Salgadinho de frango

Salgadinho de frango

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Frango	1 PC.
Agar-agar (gelatina)	3 colheres de sopa. eu. (35 gr.)
Folha de louro	2-3 pçs.
Pimenta da Jamaica	5-6 pcs.
Alho	3-4 cravos.
Sal	gosto.
Especiarias favoritas	gosto.
Saco de suco	1 PC.

Método de cozimento

• Em nosso fórum, encontrei 2 variantes do saltison. Em talady no multicooker-https: //mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168878.0 e em Valentina -https: //mcooker-ptm.tomathouse.com/index.phpoption=com_smf&topic=155176.0 com baqueta e bacon . Tenho uma preparação ligeiramente diferente, nada problemática, pode ser útil para alguém.
• Corte o frango, retire a pele. Coloque em uma panela pequena. Sal, adicione lavrushka, pimenta da Jamaica e ágar-ágar 3 colheres de sopa. eu. (Eu tenho isso fraco) ou gelatina. Coloque a panela com o frango em uma panela grande
• 
• e feche bem a tampa. Quando fechou frouxamente, deu pouco suco e teve que adicionar água. Cozinhe em banho-maria por 2-3 horas.
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• Enquanto cozinha, coloque água em uma panela grande, se necessário. Mexa o frango periodicamente. Meu frango pesa 1,5 kg. pesando (sem asas, eles foram para o caldo) foi cozido em 2, 5 horas.
• Mergulhe o saco de suco por uma hora para amolecê-lo. Nem sempre fico de molho, só quando me lembro. Pique o alho bem fino ou passe por um espremedor de alho, se desejar. Retire o frango, separe dos ossos em pedaços do tamanho desejado, os muito grandes podem quebrar ao cortar. Adicione alho, pimenta, seus temperos favoritos e coloque bem em um saco.
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• Coe o suco (eu não filtrei, apenas escolhi cuidadosamente os ossos) e despeje sobre o frango. Meu ágar-ágar estava muito gelatinoso e coloquei o frango, alternando com o suco. Da última vez, coloquei todo o frango, esquentei o suco e coloquei por cima. Deixe esfriar em temperatura ambiente, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6-8 horas, coloquei durante a noite.
• Corte cuidadosamente o saco com uma tesoura e uma faca.
• 
• Desfrute de sua refeição!
• 

Hora de preparar:

180-200 minutos.

Programa de culinária:

Culinária.

Observação

Antes disso, eu fazia salga com 2 colheres de sopa. eu. ágar-ágar, não derreteu na mesa, mas manteve sua forma pior. Gostamos mais quando é mais difícil. Antes cozinhava com outro ágar-ágar, comprava na rua. Green, levou muito menos. Não me lembro quanto tempo. E este ágar é muito fraco, então guie-se pelo seu próprio. Não cozinhei com gelatina.
É melhor levar uma embalagem mais arredondada, também são feitas em garrafas de plástico, mas ainda não experimentei. Eu guardo saltison no mesmo saco, cobrindo-o com papel alumínio. Pode ser embrulhado em pergaminho.
A receita foi emprestada de Naili do fórum 🔗

Legal, Laris! Ferdiperdos diretos!
Ouça, por que está fervendo em banho-maria? O que isso faz?

Receita muito interessante, OBRIGADA !!! Eu definitivamente irei usar. Acontece que tudo é tão simples

Acho que você pode colocá-lo em uma panela de cozimento lento para cozer por 2 horas - deve dar o mesmo. Além disso, a umidade do multi quase não evapora - ficará suculenta. Precisa experimentar. Obrigado pela receita!

[Larisochka]

Larisochka, bom aperitivo! E a foto está ótima! Eu diria que é uma espécie de geléia de salsicha

[Larisochka]

Larisochka, excelente saltison! Adoro coisas que não sejam gordurosas e nem secas! : nyam: Com certeza vou tentar!

[Lena]

Ouça, por que está fervendo em banho-maria? O que isso faz?

Lena, Ainda bem que gostei Não queima em banho-maria e dá suco com tampa bem fechada. De alguma forma cobri com uma tampa rasa, saiu vapor e o frango não quis dar suco, tive que colocar um pouco de água, ainda estava delicioso.
Olesya Alexandra Natasha Obrigada meninas Isso é muito gostoso, não é caro e não está acorrentado ao fogão, o frango em si já está cozido, basta colocar um pouco de água se ferver e mexer de vez em quando.
Ksyusha Eu acho que o desenho não deveria ser menos gostoso

[Laris,]

Laris, excelente satilson acabou! Muito apetitoso!
Eu olhei para uma receita semelhante por um longo tempo - e você, muito bem, pegou e fez! (Notei há muito tempo que estamos olhando para as mesmas receitas ... Ou já estamos olhando na mesma direção.

