Saí do fórum por 3 meses. Todo mundo sabe que minha família me deu um grande pãozinho. Eu faço bolinhos para minha família e para a família da minha filha, mas minhas mãos ainda coçam e eu fiz uns bolinhos caseiros para minha boa e velha forma regular de massa Titania Empire com rolos de 14 cm de largura para enrolar 48 bolinhos de uma vez. Para isso, peguei um fabricante de bolinho duplo com um "livro". que comprei através da Avito em Moscou. Vou te contar como fiz, de repente alguém quer repetir minha "façanha".
Desmontei a máquina de bolinhos "-book", tive que cortar duas fechaduras e dois alfinetes com uma serra para metal, tendo previamente fixado em torno de chaveiro. Em especial, gostaria de observar que é necessário prender os bolinhos em um torno com muito cuidado e delicadeza, porque eu tinha que olhar o tempo todo. de modo que as mandíbulas do torno e das ferramentas de trabalho (serra para metal e limas. e peles) nem mesmo acidentalmente toquem nas bordas dos bolinhos, pois isso poderia danificar as bordas e já afetaria a qualidade do corte dos bolinhos bordas ao enrolar com um rolo. Tive que trabalhar devagar, com cautela. Depois de cortar as travas e pinos. levava um tempo longo e tedioso para lixar o desnecessário até a forma desejada (e o corpo do fabricante de bolinhos é grosso!), depois também esmerilhe suavemente com uma lixa. passando gradualmente de grão maior para médio e depois para pequeno. Tive que trabalhar muito tempo e devagar com ferramentas manuais, pois mesmo os dois gravadores disponíveis com um monte de cones e bicos existentes não facilitaram ou aceleraram o trabalho. Demorou dois dias para aparar e moer com alças femininas em casa e acabei com dois bolinhos separados para 24 bolinhos cada e um monte de serragem de metal. Mas isso não foi metade da batalha, e provavelmente apenas um terço do que deveria ter sido feito. Pois os bolinhos estavam separados uns dos outros e ainda não foram presos com firmeza e segurança em bolinhos longos e confortáveis de qualquer forma.
Foi necessário criar e recriar o desenho de uma cama para combinar dois bolinhos espalhados em um único desenho. Tentei materiais diferentes, mas toda a dificuldade era essa. para que o projeto atenda a requisitos como confiabilidade, rigidez, para que os corpos metálicos dos bolinhos sejam fixados com segurança, não batam e ao mesmo tempo possam ser alcançados, sendo também necessário aumentar a altura dos próprios bolinhos , para que você possa fazer não apenas pequenos bolinhos, mas também seja capaz de colocar muitos recheios nos buracos dos bolinhos, e ao mesmo tempo você precisa pensar em um sistema conveniente para remover o excesso de farinha de debaixo dos buracos. Além disso, a coisa mais difícil ao projetar uma cama para um fabricante de bolinhos foi que, além de uma fixação confiável de bolinhos, as bordas dos bolinhos de metal deveriam estar estritamente em um determinado nível com as bordas das paredes laterais do bolinho cama do fabricante. de modo que apenas as bordas do fabricante de bolinhos fiquem acima das bordas, de modo que nada impeça o rolo de massa. Para isso, as bordas de enquadramento do leito devem ser fresadas a uma altura estritamente definida, não superior ou inferior à desejada. E, ao mesmo tempo, o material da cama dos bolinhos deve ser durável e resistente à umidade para facilitar o cuidado subseqüente dos bolinhos. Experimentei cantos de alumínio de diferentes perfis, cortei uma camada de madeira de pinho relativamente macia, mas no final da pesquisa, o laminado estava perfeito. Usei um quebra-cabeças, mas para isso. para que o arquivo do quebra-cabeça não conduza e para obter um corte uniforme, usei um medidor de nível de edifício como guia para direcionar a plataforma do quebra-cabeça.fixação com grampos em T. O próprio desenho da cama dos bolinhos consiste em uma base. fixada na base de duas tábuas de madeira, e no topo é coroada com 4 lados em forma de moldura. Um receptor para o excesso de farinha é rigidamente fixado nas laterais longitudinais dos bolinhos. Quando os bolinhos são inclinados, o excesso de farinha sai rapidamente do receptor, pois a farinha se move ao longo da rampa. Montei toda a estrutura usando uma chave de fenda e parafusos auto-roscantes. em orifícios pré-perfurados com uma pequena broca, porque esta não é uma madeira macia, mas um laminado muito duro. Para que as tampas dos parafusos fiquem alinhadas, ou seja, alinhadas com a moldura. em seguida, antes de aparafusar os parafusos. você precisa perfurar ranhuras de broca de diâmetro maior - profundas sob as tampas dos parafusos. É perfurado longo e tenso. você não precisa alimentar a broca rapidamente. Claro, fiz um estêncil para enfarinhar apenas os orifícios de trabalho dos bolinhos. Quando montei os bolinhos e comecei a fazer a primeira rolagem, meus bolinhos começaram a rolar sobre a mesa como um esqui na neve. Tive de colar dois pedaços achatados de borracha no fundo dos bolinhos, e agora os bolinhos ficaram como desenterrados.
Todo!!! Eu fiz isso! Levou a própria máquina de bolinho, um laminado, blocos de madeira, 4 grandes guardanapos de plástico para um estêncil e o excesso de farinha de pó na rampa receptora, fita dupla-face, parafusos auto-roscantes, borracha para a tampa inferior e equipamento com ferramentas - uma bancada de serralheiro, pinças em forma de T, serra para metal, serra para madeira, limas, pele de números diferentes, furadeira elétrica, serra de vaivém elétrica, chave de fenda elétrica. Um pouco mais de gesso para pequenas abrasões e creme para as mãos. E esqueci, porque também tem uma semana inteira de trabalho.
A extração dos bolinhos prontos ocorre com a colocação de uma tábua de corte em um dos dois corpos metálicos dos bolinhos, seguida da extração pelos cantos arredondados dos bolinhos. depois, no ar, giro os bolinhos e a prancha em 180 graus. Como resultado, 24 bolinhos permanecem na tábua de corte. o mesmo é feito com os segundos bolinhos. aqui, todo o fabricante de bolinhos pré-fabricados não vira, mas os dois corpos de metal extraídos separadamente dos bolinhos são virados. Como resultado, obtemos 48 bolinhos para um rolamento. A largura de 14 cm da folha de massa Imperia Titania é apenas o suficiente para uma largura de 4 fileiras de bolinhos. Já o fabricante de bolinhos consiste em dois corpos de metal. então, é claro. Virei as células de um dos bolinhos nos buracos para verificar como isso afetará a velocidade de extração dos bolinhos. Eu fiz o experimento e descobri. que isso não afetou a velocidade de sacudir os bolinhos. os bolinhos foram sacudidos da mesma maneira. aquele com orifícios torneados, aquele de não tratado. e deixou assim.
Foi muito interessante para mim montar e fazer um fabricante de bolinhos para checar minhas suposições teóricas, e também fiz esse fabricante de bolinhos para minha filha, porque eu mesma tenho que fazer e enviar bolinhos constantemente para ela. A filha se recusa a levar os bolinhos, porque há muito está acostumada a preparar bolinhos prontos. Mas nada, vou ver. Nesse ínterim, ela parou de dar bolinhos, como se a mãe agora estivesse muito ocupada. Aqui está o fim da história com uma máquina de bolinho de massa para um pãozinho. Descrito com detalhes possíveis para aqueles que se atrevem a repetir o meu "feito".
