Porção de pão "Mogilevsky" opção rápida (fabricante de brownie Tristar)

[Balsa]

Porção de pão "Mogilevsky" opção rápida (fabricante de brownie Tristar)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
agua	250 ml
mosto fermentado	20 g (1 saco)
sal	1 colher de chá
açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
vinagre de maçã	2 colheres de chá
óleo de girassol (não refinado)	1 Colher de Sopa. a colher
farinha de trigo 1 grau	175 g
Farinha de centeio	175 g
fermento em pó (fermento em pó)	1 colher de chá
coentro e cominho (moído)	1 colher de chá
sementes de girassol (descascadas)	400 g

Método de cozimento

• 1. Aqueça ligeiramente a água (cerca de 60ºC), dilua o mosto kvass, sal e açúcar. Adicione o vinagre de maçã.
• 2. Misture a farinha de trigo, a farinha de centeio, o coentro, as sementes de cominho e o fermento em pó.
• 3. Combine água com malte e farinha. Adicione o óleo de girassol.
• 4. Adicione as sementes de girassol à massa e misture bem.
• 5. Espalhe 1 colher de sopa. colher nas células do fabricante de brownie Tristar. (Antes do primeiro lote, escovo levemente a superfície dos moldes com um pincel com óleo vegetal).
• 6. Asse por 15 minutos sem abrir as tampas.
• (Assei por 3 refeições, 45 minutos no total).
• Estes são os pães em porções "peludos". Eu fiz isso 2 vezes - 15 peças saem o tempo todo.
• 
• Por dentro, a migalha é ligeiramente úmida, serve para um monte de sementes.
• 
• Mas de cabeça para baixo, o fundo está mais cozido do que o topo.
• 

O prato é projetado para

15 peças

Hora de preparar:

preparação 5 minutos, preparação 45 minutos

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

Observação

Aconselho a fazer com vinagre, senão o pão, ao meu gosto, fica sem graça, as sementes são mais sentidas, e não a massa.
O fermento em pó não dá uma estrutura porosa óbvia, da segunda vez eu fiz sem ele, mas aí a massa fica mais pegajosa. Decidi que fica melhor com fermento em pó.
A adição de cominho e coentro foi desagradável, mas foi surpreendentemente bem com este pão.
Obrigado meninas Balsa, Angorá e outros simpatizantes do tópico do fórum "Minsk" por sua ajuda em encontrar uma receita de pão "Mogilevsky".
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6793.640
Tentei atingir esse mesmo gosto e consegui.
A diferença - aqui .html "pão" não tem fermento e está pronto para assar instantaneamente.
Desfrute de sua refeição!

ah, buceta, que pão lindo e interessante !!!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Obrigado. E como é delicioso e aromático! Satisfazendo. E não envelhece por muito tempo.
Eu como um prato separado com salada verde ou pepino com tomate. Café da manhã com manteiga ou cream cheese também é muito saboroso.
Aconselho você a cozinhar.

ok, Elenochka, na sexta-feira vou comprar sementes descascadas e assar, obrigada!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Lyudmila, eu assei de novo. Só que dessa vez fiz muito, e em uma assadeira com lado alto em uma camada de 2 cm, depois cortei em pedaços do tamanho de uma barra de muesli. Levei para um piquenique, todo mundo gostou muito desse pão.
Então eu acho que a receita vai funcionar para quem não tem um fabricante de brownie.

Espero que você também tenha feito isso.

Excelente Lenochka, saiba e vou assar na assadeira, não tenho fabricante de brownie. Acabei de comprar as sementes, falta trazê-las à vida. Muito obrigado.

Inferno na princesa. A crosta acabou ficando mais dura, caso contrário não há diferenças. A espessura do bolo é de 2 cm, cortei a metade, em pacotes e congelei. Metade comeu com pimentão assado.

É possível substituir o wort kvass por algo? : girl-q: Eu só tenho malte.

[Fenya]

Fenya,
Malte escuro para pão de centeio? Bastante. O sabor e a cor serão os mesmos.
Cozinhe de acordo com as instruções e ainda de acordo com a receita. (Eu tomaria 15-20 ml a mais de água do que o indicado no layout da receita.)
Em geral, você deve tentar.

[mur_myau]

mur_myau, Helena, obrigado. Sim eu vou tentar!

Assado em um Prumel redondo em uma assadeira de pão de duralumínio soviético. Lubrifiquei o molde com "graxa universal".




Desvantagem! Na verdade, não aquele laranja, só quando o flash é transmitido a cor fica diferente.
Verifiquei a prontidão com um espeto de madeira (como um cupcake). O cozimento demorou aprox. 40 minutos. No início havia muito vapor, a janela embaçou, depois tudo clareou e formou-se uma crosta.

[mur_myau]

mur_myau, Lenochka, obrigado por sua paciência e consulta pessoal
Ficou muito gostoso !!!! Assado na Princesa, no papel, 20 minutos com pré-aquecimento.

[sobarik]

sobarik,
Tasha, obrigado pela atenção à receita. Esqueci de escrever para alisar as mãos com manteiga gordurosa, senão a massa fica pegajosa, mas vejo que nós mesmos conseguimos.
Desfrute de sua refeição. Parte, se você não planeja comer imediatamente, pode congelar. Recupera-se bem no micro ou torradeira.

E qual deve ser a consistência da massa? Caso contrário, não subiu e não assou, me pergunto se minha massa estava muito dura.