Na receita da revista "Colecção Culinária" fica ainda mais fácil - é imediatamente cozinhado em banho-maria num saco sob pressão durante 1 - 1,5 horas. Então no frio. E a bolsa (de suco ou leite) é simplesmente lavada.

[Larissa]

Larissa, saboroso e simples acho que você pode fazer isso em um fabricante de presunto. E colocar a mesma quantidade de gelatina do ágar? Não gosto do sabor da gelatina, por isso, por exemplo, nunca coloco em carne gelada. Mas o frango sem gelatina provavelmente não pode ser colado.

Hachu !!!!

Hachu !!!!

Resumidamente e com clareza! E o mais importante - YOMKO!

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Você calculou o volume do formulário? Asse, venha com um relatório

Aviso prévio!

[Laris,]

Laris, excelente satilson acabou! Ou já estamos olhando em uma direção.

Marinho, obrigado De fato, uma maneira que eu quero provar melhor e mais fácil, e ainda mais barato e mais
Você escreveu sobre a revista e eu me lembrei. É assim que as meninas do trabalho cozinhavam para mim, em um pacote. Eu ainda queria fazer isso, mas, de alguma forma, esqueci.
Tata Você não pode realmente ser guiado pelo meu ágar, é meio estúpido. Ksyusha coloca 2 colheres de chá na geléia, mas tudo flutua para mim, 8 adicionadas. Em Moscou, pode-se comprar um bom ágar, 100 gramas cada. embalagem, você quer experimentar?
E gelatina 35 gramas de acordo com a receita.

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Você calculou o volume do formulário? Asse, venha com um relatório

Mash, Flax Voce nao esta ai suas formas acham? (depois das férias) Só não bato com chinelo, senão EU QUERO também, e agora vista um casaco novo, o antigo é justo
Você pode experimentar meus formulários também , e então todas as escalas, sim as escalas ...

Oh, Lara! É hora de medir minhas formas com metros cúbicos. E não estou preocupada! Um casaco de tamanho 54 não cabe, fui e comprei um 56. Qual é o problema! Mas uma coisa nova e uma lavagem por três dias! Não zhist, mas um feriado sólido! É verdade, depois disso, você não pode entrar no novo, mas essas são ninharias. Você sempre pode ir ao lojista, o Schaub foi alterado para o 58º! E de novo - uma festa! Super fácil!

Mash, Len Você não acha que suas formas estão aí?

calculamos o volume da assadeira, Vol Lenok presumiu que eu medi 960 ml com seringas, e estupidamente multipliquei a largura pela altura e pela profundidade

Oh, Lara! É hora de medir minhas formas com metros cúbicos.

para fora, você não pode nem caber em um ava. Eu preciso comprar um ponch, puxado na cabeça e uma garota esguia em roupas flutuantes

e eu estupidamente multipliquei a largura pela altura e pela profundidade

Eu digo, seu pervertido! Algum tipo de matemática em sua cabeça ...

Eu preciso comprar um ponch, puxou na minha cabeça e uma garota esguia em roupas flutuantes

Duc, donuts não sobem na sua cabeça

[Coruja]

Coruja,
Lar-photo, como uma obra de arte ... mas o que você acha que pode fazer em um fabricante de presunto?

Algum tipo de matemática está em sua cabeça ...

Eu sou mãe! Matemática é tudo para nós ...

Duc, donuts não sobem na sua cabeça

e para que você precisa da bainha? Corte o cabelo e passe óleo na cabeça

[Coruja,]

Coruja, Lar, persiga Lenka e eu nafik, então somos todo o assunto ... bem, este é

e para que você precisa da bainha? Corte o cabelo e passe óleo na cabeça

Bem, sim! Gordo e careca! Bem, finalmente, vou ficar linda!
É isso, eu vou embora, senão é verdade, Lara tá dando chute na gente! By the way, ela turvou sobre a "forma"! Bem, nós já estamos - bem aí. Nós apenas relincharíamos!

Bem, sim! Gordo e careca!

e ponche indiano, não peru: louco:

Nós apenas relincharíamos!

não essa palavra

[Mash Len]

fora, você não pode nem caber no ava

Bem, eles zombaram disso Mash Len E qual é a abordagem certa Minha amiga estava morrendo de fome, mas agora (quando parou de ajudar) apenas as coisas estão mudando e ela está feliz
Garota, Fiz isso de forma diferente em um fabricante de presunto.Lá ela aperta com força, aqui fica um pouco mais solto com o suco. Mas ainda será delicioso.

