Sorvete de coalhada de limão (fabricante de sorvetes da marca 3812)

Sorvete de coalhada de limão (fabricante de sorvetes da marca 3812)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
ovos de galinha	2 pcs
limões	2 pcs
açúcar granulado	170 g
manteiga	25 g
açúcar baunilhado	10 g
creme 33-38%	500 ml
açúcar em pó***

Método de cozimento

• Rale as raspas de um limão (cozinhei uma porção dupla da coalhada de limão, então tenho quatro limões na foto), misture com o açúcar e o açúcar baunilhado. Adicione o suco de dois limões (90-100 g), mexa.
• Bata os ovos com um batedor ou garfo (sem espuma), despeje o suco (com o açúcar e as raspas), mexa e deixe por 30-40 minutos.
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• Tensão. Em primeiro lugar, para separar as raspas e, em segundo lugar, para que os pedaços de proteína subdimensionada não entrem na mistura, caso contrário podem enrolar e aparecer flocos brancos no creme.
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• Despeje em uma panela, adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Esfrie, mexendo o creme periodicamente.
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• Bata as natas, acrescente a coalhada de limão, misture. *** Nesta fase do cozimento, experimente a massa resultante. Se os limões estiverem muito azedos, pode ser necessário adicionar 1-2 colheres de sopa. l açúcar de confeiteiro (eu não adicionei).
• Despeje a mistura em uma sorveteira e congele.
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• Minha escápula parou completamente em -9C.
• Desfrute de sua refeição!
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Observação

Como base para sorvete, peguei uma receita de limão Curdo de Irina Chadeeva ( 🔗) Aumentei a quantidade de açúcar ao meu gosto, porque o creme que fiz pela primeira vez segundo a receita original estava muito azedo.

[Manechka]

Manechka, muito bonita e tentadora! Uma visão adorável! Realmente quero!

[Ol]

Ol, obrigado! Experimente, é tão azedo, muito refrescante.

Marin, outro ótimo sorvete, tenho uma caixa de creme 33% guardada há muito tempo. Agora haverá uma sobremesa para o fim de semana. Eu acho muito gostoso. Obrigado pela receita.

Fiz sorvete à mão e na última etapa, antes de congelá-lo completamente, distribuí o curdo no meio. As bolas são obtidas com traços amarelos, lindos. É verdade que as próprias bolas acabam ficando vazias, Marin não aprendeu e você tem TAL bolas - um banquete para os olhos

[garotas!]

Obrigado, garotas!
Olya, Ficarei feliz se você gosta de sorvete.

Helena, e se a colher for aprofundada mais durante a "captura" ou a bola não for imediatamente estendida, mas alguns movimentos mais longos de "raspagem" são feitos sobre o sorvete? Bem ela explicou

Ah, Marina, eu já li colheres no Temka, comprei duas colheres, não vai dar certo. Para treinar, muitas caixas de sorvete foram consumidas. Pode ser minhas canetas douradas crescem do lugar errado

[Marina]

MarinaNão consigo mais olhar para isso. Devemos pisar em busca de limões. Posso provar o sorvete de limão diretamente. Meu marido vai me matar!

[Ksyusha,]

Ksyusha, pegue mais limões para que haja creme suficiente não só para o sorvete. O creme acabado pode ser guardado na geladeira por cerca de uma semana, com panquecas e panquecas - muito saborosas.

Meu marido vai me matar!

Por que mata alguma coisa, não gosta de limões?

[Marish]

Marish, meus curdos não são mais surpreendentes. Aliás, também cozinhei de acordo com a receita de Chadeyka e também com um acréscimo de açúcar (porque imediatamente provou e ficou azedo). E então esculpi "macarons ao estilo russo" dele e de Chadeiknaya Ovsyanochka: uma camada de curdo entre os biscoitos de aveia.

Por que mata alguma coisa, não gosta de limões?

Porque ele voou hoje, e estou aqui com um novo sorvete.

mmm ... que sorvete

[Ksyusha]

Ksyusha, não vamos contar a ele.

Shahzoda, sim, delicioso ... era.

Marin, cozinhou hoje, muito, muito gostoso. : ded_m: Verdade, não há fotos, esqueci e interrompi o creme. O sorvete não ficou muito elástico, ou seja, pequenos grãos de creme, mas mesmo assim delicioso.

Olya, obrigado! Que bom que você gostou do sorvete!

Eu esqueci e interrompi o creme

E aí eu fiquei completamente preguiçoso, acrescentei o creme assim, não bati. Acabou bem.

E então eu fiquei completamente preguiçoso, acrescentei o creme assim, não bati. Acabou bem.

Seria melhor se eu também fizesse, então queria fazer um álbum de fotos, mas não, não acabou sendo uma menina bonita. Mas minhas filhas e eu ainda lambemos todas as tigelas, yum-yum apenas. Limão é uma aula de sorvete, e eu também fiz com açúcar mascavo.

Uau! Deve ter ficado muito gostoso com açúcar mascavo.

[Manya]

Manya, obrigada por um sorvete tão delicioso e refrescante! Nós realmente gostamos de comer com geléia de morango.