Molhos caseiros

Categoria: Molhos

Ingredientes
Tomates
Pimenta fresca
Pepino em conserva
Alho	2-3 cravos
aneto
Maionese

Método de cozimento

Primeiro molho
consiste em vegetais frescos, que agora estão disponíveis no inverno.
Corte os tomates frescos em cubos pequenos, pimentos frescos (vermelho, amarelo e verde ficam lindos) também tente cortar em cubinhos, pepino em conserva - você pode ralar em um ralador fino, mas também gostamos mais de cubos pequenos. Pegamos o alho (quem gosta de acordo com o seu picante) e esfregamos no ralador fino ou através de um prato de alho. Pique um pouco de endro e misture com o alho e a maionese (para que o alho fique bem distribuído sobre a maionese). Agora combinamos legumes e molho de maionese com alho e servimos.
Segundo molho ainda mais simples - esfregamos o pepino (de preferência um bom barril, se não, então um em conserva), eu não espremo o suco do pepino, e se alguém não gostar, pode espremê-lo. Pegamos um bom punhado de endro fresco e o picamos finamente. Misturamos endro, pepino - acrescentamos maionese e alguns dentes de alho ralados num ralador fino. O molho deve ser como creme azedo espesso. Este molho é adequado não apenas para pratos de carne, mas também para vegetais frescos - se você cortar pepino, cenoura, couve-flor ou brócolis em inflorescências, mergulhe-os neste molho e coma. Na geladeira, o molho pode ficar por 2 a 3 dias em uma jarra fechada.

Observação

Muitas vezes lendo a composição dos molhos em nossas lojas, fico horrorizado com a composição deles - apenas espessantes, E e nem sempre componentes transparentes!

Quero chamar a sua atenção 2 molhos, que são muito respeitados na nossa família (e o meu marido e a minha filha dizem que as batatas na “túnica” (somos uma família de militares) vão com eles como iguaria).

Tente cozinhar! Bom apetite!