Rio de leite, bancos de geleia (geleia de leite de aveia com leite)

Rio de leite, bancos de geleia (geleia de leite de aveia com leite)

Categoria: Alimentação saudável

Cozinha: russo

Ingredientes
Cereais	200gr
Água	1350mg
Leite

Método de cozimento

• "Rios de bancos de leite e geleia" é uma das expressões russas mais populares. É um símbolo de uma vida livre e despreocupada, riqueza material inesgotável e prosperidade. Esta expressão nos é familiar desde o conto de fadas "Gansos-Cisnes", também pode ser encontrada no "Conto do Czar Ervilhas": e perdizes fritas voavam pelos campos, naquela época havia um rei chamado Ervilha. "
• Acredita-se que rios de leite entraram nos contos de fadas russos da Bíblia: rios com leite e mel se transformaram em rios de leite com bancos de geléia. Mas por que exatamente gelatina?
• Kissel com leite era uma iguaria na Rússia - um dos pratos festivos favoritos. Kissel, encharcado de leite, testemunhou o bem-estar da casa camponesa. Vale ressaltar que essa gelatina foi elaborada a partir de aveia. Ou seja, geleia espessa de aveia com leite nada mais é do que leite e pão - a base tradicional do bem-estar familiar.
• Seria leite e pão - tudo o mais se seguirá.
• Fonte: omoloke.com
• A base para fazer o leite de aveia para gelatina foi a receita de visco, graças a ela !!
• A quantidade de aveia foi trocada, tomei 200g para que a gelatina ficasse grossa e trêmula.
• Portanto, à noite, despeje 200g de aveia com 1350 ml de água.
• 
• Deixe em infusão durante a noite. No dia seguinte, triture os flocos inchados com um liquidificador de imersão.
• Nós filtramos, obtemos leite de aveia.
• 
• Resta em algum lugar duas colheres de sopa de bolo.
• Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe com agitação contínua até engrossar.
• Despeje a geléia acabada em um molde de vidro. Quando esfriar, você pode colocar a geléia congelada em um prato e cortar.
• 
• O kissel acaba sendo denso o suficiente para ser cortado em pedaços.
• Coloque a geleia em pratos, encha-a com leite quente batido. Deite um par de colheres de mel por cima e saboreie !!!
• Isso é delicioso. Você pode polvilhar com açúcar, pode colocar geléia.
• Seguindo o conselho do fórum, coloquei um pouco de gelatina quente de lado, manteiga por cima, estava tão gostosa !!
• 
• O leite para servir pode ser tomado frio e aquecido com espuma. Você pode adicionar diferentes recheios ao leite, feito com uma banana no liquidificador, ficou muito interessante.
• Desfrute de sua refeição!!!!!!!!

Observação

Eu sonhava com um prato assim desde criança há muito tempo, repetia, muito feliz !!

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Mas não consegui ... Ou melhor, eu mesmo, provavelmente, arruinei. O beijo estava grosso fervido e me deixou feliz. Mas resolvi colocar mel quando tirei do fogão para meus meninos comerem, porque eles não comiam tão sem graça, não importava o que colocassem, era conferido. E minha geléia começou a parecer mingau de aveia amassado de densidade média. É uma vergonha. Na próxima. tente colocar açúcar durante o cozimento.

Primeiro você precisa resfriá-lo para que se agarre, então você pode cortá-lo. Esta manhã esquentei os restos de outra geleia no microondas, mantive a forma, coloquei mel sobre ela e tomei o café da manhã.
E se estiver quente, o mel derrete, por isso aconteceu.

Portanto, digo que a culpa é minha. E se você adicionar açúcar enquanto cozinha a geleia?

Também pode não congelar, é melhor não adicionar nada e depois borrifar e regar. Já escrevi que esquento de manhã, depois salpico com mel ou açúcar. Ou coloco manteiga em cima de um lugar pré-aquecido, pois derrete, fica quente depois do microondas, só um pouquinho de açúcar, ou sem nada, fica bem gostoso.
E satisfatório, não sinto vontade de comer por muito tempo.

Meus meninos não vão comer isso! Eles vão lamber tudo de cima, e deixar o mais útil, já que a geléia não tem absolutamente nenhum sabor! Eu mesmo entendo que isso é necessário, mas você não pode provar a eles ...

