Leite condensado em 10 minutos na multicooker Steba

[kartinka]

Não, Mariska não fez isso, ela despejou leite em uma panela fria, ligou a fritura e ingenuamente acreditou que iria chiar. Não funcionou)))
O bife não range ao fritar se contiver produtos líquidos
kartinka, Marish, você tem que esperar até que a Shtebka esquente e comece a chiar, só então despeje o leite e acrescente o açúcar

[kartinka]

kartinka, Marina! No programa de Fritura em Stebe, recomenda-se aquecer uma caçarola vazia até à temperatura desejada e, em seguida, os minutos começam a contar. Uma panela vazia aquece muito mais rápido do que uma cheia. Quando começa a contagem regressiva dos minutos, neste momento é necessário despejar e colocar o alimento na panela. E a partir deste momento nesta receita, espere 10 minutos.
E a panela com o conteúdo derramado aquece por muito mais tempo. E começará a espiar e contar o tempo somente quando atingir uma determinada temperatura necessária para iniciar a contagem. Portanto, demorou muito para você e você nem sabia quando começar a contar.
Naturalmente, uso este programa para fritar e fazer outra coisa. E muitas vezes coloco comida em uma panela sem aquecimento. Vou terminar, por exemplo, de fritar, mas a frigideira ainda nem começou a pegar. Mas, como já sei de tudo isso, me oriente.
E na receita do leite condensado, recomendo que você faça exatamente como deve. Deixe a panela vazia ajustar a temperatura, comece a contar e depois despeje o leite, açúcar, etc. e conte 10 minutos a partir daqui.

E no final, provavelmente, conseguimos leite concentrado. Não?))

Meninas, é como se fosse noite com a gente, e eu só cozinhei queijo, em paralelo com o "leite condensado", ou melhor, "leite condensado" em paralelo com o queijo. Meu algo estava na geladeira - revelou-se um queijo doce, embora um tanto melindroso, porque, no final do processo, eu provei (embora daquela quantidade seja para dizer o mínimo
Eu não chamaria de leite concentrado - embora, na verdade, seja isso, é que, para mim, o leite concentrado para mim é uma lata e uma delícia com cheiro e sabor característicos. Não existe tal coisa por perto, depois da geladeira um pedaço formado do queijo de aparência mais natural, branco e ... doce. Uma espécie de leite frito ... ah, como embrulhado! Em termos de densidade, entre untada e cortada, é mais cortada, inusitada e saborosa sem um grama de açúcar .... mas o leite é inicialmente bom, caseiro. Aliás, cozinhei o queijo de leite desnatado depois da separação - queijo desnatado, parece que vou experimentar amanhã ou depois de amanhã, aí vou entender o sabor, e fiz uma guloseima deliciosa de integrais leite.
No final de semana vou levar mais leite para o queijo, 20 litros e alocar um litro para essa guloseima gostosa e colocar em formas de silicone depois tiro uma foto, agora não deu certo (embora da última vez eu não tenha conseguido inserir um foto, estou descrevendo em detalhes em palavras ...)
Com base na receita, estraguei, fiquei com medo de esquentar uma tigela vazia, sobre o programa de fritura, agora percebi que não vai ranger com o conteúdo porque vai ser leite, vou tentar de novo e fazer leite condensado, mas ..... a delícia resultante fica tão fisgada, vou repetir (quero tomar inicialmente tem pelo menos 500 ml de leite para uma porção, mas o leite sobe decentemente - vou ficar parado e interferir, espero que a temperatura não sai da tigela, a temperatura no meio parecia - era no máximo 120 * e quero colocá-la no freezer já na forma - como vai se comportar após o descongelamento: Uma experiência, porém
Então fico feliz com meu baseado, vou fazer leite condensado de acordo com a receita, cancelar

[kartinka]

kartinka, ou talvez em vez de congelar, é melhor adicionar gelatina ou outra coisa que engrosse, fica com uma gelatina / suflê?

[coroa]

coroa, também uma ideia, vou tentar de diferentes maneiras ...

[coroa]

coroa, também uma ideia, vou tentar de diferentes maneiras ...

kartinka, Marinae é isso? Não tentou?
Eu li e li ... Já ia cozinhar, mas aqui ... Oblomingo
Mas eu sou paciente, vou esperar




Bem, aqui estou eu com leite condensado.
Ela executou tudo estritamente de acordo com a receita, até gramas - até segundos!
E deu tudo certo
O leite condensado estica com uma fita, a cor é um pouco cremosa



Nada é soldado, a tigela está "limpa", e quando você a lava, é apenas água com leite, como em uma jarra de resíduos, quando você a enxagua com água fervente para o chá



Eu vou e vou fazer outro



Marlanca, Galina, obrigada por tantas delícias, simplicidade e beleza!



