Panquecas de batata (multi-liquidificador Profi Cook PC-MSM1024)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Batatas descascadas	800-900 gr
Cenouras médias	100g
Cebola amarela média	2 pcs
Água	300 ml
Talo de aipo	2 pcs
Sal	gosto
Endro picado	2 colheres de sopa
Queijo duro ralado finamente	100g
Manteiga	2 colheres de sopa
Óleo de girassol para fritar	2 colheres de sopa

Método de cozimento

1. Pique as batatas, não muito finamente e coloque no liquidificador. Despeje a água e ligue 100 gr. Água quente derramada.
2. Descasque as cenouras e corte-as em meias argolas, não finamente. Coloque por cima das batatas. Cozinhe até o final do programa - 25 minutos.
3. Após o final do cozimento, retire as cenouras. Adicione a manteiga - bata no purê de batatas. Mas com cuidado, para não virar um klester. Adicione as ervas e mexa.
4. Coloque do liquidificador em uma tigela. Deixar arrefecer.
5. Lave o liquidificador. Despeje o óleo de girassol, adicione a cebola e o aipo (não pique grosseiramente). Dim, mexendo constantemente. Adicione as cenouras. Misturar. Cozinhe por 5 minutos. Junte o purê de batatas e bata.
6. Coloque a cebola e o purê de aipo em uma tigela com as batatas e misture. Bata 2 ovos separadamente - coloque o purê de batatas - misture e adicione o queijo.
7. Coloque 1 colher de sopa nas células da frigideira. Frite até que a parte de cima aperte facilmente, ou seja, não grude na omoplata. Frite em fogo baixo para assar por dentro. Vire usando 2 colheres. O segundo lado se prepara mais rápido.
Bom apetite e bom humor!