Fiz essa gelatina outro dia, fiquei muito interessada na receita. O beijo engrossou perfeitamente, mas não gostou do sabor. Eles só podiam comer com leite e geleia. A aveia tinha um gosto estranho. É claro que não há sal ou açúcar, mas eu queria um sabor mais delicado. Em todo caso, obrigado pela receita, adoro experimentos.

Eu preparo geléia de aveia de maneira diferente. Encho os flocos com água, coloco fermento seco e um pouco de açúcar para fermentar e uma fatia de pão preto. Tudo isso custa e a casca gradualmente se afasta, é necessário mexer às vezes. Acontece que o leite tem um sabor azedo. É necessário coar apenas para separar o bolo. Eu coloco no fogo silencioso e mexo constantemente. Antes de cozinhar, coloco um pouco de sal e até açúcar, se não for o suficiente. Como fica mais espesso. Despejo em uma tigela untada e quando esfriar um pouco na geladeira eu seguro. Em seguida, é cortado bem com uma faca! Meu filho adora essa geléia com leite ou chá doce frio. Mas isso não é para todos. Nossa avó costumava cozinhar essa gelatina para nós quando íamos vê-la no verão para as férias.

[Velli]

Temos geleia de aveia com leite um convidado frequente e fazemos de acordo com a receita da nossa bisavó, quase como Velli, apenas sem fermento; aveia, água e uma crosta de pão preto ficam em um lugar quente por 2-3 dias, até que pegue o ácido necessário da fermentação. Em seguida, ele se inclina para trás sobre a gaze e espreme para fora. Um pouco de sal é adicionado à água de aveia e tanto açúcar quanto alguém quiser (não coloco muito açúcar porque gosto de polvilhar geleia com açúcar e despejar leite) e você pode cozinhar em fogo alto, apenas mexendo sempre bem com uma colher , principalmente no fundo e nas paredes (temos uma bandeja luminosa especial para gelatina). Depois, nas formas, deixe esfriar e você pode cortar e comer. A geleia de aveia que fermentou tem um sabor diferente - é mais agradável, mas enquanto você cozinha crianças e principalmente as impressionáveis ​​precisa expulsar da cozinha, ou melhor ainda, dar um passeio fora de casa, o cheiro é estranho dizer o ao menos

Eu adoro aveia, mas nunca experimentei geleia de aveia na minha vida ...
Fiz uma preparação para amanhã. Vou cozinhar, experimentar

[Lerele]

Lerele-Ira vou com geleia

Eu fiz isso pela primeira vez e comi essa geléia pela primeira vez. Com a primeira porção não entendi quase nada, mas gosto mais do que não gosto.
Tenho certeza que vou cozinhar um pouco mais. Só que não sei ainda, se é pela utilidade ou se é lyuboFFF
Há mais uma porção na geladeira para uma repetição e veredicto final.
Comi com leite condensado e groselha. Mais algumas fotos


Depois de cozido, engrossou e manteve a forma.




Ira, no segundo dia eu faço gelatina ... OBRIGADA pela guloseima gostosa!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Eu não estava em casa, eu vi sua gelatina pelo celular, eu só queria horror, agora vou me colocar, senão eu quero, é assim que eu vi, cheguei em casa com uma lista de desejos.
Eu realmente gosto de seu gosto e é útil.

Também adoro geleia de aveia, mas de acordo com a receita de Lenhcik (com crosta de pão preto). Eu gosto do sabor ligeiramente azedo em vez do sabor suave. Recentemente, fiz um de aveia. Eu também gostei A verdade derramou água e ele não manteve sua forma. Ou talvez a aveia tenha melhores propriedades de gelificação
Lembro-me da minha infância como minha avó cozinhava geleia de aveia, regava com óleo de girassol e polvilhava com açúcar. Delicioso!

[Arnica]

Arnica, mas não fui com azedume, geralmente não gosto de azedo, mas o insípido insípido é meu.

[Arnica]

Arnica, mas não fui com azedume, geralmente não gosto de azedo, mas o insípido insípido é meu.

E sem azedume parece mingau frio para mim.
Somos todos diferentes e gostamos também. O principal é que seja um prato saudável!

[Arnica]

Arnica, e eu cozinho mingau sem tudo, isto é, sem açúcar, e sal, se absolutamente um pouco. Sim, todos têm gostos diferentes, há muito se diz quem adora melão, quem adora melancia e quem adora cartilagem de porco.

