Bolo de panqueca "Dream" - receita com fotos no Mcooker: as melhores receitas

Bolo de panqueca "Sonho"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Panquecas são finas	12 pcs
Manteiga	20 g
PARA PASTA DE CHOCOLATE
Açúcar	170 g
Leite	400 ml
Cacau	30 g
Chocolate ou cobertura de chocolate	40 g
Manteiga	70 g
Farinha de trigo	50 g
Vanilina
PARA recheio de queijo cottage
Queijo cottage cremoso	250 g
Nata	30 g
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Cerejas em conserva	140 g
Vanilina
Ovo	1 PC
Farinha de trigo	10 g
PARA MERENGA
Açúcar	150 g
Cranberries para decoração
Proteína	3 pecas
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Altura destacável da forma de bolo - 12 cm, diâmetro - 13 cm, volume - 1,5 l

Método de cozimento

1. Prepare panquecas de acordo com sua receita favorita. Cozinhei com a seguinte proporção de produtos (para 12 peças com diâmetro de 23 cm):
Farinha - 120 g
Leite - 400 g
Açúcar - 40 g
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Ovos - 3 unidades.
Sal - uma pitada
2. Para pasta de chocolate misture farinha, cacau, açúcar. Adicione o leite quente em pequenas porções, mexendo sempre. Coloque em fogo baixo e cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente. Por fim, adicione a manteiga, a vanilina e o chocolate. Adicionei o volume de cacau, conforme a receita - não me pareceu muito achocolatado. Adicionado mais cobertura de chocolate. Apenas chocolate pode ser adicionado - sem cacau.
3. Para recheio de coalhada moer o queijo cottage com creme de leite, açúcar, farinha e ovo. No final adicione as cerejas em lata sem líquido e a vanilina. Você pode adicionar qualquer fruta fresca e aumentar a quantidade de açúcar.
4. Montando o bolo
Você precisa levar uma forma de bolo pequena - 1-1,5 litros: Eu tenho uma forma de bolo destacável de 1,5 litros. Cubra com papel manteiga, pincele com manteiga derretida. Espalhe as panquecas sobre a forma de modo que as panquecas se sobreponham, as bordas caiam e a espessura da parede saia - pelo menos duas panquecas. Tenho 2 panquecas no fundo e 4 nas paredes. Despeje metade da massa de chocolate.
Coloque o recheio sobre as panquecas, embrulhe em um tubo. Coloque por cima do chocolate. Eu tenho 2 camadas de 3 panquecas. Despeje o restante do chocolate por cima, dobre as bordas, unte com o restante da manteiga. Envie ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 180⁰C. Se o topo começar a escurecer, cubra com papel alumínio.
RETIRE A TORTA COMPLETAMENTE ESFRIADA! Melhor guardar na geladeira. Eu tirei um pouco quente - e o bolo deformou um pouco.
5. Decoração de merengue
Bata as proteínas resfriadas com uma pitada de sal até obter picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar - 1 colher de sopa. l., sem parar de chicotear. Use um saco de confeitar para decorar a torta de merengue. Envie ao forno por 10-15 minutos a uma temperatura de 150⁰C. Para facilitar o transporte do bolo, coloquei-o no fundo da forma dividida e cobri a assadeira com pergaminho. Envie o bolo pronto para a geladeira por algumas horas.