Licor caseiro

[Linadoc]

Linadoc, Lina, o viburnum e as cinzas da montanha vão para o licor? Leia tudo, não encontrou?

[Natália]

Natália, viburnum não é desejável, existem substâncias extraídas que podem afetar a saúde da mulher. E a cinza da montanha é possível, basta congelá-la no freezer por um dia para que não tenha gosto amargo.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, obrigada!

Linochka, como colocar um licor em uma montanha de cinzas ??? Não há contra-indicações?

[Ludmila]

Ludmila, de acordo com a prescrição e fazê-lo, não há contra-indicações. Só não se esqueça de congelar.

[Linadoc]

Linadoc, Obrigado pela receita! Levei para o cofrinho! Vou tentar fazer o mesmo no feriado!

[Nuttison]

Nuttison, Que bom que gostei da receita! Cozinhe para a saúde!

[Linadoc]

Linadoc, obrigado pela receita detalhada. Melão derramado, peras e ameixas. Acho que não deveria ser uma mistura ruim. Nós esperamos...

[Olga]

Olga, com certeza vai funcionar! Todos são bem-sucedidos e têm um gosto bom. Aha, agora estamos esperando

Lina, por favor me diga como adicionar as folhas ao licor corretamente?
Murchar é apenas para mantê-lo no ar? na secadora eles vão secar rapidamente?
Quero adicionar uma folha de cereja à cereja e, se houver groselha suficiente, fazer uma groselha com uma folha de groselha.
E a segunda pergunta - removemos as folhas após o primeiro estágio?

Muito obrigado pela receita e respostas às perguntas, muitas informações úteis são obtidas simultaneamente, li com atenção todo o tópico.

como adicionar as folhas ao licor corretamente?

Juntamos tudo com as bagas. Você não precisa fazer nada com as folhas. Tudo é perfeitamente extraível.

[Linadoc]

Linadoc,

Juntamos tudo com as bagas. Você não precisa fazer nada com as folhas. Tudo é perfeitamente extraível.

Lina, obrigado pela resposta, perguntei porque você escreveu acima
Kitty, eu sempre adiciono muito, o aroma é potencializado por isso. Só eles precisam murchar e amassar antes disso, enrole-os com um rolo de massa.

Murchar é segurá-lo no tecido ao sol por algumas horas, mas não é necessário. E enrola com rolo para que o aroma saia melhor, mas também não é necessário. Como resultado, não senti muita diferença.

Obrigado novamente, eu entendo.

Albina, nesses casos tenho 3 aplicações: para aguardente, para licor e para molho. Para o licor - adicione a vodka (cerca de 1/2 do volume de um frasco de geléia), misture e deixe em infusão por 2 semanas, depois coe e use como licor.

Linochka, se uma cereja fresca fermentada, você pode obter um licor dela?
Vou colocar o seu licor. há maçãs e peras e um pouco de ameixa

As amoras vão embora? ou não será perfumado.

Oh, que Temka maravilhosa! Sou especialista em licores! Pelo que eu não fiz. O mais saboroso, segundo as estimativas da esposa, é feito de groselhas vermelhas. A mais dura das groselhas, que bebe há dois anos, não vai acabar. Cozinhar: a partir de cerejas, irgi, morangos, groselhas, maçãs, peras, cinzas vermelhas e, claro, Limoncello.

Lina, vou fazer um licor conforme a tua receita, mas a minha ameixa é branca, separa muito mal da pedra, o resultado não são duas metades, mas mingau, vai sair daí?

Linochka, obrigado pela receita. Este ano tem muita groselha preta e MUITA ameixa amarela. Eu coloquei ambos. Apenas a ameixa amarela não é metades perfeitas, porque a pedra não é facilmente separada. Eu acho que não é assustador, certo? Acrescentei hortelã e erva-cidreira à ameixa. Há também uma ameixa vermelha, mas não tem sabor expressivo. Pode misturar com amarelo?
Lina, no mesmo pote com a ameixa, surgiram bolhas na superfície na primeira fase. O que está errado? A fermentação não deveria ser? Talvez em algum lugar o verme foi pego? É verdade que não enxuguei a ameixa, lavei e deixei escorrer por uma peneira.

Acontece que não duas metades, mas mingau, será que isso resultará?

Vai funcionar. Vai ficar melhor ainda, vai ficar um pouco geleia, grossa

Pode misturar com amarelo?

Fiz uma mistura, mas o amarelo puro tem um gosto melhor.

bolhas apareceram na superfície

Isso é ruim, fermentou em algum lugar. A vodka, claro, vai consertar, mas o gosto vai ficar um pouco "fermentando". Isso acontece quando há muitas feridas com fermento na casca das bagas.