Eu vou e vou fazer uma gelatina pra mim
Hércules e apenas aveia integral que adoro. Mot e Kissel tão bons

[k @ wka]

k @ wka, e eu cozinhei: menina_haha: oo



Coloquei na micra e distraí, mas subiu
Mas é deliciosamente insano, coloquei meia colher de chá de manteiga, mel na geleia quente e quase engoli a tigela, a segunda parte está fria.

Feito com um litro de água e 150 gramas de aveia

[k @ wka]

k @ wka, e eu cozinhei: menina_haha: oo



Coloquei na micra e distraí, mas subiu
Mas é deliciosamente insano, coloquei meia colher de chá de manteiga, mel na geleia quente e quase engoli a tigela, a segunda parte está fria.

Feito com um litro de água e 150 gramas de aveia

o principal é VKUSNAAAA!

o principal é VKUSNAAAA!

Sim, mas também tive que lavar com as mãos, fiquei com medo de grudar na lava-louças, consideraria metade do prazer ter ido embora

k @ wka, e eu cozinhei: girl_haha: oo

E eu cozinhei
E eu não gostei. Da palavra em absoluto. Mas!
Fiz tudo estritamente de acordo com a receita. Coado por uma peneira. Bolo de óleo 2 colheres de sopa. colheres que não funcionou - desta vez! O liquidificador parecia moer tudo muito bem. E quase toda a casca vazou pela peneira. Portanto, a geleia ficou com bolo e não tão branca como nas suas fotos, mas cinza com um pontinho
E tem gosto assim em geral
Não é doce, sem sal e, finalmente, nada saboroso. Acabou sendo um kasrulka inteiro sem saber o quê. Uma massa espessa e viscosa, não solidificada, mas simplesmente muito espessa.
Enfim, é preciso jogar fora, embora seja uma pena para os produtos.
E o que eu fiz de errado?
Peço ajuda ao público, por assim dizer

[Galina]

Galinae coloque a peneira corretamente, com a parte rasa voltada para baixo?

e coloque a peneira corretamente, lado raso para baixo?

Desculpe não entendi a pergunta
O que o lado raso significa.
Eu tenho uma peneira muito comum. Como um pequeno escorredor. É apenas uma malha grossa
E qual peneira é necessária neste caso?




é isso

O que o lado raso significa.
Eu tenho uma peneira muito comum. Como um pequeno escorredor. É apenas uma malha grossa
E qual peneira é necessária neste caso?

ahh, eu não entendi. Faço no liquidificador-sopas Endever, nele a peneira tem 2 tipos de picotado, fino e muito fino. Também não tenho bolo propriamente dito, pois tudo o que "desnecessário" fica dentro da peneira e eu escorrai apenas o "leite".
Agora sobre o sabor. Sim, o resultado é uma massa insípida. Mas Irina escreveu que se você adicionar açúcar imediatamente, ele não congelará, então você tem que sacrificar este momento. Eu amo aveia porque você pode dar o gosto que quiser. Eu NÃO como mingau doce. Bem, geléia com frutas e leite condensado.
Por que não congelei ... provavelmente não cozinhei.
Eu também não tenho uma experiência muito bem-sucedida de não solidificação, mas não vou escrever ainda. Se acabar sendo eliminado e eu entender exatamente o motivo, direi a você.
Então o prato não é pra todo mundo, não estamos falando da utilidade, todo mundo sabe tudo

Então o fato é que resultou apenas aveia viscosa, mas não geleia. Adicione sal a ele - açúcar e não pode ser diferenciado do mingau comum. Isso é apenas mais homogêneo
Minha mãe estava preparando gelatina de aveia para a véspera de Natal. Eu o amava muito. É tal que fermenta com uma crosta de pão durante vários dias. Então polvilhei com açúcar e comi. Não gostei por causa do cheiro. Não tinha gosto de nada, mas tinha um cheiro nojento, algo azedo. Mas, esta, desculpe, é uma opinião subjetiva. Eu não quero ofender ninguém

[Galina]

Galina, mingau não deve funcionar. Você ferveu bem? Mexendo até engrossar? O "leite" escorrido e depois de fervido tem uma consistência completamente diferente.

Eu fervi bem. Ela ficava perto do fogão e interferia o tempo todo, para não queimar.
Eu ainda peco na peneira. Experimente esfregar no liquidificador da próxima vez. Aí só se limpa a farinha, praticamente, e a casca fica na peneira. Ou através de gaze ....

[Galina]

Eu ainda peco na peneira. Experimente esfregar no liquidificador da próxima vez.

