Kalter Hund. Cachorro frio.

Kalter Hund. Cachorro frio.

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: alemão

Ingredientes
Óleo de coco, de preferência	250 g
Açúcar em pó	250 g
Açúcar baunilhado	1 pacote
Cacau em pó	75 g
Ovo fresco	2 pcs
Sal	pitada
Cookies de manteiga (por tipo	150-200 gr
Leite (opcional)	5º. eu.
para uma opção de adulto:
café forte (ou seco instantâneo, depois diluído)	2 colheres de chá (2 colheres de chá + uma gota de água fervente)
rum	2 colheres de chá

Método de cozimento

• Kalter Hund é uma sobremesa descomplicada muito popular na Alemanha, feita de camadas alternadas de cookies e cobertura de chocolate. Podemos dizer que se trata de um análogo da nossa salsicha doce de confeitaria. Outros nomes para esta sobremesa são Lukullus (lukull), Kalte Pracht (esplendor frio), Kekstorte (bolo), Kalte Torte (bolo frio), Kalte Schnauze (cara fria), Schwarzer Peter (Peter preto), Kalter Igel (frio ouriço), Wandsbeker Speck (bacon assado) ou Kellerkuchen (bolo de porão).
• A história dessa "torta sem assar" remonta ao início do século XX. O nome Kalter Hund deriva de uma versão, antes de mais nada, da presa, que foi empilhada em um fosso de resfriamento, que lembra uma forma de torta. Um nariz frio é chamado porque a superfície se assemelha ao nariz molhado de um cachorro. O ouriço frio é chamado quando o topo é decorado com amêndoas. O nome do bolo do porão se originou na década de 1960, quando o bolo foi deixado para esfriar no porão durante a noite. Lucullus é provavelmente um derivado do gourmet romano Lucius Licinius Lucullus.
• Pratos semelhantes existem em muitos países. Por exemplo, na Itália um prato chamado Salame di cioccolato (salame de chocolate), na Dinamarca é chamado Kiksekage (Kekskuchen), na Noruega Delfiakake (Delfiakuchen) após o nome de óleo de coco.
• 
• Nos últimos anos, as receitas têm usado cada vez mais óleo de coco na mesma quantidade que manteiga. A vantagem do óleo de coco para a receita é que a massa do chocolate fica grossa com ele muito rapidamente, não é necessário adicionar migalhas de biscoito para engrossar e pode-se recusar ovos.
• Considerando que não é tão fácil comprar óleo de coco de nós (óleo de palma, Palmin na Alemanha) em embalagens, além disso, muita gente simplesmente não gosta, faremos como fazíamos na Alemanha - na manteiga.
• Então, derreta a manteiga. Se você tiver óleo de coco, derreta metade do pacote, retire do fogo e derreta o restante do óleo. Misture o açúcar de confeiteiro com o cacau e o açúcar de baunilha (baunilha), adicione os ovos e mexa. Combine com manteiga derretida e misture bem, você pode usar um mixer. Se não cozinhamos para crianças, podes adicionar rum e café (previamente diluído em água). A forma para a futura sobremesa deve ser forrada com papel alumínio ou pergaminho, se a forma for de silicone não pode ser recoberta. Coloque uma camada fina de cobertura no fundo, depois biscoitos, cobertura, biscoitos com uma mudança no padrão de "alvenaria" e assim por diante até que tudo esteja acabado. Colocamos na geladeira durante a noite para definir. Sirva um cachorro frio resfriado)))
• 

O prato é projetado para

750 g

Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

fogão, batedeira

Observação

O açúcar de confeiteiro mastiga um pouco, mas gosto ainda mais. Você pode fazer uma cobertura com leite: derreta a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o leite e, em seguida, adicione o cacau e os ovos.

[Natusik]

Cookies de manteiga (por tipo

Natusik, não entendi, que tipo de cookies?

Gosta de "Jubileu" ou não?

Digite "Jubileu" ou não

Pousada, aqui não temos biscoito Jubileu e usamos esse ... Se achar um análogo, vai ficar bem gostoso. Fiz salsicha de confeitaria com isso ..