Isso é ruim, fermentou em algum lugar. A vodka, claro, vai consertar, mas o gosto vai ficar um pouco "fermentando". Isso acontece quando há muitas feridas com fermento na casca das bagas.

Eu também tenho uma ameixa fermentando como entender que a vodka vai consertar tudo, a tampa está aberta, só chia (traduzido o produto? Ou devo esperar?

Se fermentou na primeira fase, com açúcar, não assusta. Quando você enche-o com vodka, todos os desnecessários serão mortos. Mas se depois de derramar vodka, é estranho. Precisamos adicionar vodka.

Se fermentado na primeira fase, com açúcar,

assim, a primeira fase da receita com vodka gosta. Ontem também coloquei uma ameixa e derramei com vodka, mas agora acho que foi preciso adoçar primeiro

sim, e eu acabei de servir vodka

Servi vodka. não há fermentação. mas no começo eu derramei 1,5 litros e depois apenas frutas vermelhas. porque se pelo contrário - mesmo 1 litro não cabe

Eu despejo vodka em frutas ou bagas. Véspera um lugar escuro, esqueço até o ano novo. Então eu dreno. Eu não uso açúcar.

Sim, meninas, eu misturei alguma coisa, vodka no começo. Mas o fato é que, se os frutos são macios, eles ficam firmes e a vodca não penetra bem entre eles, e a fermentação começa aí. Devemos tentar colocá-lo de forma solta e não até o topo, de modo que a vodka suficiente entre e penetre em todos os lugares. E você precisa agitar a cada 2-3 dias. Se fermentado, então não há vodka suficiente, seria necessário adicionar vodka e agitar bem.

Linochka e, na terceira fase, despeje água no topo das bagas ou no topo do frasco? Eu derramei as bagas por cima, se não corretamente, posso adicionar água? Os bancos já estão de pé.

[Tata]

Tata, para o topo das bagas.

Lina, uma baga depois de todas as etapas de deitar fora? Li algures que é possível assar, mas ela deu tudo no licor. E quanto armazenar?
E mais longe. A ameixa não deseja se fundir. Amoleceu na vodca e ganhou um xarope espesso. Como esticar para o segundo estágio?

Provei a baga da torta, não deu certo, agora jogo fora. Ameixa sim, fica grossa, saturada, geleia, escoo aos poucos por uma peneira.

escorra lentamente por uma peneira.

Bem, a polpa ainda vaza, certo?

[Tata]

Tata, é claro. E é delicioso!

Lina, por que as ameixas começaram a fermentar com açúcar na segunda etapa? As pálpebras estão inchadas e chiam quando abertas. Odor de fermentação óbvio. O que fazer, jogar fora?

Portanto, as frutas foram compactadas com força no início e havia pouca vodca. Não jogue nada fora, coe e acrescente vodka.

coar e adicionar vodka.

Lina, quanta vodka adicionar. Num expresso de 3 litros, haverá aproximadamente uma terceira parte.

o grama 200 é definitivamente necessário.

o grama 200 é definitivamente necessário.

Adicione e por quanto tempo?

Para sempre até você beber

Para sempre até você beber

Em termos de açúcar, deve ser até o dia 18. Eu não me importo de escorrer e adicionar vodka, mas colocar água no ralo e deixar por 2 semanas prescritas?

Não, adicione vodka e aguarde o dia 18. Em seguida, escorra e adicione água.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, obrigado pela receita interessante. Eu coloquei em um melão (em Pyaterochka, torpedos por 40 rublos) e um limão grande, mas não em vodka, mas em tequila (custa cerca de 10 anos, ninguém quer beber). Não sei o que vai dar certo, mas espero que gostem do resultado
Vou escrever o que acontecer.

Eu coloquei em um melão (em Pyaterochka, torpedos por 40 rublos) e um grande limão, mas não em vodka, mas em tequila

Oh fixe! Fiz isso com melão, mas com vodca. Pareceu-me muito fofo. É necessário adicionar mais ácido cítrico na última etapa. Em geral, estou esperando um relatório

E eu já tenho groselha preta pronta.É algo! Magicamente! O marido disse que não compraria mais álcool na loja. Ele pede para fazer mais, mas eu só tenho groselha congelada.
Lina, posso tomar um sorvete?

É claro!

Lina, diga-me, por favor, precisa de descongelar os bagos congelados e enchê-los de vodka ou não os descongelar? Eu li todas as 10 páginas sobre isso não encontrei

[Forno]

Forno, Eu não sou Lina, mas ... claro, congele primeiro

[Forno]

Forno, você não precisa descongelar. A vodka descongela tudo perfeitamente.

Obrigado. Vou colocar groselhas congeladas. Em seguida, relatarei como isso aconteceu.