No cartoon dá tudo certo, já fiz muitas vezes. Você pode experimentar e adicionar cogumelos ou pimentão. Sempre tem um gosto diferente. E muito super!

[Garota]

Garota, Fiz isso de forma diferente em um fabricante de presunto. Lá ela aperta com força, aqui fica um pouco mais solto com o suco. Mas ainda será delicioso.

Acho que devo empurrar o fabricante de presunto em um saco de cozimento, mas não coloque as molas, então algo semelhante provavelmente será ...

[Garota]

Você pode experimentar e adicionar cogumelos ou pimentão. Sempre tem um gosto diferente. E muito super!

Isso é certeza. E azeitonas são adicionadas para colorir, quem ama o quê.
Garota, mas o que, isso é uma ideia, tente deve funcionar. Talvez não apenas na lateral, mas verticalmente, de modo que seja abalroado pela força da gravidade da terra

[Coruja]

Coruja
Sim, Lar amanhã vou comprar uma galinha - vou tentar, vou relatar, obrigado ...

Cozinhe pela saúde, Gal

Então eu ousei ... comecei com três coxas, cozidas em v. Desmontei o balneário, despejei dentro .. não tinha saquinho, então coloquei tudo numa forma de pão .. vale a pena esfriar ... lambi todos os ossos, é delicioso ..) Acho que o salgueiro também vai ser gostoso ... o único ah, não percebi logo o buraco na tampa do vapor, tive que tapar, porque o caldo não dava, coloquei meio copo de água fervente ... fiz em ágar-ágar 900 \ às vezes 300 e 600 \ 900 é o mais forte. coloque 2 colheres de sopa. colheres, acho muito bom. muito no meu caso .. mas eu usei \ agar-agar \ pela primeira vez, então ele irá para o treinamento ..) Eu sonho em passar para o leite de passarinho .. enquanto eu treino em "soltão de pássaros" .. ha ha ha ..

Por isso não guardei muito tempo o salga na geladeira / ou melhor, nem coloquei lá /, esfriava e dá para cortar com segurança .. o sabor é incrível! Fique a vontade!

e isso é para a atmosfera)


minhas descobertas:
pode colocar caldo ou água fervente nas minhas três coxas, dois copos com calma, porque enquanto esfria, o frango absorve a água e deixa pouco na geleia.
milho e azeitonas pretas (eu adoro) e pimentão vermelho para brilho implora para ser adicionado)
se colocar muito espessante (como eu) aí pode servir na mesa um pouco resfriado) está tudo cimentado) não veio para a geladeira ...
e eu acho que você pode usar qualquer assadeira inesperada: silicone ou aço, por exemplo, para cupcakes, haverá saltisonokeksiki em porções na mesa festiva ... e para redondeza na próxima. Vou tentar uma lata de chá uma vez ...
Muito obrigado ao autor pela receita! Eu amo a preparação simples de pratos complexos ..) para que os olhos de todos subam para a testa com as palavras: "Você mesmo fez isso!"

[SnieZhinka]

SnieZhinka Anastasia, que salgado lindo, também gosto mais forte. Acabei de tirar o ágar-ágar mais forte do que o alemão, firmemente 1/2 colher de chá. por 100 ml. Escolha como você gosta da força de solidificação. Com adições, é muito bonito. Fico feliz que você tenha gostado. Obrigado por uma foto tão linda.

[Coruja]

CorujaObrigado pela receita. Eu fiz isso em uma panela de pressão, acabou super

[Grigorivna]

Grigorivna Que bom que gostou. Cozinhe para a saúde!

Então eu ousei .............. Eu sonho em passar para o leite de pássaro .. enquanto eu treino no "soltão de pássaros" .. ha ha ha ..

Então você pode dois em um, como dizem!
Ordenhe o frango (somente ao vivo) primeiro. E então isso ... para saltison!

Em geral, uma receita surpreendentemente simples.
Então você provavelmente pode tanto pato quanto peru!
bem, à vontade, em geral

E eu fiz uma coisa assim antes ... só imediatamente cozinhei no saquinho e com gelatina, porque então eu não sabia de agar nenhum. Também experimentei azeitonas. e pimenta. e milho, mas para mim a versão de carne é acima de tudo, não há sabores adicionais.

Em geral, uma receita surpreendentemente simples.
Então você provavelmente pode tanto pato quanto peru!
bem, à vontade, em geral

Irin, salmão indiano provavelmente será bom também
Len, eu também gosto mais de carne