Marlanca, Galinaeu outra vez
Fiz cacau condensado com base no leite condensado. Também é vendido nas lojas, mas quem sabe o que contém
Tudo está de acordo com a receita, apenas com a adição de 2 colheres de sopa. l de cacau em pó.
Foi cozido da mesma forma, nos últimos minutos engrossou um pouco mais forte que o leite condensado.
Mas a consistência acabou ficando um pouco granulada.
Derramado em uma jarra, misturado com um mixer, esfria. A cor é linda, o cheiro é agradavelmente chocolate.
Eu me pergunto o que vai sair quando esfriar completamente ... Estou esperando

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ilmirochka! acabei de ver a mensagem - que leite condensado acabou! Abaldet!
Mas eu não pensei em cacau, que bom sujeito você é! Tem gosto de cacau ou chocolate? Minha filha me deu um pacote de cacau - é uma bomba, eu geralmente levo uma etiqueta dourada ou prateada, mas é cacau, e a da minha filha é apenas chocolate e precisamos de um pouco. Eu derramei e joguei fora a caixa uma esperança - minha filha se lembra do que ela pegou.
E minhas latas são perfeitas - surgiram tempos e cores diferentes. O mais claro, quase como leite condensado, mas um pouco mais denso, não derrama muito, e 2 tipos são mais escuros, como o crème brlée que saiu, mas não abri os mais escuros ainda. Gasto em sorvete no freezer (não resisti - comprei no inverno) e em creme. Não funcionou muito bem com leite concentrado - coma por enquanto, mas o sabor ainda não é comprado na loja - enlatado
Mas com o cacau você também precisa fazer isso. E como poderia tal pensamento eu não ter visitado

[kartinka]

kartinka, Marina,
Pois bem, vamos diversificar o delicioso cardápio!

gosto - cacau ou chocolate?

kartinka, Marinaclaro que o sabor, mais cacau.
Ugh ... eu escrevi-escrevi a análise e tudo se foi



Eu recomeço.
Mais rápido na geladeira pela manhã
Eu me pergunto o que há e como?
Em princípio, nada mudou desde ontem, apenas congelou. A textura do cacau permaneceu arenosa.
Suspeito que tenha digerido um pouco.
E o comprado tem uma estrutura lisa devido aos aditivos.
Vou experimentar mais. Vou experimentar com creme em vez de manteiga, com chocolate e reduzir um pouco o tempo

[Ilmira]

Ilmira, você me lembrou, para esse leite condensado, eu nunca cozinhei, só queria ... ontem fui na TV e vi o seu post ... levantei, fui fazer ... digeri .. .em 10 minutos, mas fiz Element 03 em uma multicooker, o programa de fritura dele é bem ágil ... e hoje fiz leite com coco e já 8 minutos ... e ficou ótimo, enfim, aqui

e ficou ótimo, enfim, aqui

Bem, beleza!
Linho, você sente o gosto do coco?

Bem, beleza!
Linho, você sente o gosto do coco?

Claro que é delicioso

[Marlanca]

Marlanca, Galina, um cuco à mão, então eu acho, talvez eu possa começar com ele; o que procurar, se possível, diga-me? (ainda estou conhecendo Kesha).

[Marlanca]

Marlanca, Galina, um cuco à mão, então eu acho, talvez eu possa começar com ele; o que procurar, se possível, diga-me? (ainda estou conhecendo Kesha).

No Cuckoo cozinhei no "forno" .... ... foi tãããão há muito tempo, não me lembro .... experimente e conte-nos ...

Outro dia ainda cozinhei, acrescentei algumas colheres de leite em pó e o leite condensado não foi açucarado nem na geladeira no segundo dia.
É muito gostoso, mas é muito doce para mim, já é enjoativo.
Alguém já tentou diminuir a quantidade de açúcar?

É muito gostoso, mas é muito doce para mim, já é enjoativo. Alguém já tentou diminuir a quantidade de açúcar?

E quanto açúcar você coloca, conforme a receita da primeira página.Especificadas?

Leite - 3,2% de gordura - 300 ml.
Açúcar - 200g.

Também cozinho leite condensado, só que em panela a gás e com proporções diferentes: um copo de açúcar para três copos de leite. O meu está na geladeira há muito tempo e não pega açúcar.
A propósito, teoricamente, se parte do açúcar for substituído por glicose líquida de farmácia, o produto não deve ser coberto com açúcar (mas isso é impreciso).

[coroa]

coroa, sim, coloquei 200 gramas de açúcar.

Eu faço imediatamente com 900 ml de leite (em um saco plástico) e 250 mg de açúcar. Eu não coloco óleo em tudo. Acontece que cerca de meio litro de leite condensado. Acontece muito fofo. Considere uma porção tripla, cozinhe por mais de meia hora. Venho fazendo essa receita há muito tempo, então já posso ver quando desligar.

[Marlanca]

Marlanca, ontem experimentei (o leite era rústico) fazer ... mas duvidei de qual: no programa "tostar" (abrir a tampa)?; afinal, "forno" (tampa fechada) como interferir, então ??? Achei que alguém já tivesse experiência no cuco ... Agora até a próxima: já tarde da noite fervi o leite, porque não deixei na geladeira ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk com um arish fechado em qualquer "panela" não vai funcionar, porque você precisa interferir o tempo todo.
Em Shtebe, fazemos isso em 'fry' e em Element Helen também.
O que te confunde?

com a tampa fechada em qualquer “panela” não vai funcionar, pois é preciso interferir constantemente.

Não é só mexer, com fervura moderada, não dá nem para interferir, o principal é a evaporação do excesso de líquido do leite, e a tampa evita isso.
No leite condensado clássico em produção, a evaporação ocorre a 2/3 do volume original.

porque o "forno" (tampa fechada) como atrapalhar, entao

Então é só girar a válvula de cima para a posição "fechada", e no forno com a tampa aberta, perturba a saúde ...., no "forno" fritar é mais forte que na fritura ...)))