Multicooker com multi-fogão Panasonic SR-MHS181

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Muito obrigado! E na "sopa" para isso há tempo suficiente para adicionar mais? Ontem cozinhei borsch com carne de acordo com sua tecnologia: fritei tudo, coloquei tudo em 10 minutos. gorgolejou, mais uma vez "expresso" - 20 min. gorgolejou, então "multi-cook" -1,5 horas para 70 gramas. Tudo muito bom.

Sim, chega, na Sopa o tempo mínimo é de 1 hora. Mas acho que o tempo depende do tamanho do pedaço de carne. Se você pegar as bordas ou o peito, então 1 hora é mais do que suficiente.

[Tanya-Fanya,]

Tanya-Fanya, obrigado novamente! Você é uma ambulância!

[Peter Push]

Peter Push, fez piada
Quando comprei o cartoon, eles também me ajudaram aqui.
A propósito, você sabia que o modo "Buckwheat" produz macaroons maravilhosos? Eu derramei, derramei um pouco de água, cobrindo levemente, um pouco de óleo e sal e é grátis. Ira-RepeShok apresentou uma receita separada para o Panasik mais jovem. É obtida massa ligeiramente seca, não cozida demais.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, você já tentou cozinhar sous vide em nosso desenho?

Oh, eu não consegui su-vid ainda. Se você domina, então certifique-se de se gabar!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Eu também não cheguei ao sous-vide ... Diga-me como você cozinha frio em um desenho animado?

Frio? O que é isso? Geléia? Faz muito tempo que não cozinho, não vou contar. Provavelmente nas receitas da primeira página.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Eu também não cheguei ao sous-vide ... Diga-me como você cozinha frio em um desenho animado?

Aqui você pode ver receitas e execução Carne gelada, geleia, formol (de carne, peixe)

[Admin,]

Admin, obrigado! Também gostaria de saber em que programa devo cozinhá-lo, acho que umas 7 horas no "Quenching", à noite e até eu acordar.

Claro em "Apagando". O tempo seria selecionado dependendo do tipo de carne. Experimente e não se esqueça de relatar :-)

[Admin,]

Admin, obrigado! Também gostaria de saber em que programa devo cozinhá-lo, acho que umas 7 horas no "Quenching", à noite e até eu acordar.

Coloque EXTINGUISH, o tempo pode ser ajustado até 7 horas - mas talvez 5 sejam suficientes, verifique a prontidão após o fato.
Como regra, esse tempo é suficiente. A carne está muito fervida e os resíduos na colher ficam pegajosos quando você prova o caldo entre os dedos ao toque, ou com os lábios - você sente uma boa pegajosidade. Este colágeno ferveu, formou-se geleia - o que é necessário para a carne gelificada.
Veja minhas receitas em detalhes

E no mv 18, que é sem um multi-cozinheiro, eu cozinho carne gelada em 3 horas. De um rabo de boi, um casco e 1,5 litro de água.
Extinção.

[Tanya-Fanya]

Claro em "Apagando". O tempo seria selecionado dependendo do tipo de carne. Experimente e não se esqueça de relatar

Tanya-Fanya, Estou com um relatório. Ontem à noite eu cozinhei carne gelada. Carne - parte inferior da coxa de porco - 1 pc .; porco homilka 1 pc .; a quarta parte do galo doméstico; 2 juntas de cauda de boi; cenoura média; cebola média inteira na camiseta. A água é de aproximadamente 1,5 litros. Sal, 25 grãos de pimenta-do-reino, louro. A carne foi pré-embebida por 8 horas no frio. água, troquei três vezes. Configurei o modo de extinção para 6,5 ​​horas, acabou não sendo suficiente, configurei para mais 2 horas. Na próxima vez, exibirei 8 horas. Água foi derramada até a marca 4, fervida em algum lugar por meio metro. O caldo é transparente, rico e perfumado. Já congelei e tentei. 5 s +.

Uau! Até 8 horas!
O principal é o resultado! Obrigado pelo relatório!
Quantos cabem em seu pote. E o que é um gomilka? Que parte do rímel é?
Negócios para os mais deliciosos feriados de Ano Novo, seu relatório é muito equilibrado no tempo. Obrigado!
Gosto muito do nosso modo de guisado, vitela cozida recentemente. 1,5 horas e você pode comer com os lábios- :)

Sim, eu mesmo fiquei surpreso - 8 horas, mas depois de 6,5 - os ossos estavam muito separados, bem, não muito ruins, e não como eu queria. A gomilka também faz parte da coxa de porco, em geral toda a perna passou dos cascos ao presunto, enfim, a partir do qual preparamos o pernil. Eu mesmo não esperava quantos iriam para o pote. Estou muito satisfeito com o resultado. Coloquei tudo no chão e fui para a cama, tive que tirar a espuma, correr para ver se estava fervendo e borbulhando, etc.
***
Tanya Boas Festas !!!! Sucesso, saúde e felicidade !!!!

