Muffins de Groselha Vermelha com Merengue

Muffins de Groselha Vermelha com Merengue

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
groselha	250 gramas
Farinha de trigo	200 gramas
Fermento em pó	2 colheres de chá
Avelãs moídas	50 gramas
Ovos	3 pedaços
Manteiga	100g
Açúcar	170 gramas
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Iogurte	150 gramas
Suco de limão	1 mesa. a colher

Método de cozimento

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C (com convecção a 160 ° C). Lave as groselhas. Reserve 12 cachos pequenos para enfeitar. Separe cuidadosamente as bagas com um garfo e deixe secar em papel toalha.
• Misture a farinha, o fermento e as avelãs moídas. Separe as gemas das claras. Bata a manteiga com 100 g de açúcar, o açúcar baunilhado e as gemas. Misture com iogurte. Adicione a mistura de farinha e misture bem. Misture delicadamente as groselhas.
• Encha as formas com massa. Asse no forno (centro) por 20 minutos.
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• Entretanto, bata 2 claras em neve com 70 g de açúcar até obter picos firmes. Reduza a temperatura do forno para 150 ° C (com convecção para 130 ° C). Espalhe a clara de ovo batida sobre os muffins e leve ao forno por mais 10 minutos, até que o merengue esteja levemente marrom.
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• Retire do forno e deixe esfriar. Remova com cuidado os muffins do molde.
• Mergulhe os cachos de groselha em suco de limão e passe no açúcar. Decore os muffins com eles por cima.
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O prato é projetado para

12 peças

Hora de preparar:

40-50 minutos

Observação

A receita é retirada das instruções para Moldes de Muffin Tchibo. O kit incluía instruções em seis idiomas, mas nenhum dos compreensíveis. Tive que usar um tradutor. Texto original:

Muffins de Groselha Vermelha com Merengue

Ingredientes para 12 muffins
Aproximadamente. 25 min. preparação | 30 minutos. cozimento
Por muffin aprox. 185 kcal, 5 g de proteína, 12 g de gordura, 15 g de carboidratos
250 g de groselhas
200 g de farinha
2 colheres de chá fermento em pó
50 g de avelã moída
3 ovos
100 g de manteiga macia
170 g de açúcar
2 colheres de sopa. açúcar para decoração
1 saqueta de açúcar baunilha
150 g de iogurte
1 Colher de Sopa. suco de limão

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (forno com ventoinha 160 ° C). Lave as groselhas. Deixe de lado 12 pequenos cachos para a decoração. Retire com cuidado as groselhas dos cachos restantes com um garfo e deixe secar sobre um pano de prato.
2. Misture a farinha com o fermento e as avelãs. Separe os ovos e reserve as claras em neve. Bata a manteiga com 100 g de açúcar, o açúcar baunilha e as gemas. Misture o iogurte. Adicione a mistura de farinha e misture bem. Dobre suavemente nas groselhas.
3. Encha as formas com a massa. Asse.no forno (centro) por 20 min. Entretanto, bata 2 claras de ovo com 70 g de açúcar até ficarem firmes. Reduza o forno para 150 ° C (forno com ventilador 130 ° C). Distribua a clara de ovo batida sobre os muffins e leve ao forno por mais 10 minutos até que o merengue esteja levemente dourado. Retire os muffins do forno e deixe esfriar. Retire com cuidado os muffins das formas.
4. Cubra as groselhas reservadas para a decoração com suco de limão e, a seguir, 2 colheres de sopa. açúcar. Em seguida, use-os para decorar os muffins.

Desfrute de sua refeição!
Na opinião da minha família, vale a pena aumentar um pouco o tempo do primeiro assado.

[Jefry]

Jefryque bolinhos lindos! E frutas cristalizadas - apenas um sopro de Ano Novo! Obrigado!

Parece muito bom. Arrasto para os favoritos. Há muito tempo queria assar com merengue

Obra-prima

A BELEZA!!! e quão delicioso deveria ser

Na verdade, muito simples, gostoso e lindo. Pode ser feito com qualquer baga azeda. Além disso, congelados frescos também são adequados. Tentei opções com groselha preta, cranberries, cerejas. Em vez de avelãs, adicionei nozes - ainda é uma delícia!
Existem mais algumas notas sobre a receita. No original está escrito para bater duas proteínas com 70 gramas de açúcar. Provavelmente vale a pena consertar, porque é muito mais fácil de fazer de acordo com a ciência - primeiro traga as proteínas para os picos e, em seguida, basta adicionar açúcar. Ou faça em banho-maria, como "Merengue úmido". Depois de tentar fazer de acordo com a receita, pensei em queimar a batedeira. Mas as claras com açúcar foram muito maltratadas.
Também não gosto muito de receitas em que sobra algo "para mudar". Aqueles que estão especialmente atentos podem notar que temos uma proteína no restante. Se, no futuro próximo, não houver lugar para aplicá-lo, então você provavelmente poderá imediatamente engordar na massa. Outra opção: bata as três proteínas de uma vez. E do que não cabe em muffins, você obtém uma assadeira inteira de bezeshek!

Eu comia, comia, comia)

Os meus gostaram tanto que agora exigem de novo e de novo ...