Borscht cozido com feijão e costela de porco em uma multicooker Zigmund & Shtain MC-D31

Borscht cozido com feijão e costela de porco em uma multicooker Zigmund & Shtain MC-D31

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Costelas de porco	400 g
feijões vermelhos	½ d. pilha.
Batatas	2 pcs
Beterraba	1 PC
Chucrute	2 colheres de sopa. eu.
Cebola	1 PC.
Alho	2-3 dentes
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
Gordura de porco (ou óleo vegetal)	aproximadamente
Ervas frescas ou secas	1 punhado
Folha de louro	2 pçs.
Sal, terra	pimenta a gosto

Método de cozimento

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• Lave as costelas de porco em água corrente, coloque em uma tigela multicooker, adicione o feijão, despeje água fria até a marca de ¾.
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• Ligue o programa "Simmering" por 5 horas. Perto da quarta hora de cozimento, remova a espuma.
• Uma hora antes do final do programa “Retardar” descasque, lave, corte as batatas em cubos, descasque, lave e rale grosseiramente as beterrabas.
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• Coloque-os na tigela da multicozinha Zigmund & Shtain MC-D31, mexa e feche a tampa.
• Descasque e pique a cebola e o alho 15 minutos antes do final do programa.
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• Frite numa frigideira na banha de porco com a adição de extrato de tomate durante alguns minutos.
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• 5 minutos antes do final do programa, acrescente ao borscht assado pronto, ervas, especiarias e sal.
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• Sirva com creme de leite e alho.
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O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Langor

Observação

A multicooker Zigmund & Shtain MC-D31 usa tecnologia de aquecimento 3D. Pelo que entendi, o borscht não vai ferver e não vai fugir, porque aquece uniformemente por baixo, pelos lados e por cima. Comprei um gadget recentemente, mas até agora nada definitivamente evaporou :)

[Anastasia127]

Anastasia127,
Nastya, você conhece a temperatura do modo "Simmering"?

No MC-D31, no programa Simmer, a 1ª hora de cozimento ocorre a 45, a 2ª a 65, a 3ª a 85 e as 2 horas restantes do programa a 95.

[Anastasia127]

Anastasia127,
Oh, tão interessante! Vou tentar no meu bastão, no entanto, 95 graus parece ser inatingível para mim - 88 é o máximo. Vamos romper! Obrigado novamente!

[Anastasia127]

Anastasia127, receita muito atraente, borscht muito bonita! Obrigado! (: oops: quando você deve colocar repolho nele?)

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Feijão vermelho, primeiro você tem que deixar de molho em água fria por um dia, depois ferver, escorrer a água, isso tira as substâncias tóxicas do feijão vermelho, não estão no feijão branco. Além disso, ficar de molho por um dia dá a estrutura da homogeneidade do próprio grão e da casca depois do cozimento do prato.

Obrigado pelo conselho - eu não sabia!

Borsch muito saboroso acabou Obrigado pela receita

Pts. receita interessante. Decidi usar, mas simplesmente não encontrei resposta em que estágio colocar o chucrute ???