[Admin]

Meninas, sim, respondam! Alguém fez leite assado em nosso desenho? Admin aconselha um programa extinção, tempo 6 horas, mas pelo que entendi não é para o nosso multi, e talvez no nosso seja possível. Tenho dúvidas porque minhas observações mostraram - após 10 minutos. grandes bolhas de ar são formadas na parte inferior, e após mais 2 min. a água ferve, ferve levemente e vai baixando, depois de um tempo vai ferver de novo e de novo baixando ... e assim toda a primeira hora, na segunda hora não havia fervura, ou eu não o peguei. Eu experimentei na água por 2 horas.

[Peter Push]

Peter Push, bom Dia! Não visito meu fórum favorito há vários dias e não vejo a pergunta.
Nesse desenho, eu definitivamente não fiz leite assado, porque costumo cozer carne nele. Do ponto de vista da higiene, não gosto dessa combinação. Não há pote sobressalente. Foi uma digressão lírica.

Eu estava preparando leite assado em outra multicooker, no ramo correspondente encontrei meu relatório

"Manual" 90 gr 6 horas e depois aquecimento automático. Nada estava fervendo, claramente não fervendo. As bolhas apenas permaneceram quietas na superfície. Eu nem vi a espuma. Tive muito medo de "fugir do galinheiro" e nas primeiras 3 horas andei como uma raposa, batendo palmas e batendo a tampa ...

Se eu estivesse configurando para aquecer leite na Panasonic, colocaria 70 gramas e observaria o quanto o calor é suficiente. Embora o primeiro impulso seja, é claro, "Quenching". Você pode dar uma chance? No “extintor” coloque não mais do que 2 litros, para que haja algo para ele usar e descer, mas não fugir. Se, é claro, o tempo permitir que você observe. Afinal, o mingau hercúleo com leite não foge. E tudo por quê? Porque a tampa não fervente é inteligente.

Boa sorte!

Adicionado segunda-feira, 12 de dezembro de 2016, 21:46

Obrigado por suas felicitações! E tudo de bom para você! Boa sorte em dominar novos gadgets :-)

Estou brincando com a máquina de lavar louça agora, sim! Eu tenho um novo assistente :-) Isso é uma emoção tão grande ... Desenhos animados estão cozinhando, a máquina de lavar louça lava, a máquina de lavar está lavando, e eu tenho um minuto livre, aparentemente não um, para olhar meu site favorito

[extinção]

Ontem à noite coloque leite (1l) na loja pasteurizada, modo extinção, tempo 6 horas. Descobriu-se de manhã - o leite queria "fugir", mas como não era suficiente, borrifou levemente a tampa por fora e por dentro - com muita força, e a válvula estava coberta de leite. O leite acabado ficou com menos de 0,5 litro, muito espesso, mas não gostei nada do sabor, acidez forte, e a crosta era madeira-borracha. Eu acho que você não pode fazer leite cozido neste programa em nosso desenho animado, embora possa reduzir o tempo. Aqui coloco 2 litros do barril, primeiro na expressar, fervido e ligado multi-cozinheiro 70 graus, mas o tempo é de apenas 2 horas, para o nosso trabalho - é sobre nada. Ainda terá que ser estendido. Receio que tenhamos leite derretido - derramei, apertei os botões, saí - não vai funcionar. Vou ser à moda antiga: fervi numa garrafa térmica durante a noite.

***
Tanya-Fanya! Com o novo assistente, você vai servir por muito, muito tempo, com fidelidade e fidelidade e só agradar a anfitriã!

[Peter Push]

Peter Push, Eu não iria guardá-lo na garrafa térmica, mas deixá-lo no desenho, aquece bem. Mas isso não é leite cozido.
Durante o processo de aquecimento, ele deve ser evaporado.
Você tem outro multi? - :)

[Tanya-Fanya!]

Tanya-Fanya!, Não tenho outro multi, algo que minha alma não mentiu com eles, direto da série "Eu não li, mas condeno." Agora estou pensando em outra coisa, no longo prazo, até agora, na cozinha e não há lugar para todos os meus desejos.

***
Resultados de hoje - coloque 2 litros de um barril de fazenda, primeiro em expressar, fervido e ligado multi-cozinheiro a 70 graus, o tempo é de 2 horas, depois mais 2, e assim o meu leite parou e não parou, branco e com uma crosta amarelada. Eu coloquei de novo extinção por 3 horas, ela mesma ficou na cozinha por uma hora (pelo menos ela limpou um pouco), agora está parada há 1 hora e 10 minutos, olhei dentro - ferve ativamente, não há vestígios de fuga, eu acho depois de 3 horas eu vou decidir - aquecer até de manhã ou vou colocá-lo extinção... Lamento não ter definido 4 ou mesmo 5 horas, pois sob supervisão, você sempre pode desligar.

modo de extinção, tempo 6 horas

Eu definiria o modo "Mingau de leite" para 4 horas e, em seguida, para aquecimento. Mais precisamente, à noite, eu escolheria o modo de mingau e deixaria no Pré-aquecimento até de manhã (6 horas ou mais). Em qualquer caso, na velha Panasonic eles fizeram isso, ficou lindo leite cozido, até mesmo acastanhado.