[Galunechka]

Se você encontrar um analógico

Galunechka , temos o mesmo / o mesmo fabricante para venda !!!

[Galunechka]

Galunechka , temos o mesmo / o mesmo fabricante para venda !!!

ainda mais .. agir vilão ..: girl_haha: Na foto há biscoitos de farinha integral. Vollkorn

Acabei de ver, desculpe por perder a receita! por tipo - qualquer jubileu (com os acréscimos da UE, mas vai afetar o gosto para melhor) ou mesmo o mais comum "morango", na Alemanha eles usam a UE Leibniz, como já escreveu Galina. O jubileu foi aqui. Innusik, se você cozinha, então faz a taxa cheia, as sobras no freezer ... Eu então arrastei de lá ... em geral, claro, nossa salsicha lembra, só que temos muito menos cacau na composição

Mas na Áustria nunca vi um bolo assim. muito provavelmente esta não é a versão bávara, talvez. somos vizinhos com eles e a cozinha é quase a mesma .. Então, isso é em algum lugar no centro da Alemanha ... Quando eu fiz linguiça de chocolate, os amigos locais não conseguiam entender o que era .. Um menino de 9 anos adivinhou isso .. E as tias cozinheiras são notáveis ​​não puderam determinar ...

Que interessante! parece que não há terra - esse é um estado separado

parece que não há terra - esse é um estado separado

Muito bem .. Eu não sei quantos estados federais existem na Alemanha. Na Áustria, há 9 deles e em todos os lugares há sua própria cozinha. Assim é na Alemanha .. também existem diferenças significativas na culinária ..

[NataliARH]

Não sei onde colocar o óleo de coco ... é onde !!!NataliARHMuito obrigado pela receita!

o que não é a terra é um estado separado

Mesmo em nossa estatueta da Bélgica, diferentes províncias têm suas próprias leis, e Flandres e Valônia são geralmente países diferentes, quase

e Flandres e Valônia são geralmente países diferentes, quase

Exatamente. Meu amigo mora na Flandres ..

[Natusik]

Eu tive um jubileu aqui

Obrigado, Natusik !!!

mas eu não sei onde colocar óleo de coco

Porra ...

Para que eu sofra em busca de um apego ao óleo de coco !!!

É caro para nós, oh-oh-oh, só ...

Ainda para ter certeza que vale a pena o dinheiro ...

Vikul, em nosso Galyuni-Gala muitas receitas com óleo de coco ...

[Vika]

Vika, Espero que a manteiga se estabeleça e fique uma delícia

E nós temos quantos terrenos no país ... mas não há diferenças particulares

[Crochê]

Crochê, Innochka! Obrigado pela dica!
Bem, também parece que temos óleo de coco que não é muito barato, há uma loja online na Holanda, como ay herba. Existem preços muito agradáveis ​​e descontos frequentemente disponíveis. Por 400 gramas deste óleo pagaram 3 euros. Queríamos fazer uma pasta de dente amiga do ambiente, conseguimos muuuuito g .. desculpe .. massa gorda e nojenta.
Então decidi adicionar um pouco ao queque e, eventualmente, joguei fora.
aqui está. agora vou experimentar o "cachorro" e depois vou às receitas de Galyunin.

[Vika]

Vika, com óleo de coco, cuidado no ponto:
"Se você tem óleo de coco, precisa derreter metade do pacote, depois tirar do fogo e derreter o resto do óleo nele." aí está de alguma forma relacionado com a temperatura, fica muito quente se derreter tudo de uma vez ...

Por 400 gramas deste óleo pagaram 3 euros.

Eu estaria por aquele preço Eu compraria um barril imediatamente Eu compraria muito de uma vez !!!

resolvi adicionar um pouco ao cupcake, joguei fora no final

Acabou sendo indigesto, certo, Vikul?

Talvez uma receita articulação azar apanhado?

[NataliARH]

NataliARHObrigado pelo esclarecimento! Irei considerar!

Descobriu-se indigesto,

aha! gorduroso .. assustador ... a receita parece não ser ruim, mais uma vez assado com outro azeite e não na panela lenta e saiu muito bem. Provavelmente o óleo de coco é muito específico