Batatas Pfalz em vinho (Pfalz Kartoffeln em Wein)

Batatas Pfalz em vinho (Pfalz Kartoffeln em Wein)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: alemão

Ingredientes
batatas	1 kg
cebola	2 pçs.
manteiga	3 colheres de sopa. colheres
vinho branco seco	200 ml.
caldo de vegetais (você pode e sem ele)	200 ml
sal, pimenta, sementes de cominho, folha de louro	gosto
salsa verde	gosto

Método de cozimento

• Esta receita muito simples mas deliciosa foi encontrada por mim mais uma vez no livro "Pratos Deliciosos de Batata". Passei por ele por um longo tempo, mas de alguma forma não funcionou. E então as estrelas convergiram e voila:
• Descasque e corte as batatas em rodelas. Seque bem com uma toalha.
• 
• Descasque e pique a cebola o mais pequeno possível. Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela e cozinhe a cebola até ficar transparente.
• 
• Coloque as batatas com a cebola e frite até que as cebolas estejam douradas e as batatas douradas. A receita diz que as batatas devem triturar neste estágio, mas isso me parece improvável. Ou as cebolas vão queimar ou as batatas não serão fritas. Portanto, estamos procurando um meio-termo.
• 
• Adicione o vinho, o caldo e as especiarias à panela. Feche a tampa e cozinhe por cerca de 15 minutos. Abra a tampa e deixe o líquido evaporar.
• Polvilhe com salsa antes de servir.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

prato

Observação

Esta batata pode ser um prato independente e um acompanhamento. O vinho é sentido mais fortemente nas cebolas, as batatas são bastante quebradiças (embora isso dependa mais da variedade). Graças ao vinho e à cebola, o prato não fica sem graça. Nós gostamos!

Vou encontrar os restos de vinho branco, cozinhe!