[Galin]

Galin, no meu modo mingau o tempo não está definido (para Arroz a grega e trigo sarraceno também), logo antes do final da contagem regressiva. Talvez eu esteja fazendo algo errado? Ensine, pliz.

Eu me enganei, confundi o horário com outro fogão lento. Só pelo mingau de leite e pela noite no Aquecimento. Levei cerca de 8 a 10 horas. Quanto mais comprido, mais escura é a cor. O leite não escorreu para lado nenhum, a tampa não espirrou, o sabor estava correto.

[Galin]

Galin, Te agradece. Agora vou esperar o sinal, se não ficar feliz com o resultado vou colocar mingau... Vou relatar o resultado amanhã. Galin, que tipo de leite e quanto você usa?

Faz muito tempo que não faço leite assado, mas me lembro muito bem que comprei especialmente para ele o ultra-pasteurizado Savushkin Product da Bielo-Rússia. Era então de muito boa qualidade e o ghee estava delicioso. E agora essa marca piorou muito em qualidade, então não a recomendo. Bem, em relação à partida do meu filho de mim, eu não compro leite de forma alguma, porque eu nem sei que leite bom posso comprar agora. Se houver "Myasnov" por perto, experimente o leite, que parece ser de boa qualidade. Eu não fazia muito leite, geralmente uma sacola ou uma e meia.

[Admin]

Sim! Sim! SIM! Em nosso cartoon, fiz leite assado na terceira tentativa. Com receita Admin - leite da fazenda, 2l, modo extinção 6 horas e 3 horas no aquecimento, na primeira meia hora do programa controlei o processo, e não em vão, evitei uma tentativa de fuga (acho que vou continuar a ferver leite e só depois esquentar em um desenho animado). Gostou do leite. Vou fazer o seguinte por Galin - mingau e aquecido por uma hora 10.

Adicionado sábado, 17 de dezembro de 2016, 16:27

Meninas, Feliz Ano Novo e Feliz Natal para vocês !!! Tudo de bom e mais alegre!

[Peter Push]

Peter Push, parabéns, afinal você domesticou Pani Sonya e conseguiu com ela o resultado desejado

Bem, isso é ótimo. Às vezes, você também quer leite assado, mas não pode prepará-lo sozinho, mas de repente algo muda e você precisa de leite assado. Obrigado pela experiência, mais um ponto positivo da nossa multicooker.

[EXTINTOR]

Esta noite, meu paniSonya cozinhou geleia para mim. Pernil de porco + cascos de porco + 2 pedaços de rabo de boi + um quarto de galo caseiro + cebola inteira com casca + cenoura média inteira + 30 un. pimenta preta + louro (5 pedaços grandes) + sal - deitar tudo de uma vez e deitar com água à temperatura ambiente. A água atingiu a linha inferior L, e por 8 horas no modo EXTINTOR - isso não é muito, porque só depois de 1 hora e 17 minutos. a água estava prestes a ferver. A carne gelada é incrível, o caldo é transparente !!! Já congelou. Ela retirou com cuidado a gordura do caldo resfriado com uma colher, despejou o caldo no recipiente sobre a carne por uma peneira com gaze.

Boas festas

Eu não ia cozinhar carne gelada, mas então meu filho ligou para parabenizar e pediu para cozinhar carne gelada para eles. Tenho na cabeça o que cozinhar, pensei que provavelmente na Panasonic, e aqui a receita está pronta. Muito obrigado em tempo. Vou cozinhar na segunda ou terça.
Boas festas e tudo de bom

Feliz Ano Novo a todos!
Deixe seu Assistente PaniSonya sempre fazer você e seus entes queridos felizes com pratos deliciosos e saudáveis. Saúde e novo sucesso culinário criativo para você!

[Marlanca]

ah, eu postei acidentalmente uma mensagem no lugar errado

Marlanca, Muito Obrigado!

Meninas, eu li que em Kuzin você pode fazer biscoitos picantes, mas agora não consigo encontrar esta mensagem (((
Diga-me como e de que modo fazer isso?

Talvez seja ..., você acabou de perguntar o tópico errado ...

Multi-forno DeLonghi FH1394 # 6547

Meninas, alguém comprou uma tigela sobressalente para este multi? O revestimento já se deteriorou e não há novos em lugar nenhum ... talvez alguém comprou análogos do mesmo Redmond?