Galina, talvez o motivo esteja na água, ou melhor, na temperatura. Na primeira vez, enchi hércules com água fria. Estava tudo bem ensopado e na manhã seguinte ao liquidificador havia um mingau tão pulverulento, mas sem a viscosidade da aveia. Mas na segunda vez decidi "mostrar o meu talento" e enchi os flocos de aveia nem com água morna, mas quente. Este não congelou, tomou forma, mas ao ser virado em uma travessa não se derramou inteiro. E sim, parecia apenas mingau de um liquidificador. Embora tenha engrossado durante o cozimento. Se, depois de repetir com água fria, tudo estiver bem, então esse é o motivo.

Eu também não gostei do sabor. Portanto, salguei imediatamente ao cozinhar. E ela comeu já congelado com leite quente e mel.

Eu também não gostei do sabor.

então é perfeitamente compreensível como uma massa insípida pode ser apreciada! Você tem que entender que esta é a base, a base e o sabor é feito por aditivos à vontade. Afinal, muitos não bebem chá doce, no entanto, seja açúcar refinado na mordida, seja com rebuçados, o que não torna o chá INGOROSO. Panquecas - panquecas também são aceitáveis ​​sem aditivos na massa, mas definitivamente comemos com alguma coisa ...

Senhoras, Ilmirushka escreveu corretamente, e eu também, geleia sem gosto !!! Bem, ou praticamente sem gosto, ainda há um gostinho de aveia, um toque sutil de aveia.

Por que não congelados, posso adicionar alguns flocos ?? Triturei com o pé no liquidificador, e na máquina da cozinha, peneira parecida com a minha, sempre sobrou sobras de algumas colheres de bolo.

Também fiz sem coar, aí ficou mais mingau, gosto mais de coar, não tem grão.

Em geral essa gelatina é útil, e se fermentada, então em geral é super útil, só que não gosto de azedo, portanto não faço com fermentação.

o motivo está na água, ou melhor, na temperatura

Água derramada em temperatura ambiente. A água estava na mesa em uma garrafa. Não aqueceu nem esfriou. Então não é o motivo dela

[k @ wka]

k @ wka, Na verdade eu derramei água da torneira
Talvez alguns flocos não sejam assim ??

[Ira]

Talvez alguns flocos não sejam assim ??

Ira, talvez, é claro, haja uma diferença nos flocos. Mas fiz de um pacote e o resultado foi diferente. Então pensei na temperatura da água, e talvez também no tempo de exposição na água ... em geral, todas as vezes não conseguia exatamente da mesma forma.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, bom, não dá para comparar assim, porque não faço na fila, mas parece que funciona da mesma forma, geleia e geleia, é sempre cortado, quente parece geleia espessa.
Se estiver na geladeira, geralmente é forte; em casa, a consistência é um pouco mais fraca.

Tentei cozinhar geleia de aveia, mas por capricho, sem receita.
Observação - se você adicionar mel à gelatina quente, ela se torna líquida diante de nossos olhos. Vou experimentar mais, sem mel.
Não moí o bolo, escoei-o e fiz waffles (adicionei um ovo, um pouco de farinha e azeite - shikardos!)
Gelatina líquida (com mel) também é deliciosa.
Tentei fermentar, algo não está feliz, devo tentar novamente.

Tentei cozinhar geleia de aveia, mas por capricho, sem receita.

Tente cozinhar esta receita - com certeza funcionará

Geléia branca (russa "Panna cotta") (Admin)

[Admin]

Admin, Com certeza vou fazer com creme, vou colocar os flocos de molho

[Lerele]

Vou colocar os flocos de molho

Lerele, waitmssssss

[Admin]

Admin, já, relata amanhã





Peguei a ideia do Admin com creme, mas fiz, como na minha receita, esmaguei os cereais no processador de alimentos, coei, cozinhei no microondas. Deliciosa com creme

[Irina]

Irina, cozido em uma vaca de soja com farinha de aveia integral.O programa inclui leite de soja com cereais. Adicionei um pouco de sal e algumas colheres de chá de açúcar a 800 ml de água. Delicioso! Não há bolo nenhum. Quase congelei. Obrigado!

[Babushka]

Babushka, Muitas vezes eu faço, sem tudo, aí despejo com mel, é tão gostoso pra mim, tão gostoso que eu não consigo descrever.
E muitos não gostam disso.
Mas fico feliz que você tenha gostado, é muito útil.