Carne com cogumelos em molho de queijo (panela de pressão multicooker Steba DD1)

Carne com cogumelos em molho de queijo (panela de pressão multicooker Steba DD1)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
eu no	700-800g
cogumelos	400-500g
cebola grande	1 PC.
cenoura	200g
Queijo processado	1 PC.
queijo duro	100g.
creme	200ml
amido	1 Colher de Sopa. eu. com um slide
sal, especiarias, alho
manteiga	50g.

Método de cozimento

• Corte qualquer carne (tenho porco) como para o goulash. Corte os cogumelos (tenho chanterelles e porcini congelados, descongelados no microondas por 3 minutos) corte bem grande (eu não cortei nenhum chanterelles). Pique cebolas, cenouras, queijo e rale o queijo. Cozinhar em uma tigela antiaderente. Ligue a "Fritura" por 20 minutos, quando coloque manteiga, cebola e cenoura ao lado, mexa após alguns minutos. Quando faltarem 15 minutos, acrescente a carne, frite, mexendo, quando faltarem 8 minutos, acrescente os cogumelos. No final, sal, acrescente os temperos (tenho alecrim, endro, pimenta, zimbro). Dissolva o amido nas natas, acrescente o queijo ralado e o requeijão, despeje tudo em uma tigela e misture. Carne com ajuste de 0,7 (alta pressão) 10 minutos, abra quando destravado, acrescente o alho amassado e mexa bem. Acontece muito saboroso e suculento. Sirva com qualquer acompanhamento, e o molho já está lá. Ao mesmo tempo, o molho fica espesso e rico, a carne fica macia, os cogumelos não se transformam em mingaus.

Hora de preparar:

20min + 10 minutos

Linkaa! Aqui, provavelmente, você vai comer um pedaço de carne e ficar farto por uma semana inteira, certo?
Que cogumelos você pegou? Os da floresta caberão? E queijo fundido 1 pc - como é? Quer dizer, como "Amizade" ou o quê? Ou "Viola" por exemplo, também é possível? É 0,7 pressão alta? E então minha pressão no desenho não é regulamentada! Entããão, o que mais ... LAN, eu me lembro - vou perguntar!

Len, você dormiu à noite ou vagou por algum lugar sonhando com um fatiador? Você pode tratar com cogumelos ???

Você acha que vai ajudar? Embora você seja um dokhtur, você sabe melhor!
Oh, Lin, já cortei tantas coisas com este fatiador, oooh! Eu até consegui cortar meu dedo e curá-lo mentalmente com sintomicina! Em geral, fico sentado totalmente armado: bandagens, pomadas e também uma escova para limpar o cortador estão prontos !!!

Sim, Len precisa alimentá-lo com cogumelos alucinógenos, ajuda você a sonhar.

Ah, e você é gentil, Lin! E não é assim que você salva a vida das pessoas por uma hora? Chrybochki ... Schaub na hora ... Schaub não sofreu?

É delicioso, de verdade! Preste atenção - "Carne" leva apenas 10 minutos! Bastante suficiente - a carne é macia, os cogumelos não são cozidos demais e o molho é espesso e rico. Fique a vontade! (não tenha medo, já comi vivo e bem).

"Carne" em apenas 10 minutos!

Ok, descobri os cogumelos, finalmente vi seus cogumelos. Mas a carne ... Lin, é hora pura em Shteba, ou leva algum tempo para definir e liberar a pressão também. Não consigo imaginar que a carne seja cozida em 10 minutos. Portanto, perguntei sobre a pressão. Precisamos descobrir o que meu cartoon está ganhando para acertar a hora corretamente.

Linho, 0,7 - esta é a alta pressão, 10 minutos de puro tempo sob esta pressão (sem tempo de ajuste e descida), desce para destravar geralmente em 10-15 minutos, pega depois de fritar em 5 minutos. Só temos tempo para a carne em Shteba pré-instalada até 30 minutos, e aqui em 10 minutos já está pronta. Peguei queijo fundido tipo "Amizade", mas se chama "Para sopa", pesa 100g. Então, o que mais ...?

Ok, descanse enquanto ...
Vou cozinhar, vou perguntar se algo não está claro!

Sim Eu vou dormir um pouco, mas por agora, reúna as perguntas em uma lista

Sim Sim! Escreverei! Você pode acordar um Vascock? O chityri-polpyatava é normal?

Tudo bem, estou acostumado, mas não espere uma resposta inteligível neste momento

A receita é ótima. É necessário esvaziar o freezer com cogumelos da floresta em antecipação à nova temporada de cogumelos. Farei com chanterelles, e tem os brancos. Atrai o fato de que a carne fica por 10 minutos, e depois por 30 tudo fica como guisado.

[Irina]

Irina, sim, já notei que se a carne for cortada e levemente frita como goulash, então em Shtebochka por 10 minutos sob pressão + 10-15 minutos enquanto libera a pressão, absolutamente pronto e não cozido demais. Exatamente o que é necessário.

[Linadoc]

Linadoc, onde você conseguiu carne de porco? Do mercado, hipermercado ou supostamente fazenda como a nossa? Há muito não consigo comprar e cozinhar carne macia e tenra. Tudo parece meio seco. E em Orsusha e em Shtebik. Eh, aborrecimento, não preste atenção.

[Evgeniya]

Linadoc, onde você conseguiu carne de porco?

Evgeniya, Eu tenho do Metro. Mas acho que ainda é uma questão de método de cozimento - assar leve e cozinhar rapidamente em um molho cremoso. Experimente, acho que o resultado vai te agradar.

Boa receita, obrigado !!
Acabei de fazer um suvid de apito, estava tudo frito, porque não tinha nada para cozinhar. Muito saboroso.

[Lerele]

Lerele, ficou ótimo! Os cogumelos conseguiram chegar?

E vendemos cogumelos enlatados de uma jarra, sem sal e especiarias, cogumelos na água.
Eu estava ficando sem tempo e agora sempre há sousvid, carne ou peito na geladeira.
Fritei rapidamente a cebola com a cenoura, depois os cogumelos, cortei o peito, acrescentei o queijo e espalhei o amido na água dos cogumelos. E muito rápido e muito saboroso.

[Lerele]

Lerele, ótima, boa opção rápida! E meu sous-vide vai para fatiar sanduíches em vez de salsichas. Então você também tem que fazer a carne separadamente, bom, você precisa liberar os cogumelos do freezer, já que tudo em Shtebochka é feito rapidamente.

Eu queria muito fazer esse prato, mas por algum motivo fiquei impressionado com o fato de precisar de 400 gramas de carne.
Diga-me, por favor, se você fizer meia porção, defina para 10 minutos de qualquer maneira?

[Anna]

Anna, desculpe-me por atender tarde, tava fazendo modelagem nas camas, e não só temos internet lá, mas também telefone. Em qualquer caso, 10 minutos, já que esse tempo é gasto no cozimento de carnes (qualquer quantidade). Espero que tudo tenha dado certo?

Obrigada, ficou tudo gostoso, e então as meninas ensinaram a lavar uma panela de inox
Leio desatentamente sobre onde cozinhar))))

[Anna]

Anna, o aço inoxidável, em geral, é fácil de lavar - despeje água por 30 minutos e depois esfregue com uma escova. Em casos graves, ainda esfrego com um pó (como "pemo-lux") e tudo é espelhado. Mas não é esse o ponto, a carne segundo essa receita acaba sendo macia e suculenta mesmo em aço inoxidável.