Burfi com leite de grão de bico

Burfi com leite de grão de bico

Categoria: Confeitaria

Cozinha: indiano

Ingredientes
Leite de grão de bico	200 mm
Cana de açúcar	200 g
Bolo de grão de bico	200 g
Oil sl.	150 g
Farinha de gergelim	100g
Sal	pitada
Cardamomo	pitada
Água rosa	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Burfi é um doce indiano popular. A mistura de componentes e temperos no burfi pode ser muito diferente, mas o principal elo de ligação é sempre o leite fervido com açúcar.
• Apresento-lhes minha própria versão, que nasceu hoje do excesso de leite de grão-de-bico cozido e do bolo de baixo dele.
• Despeje o açúcar no leite, ferva e cozinhe até um mel não muito espesso. Antes do final do cozimento, adicione água de rosas à calda.
• 
• Enquanto a calda está fervendo, dissolva o óleo em uma panela e, mexendo, frite o bolo sobre ele até secar e adquirir uma tonalidade dourada. Adicione sal, cardamomo, farinha de gergelim e frite tudo junto. A mistura deve ficar lisa, quebradiça e exalar um agradável cheiro de nozes.
• 
• Despeje a calda na mistura, mexa bem, ferva um pouco mais e coloque nas formas. Relaxe e divirta-se. Acabou sendo um cruzamento entre halva, fondant e kozinak. Muito saboroso!

Observação

Que lindo e gostoso, Lorik!

Que bonito !!

E leite de grão de bico e bolo de grão de bico - que tipo de animais são eles? E é possível substituí-los, por exemplo, por leite de coco e coco ralado, senão o meu não é muito bom para leguminosas?

Luz, você pode! Tudo o que você ama pode estar em um burfi, até mesmo frutas. E eu cozinhei leite de grão de bico em uma vaca de soja, cozinhei demais, e o bolo sobrou debaixo do grão de bico, então descobri como descartá-lo para o prazer geral.

[Larissa]

Que interessante! Embora eu não goste de doces, eu queria morder.
Larissa, e onde você consegue água de rosas?

Agora que queria ainda mais a soja, começo a economizar dinheiro e informações: girl_red:. Não basta querer, você também precisa comprar o aparelho certo para atender às expectativas.

[Tricia]

Onde você consegue água de rosas?

Em especiarias indianas Tricia, em Barberry!

[Tricia]

Em especiarias indianas Tricia, em Barberry!

E ontem um amigo me mostrou sobre a água de rosas comprada nos Emirados Árabes Unidos. E no Barberry - é ótimo!
Gostei muito da sua ideia
Você faz a farinha de gergelim ou ela é vendida? Só comi um pouco de bolo.
Bem, você terá que substituir o açúcar e a manteiga. O açúcar fica claro com o quê, mas a manteiga não é muito boa
Moldes de silicone ou polipropileno? Lubrificado?
E seu leite é medido em mm
Lorik, como sempre, é incrivelmente incomum e refinado.

E seu leite é medido em mm

Bem, olhos grandes! O que significa - um radiologista! Mas você não pode consertar isso já! A farinha de gergelim está à venda. Eu costumava estocar na "Orange", depois na "Fruit Shop" e na "Barberry" ela era. Moldes - silicone. Mas com o que você pode substituir a manteiga ... Você pode usar manteiga de amendoim? Bem, você sabe - finlandês nos bancos? Parece-me que não vai piorar.

Bem, olhos grandes! O que significa - um radiologista! Mas você não pode consertar isso já! A farinha de gergelim está à venda. Eu costumava estocar na "Orange", depois na "Fruit Shop" e na "Barberry" ela era. Moldes - silicone. Mas com o que você pode substituir a manteiga ... Você pode usar manteiga de amendoim? Bem, você sabe - finlandês nos bancos? Parece-me que não vai piorar.

Eu nunca experimentei amendoim, sim, provavelmente, com um substituto vegetal comum.

Receio que com a planta a massa não engrosse ao solidificar.

Você também pode experimentar com pasta de gergelim! Com tahina! Ela também está em Barberry!

Receio que com a planta a massa não engrosse ao solidificar.

E o açúcar (devido à sua ausência) não ajuda a engrossar. Provavelmente será necessário usar ágar. Eu imediatamente pensei em tahine também