Banha

Tenho baguetes de Reinhard planejadas para amanhã. Teremos que rasgar a massa e assar alguns croques de centeio com sementes de cominho

Não, pão branco com borscht e torresmos é fácil!

Então, otozh ... as meninas são muito preguiçosas. Não é possível ... borscht com shkarkarki, com um chastnykom e o mais importante com 50 g ... e com pão branco.
Não, bem, isso não é nada bom.

Bem fffse, ponavtkali até o mais não se deliciar !!! Vou assar, que assim seja.

Tenho baguetes de Reinhard planejadas para amanhã. Teremos que rasgar a massa e assar alguns croques de centeio com sementes de cominho

e que tipo de crooks de centeio eles são, compartilhe a receita

Oh, como me senti. Centeio-trigo assado com sementes de cominho.

Oh, como me senti. Centeio-trigo assado com sementes de cominho.

Então agora você vai pensar por três, certo?

e que tipo de crooks de centeio eles são, compartilhe a receita

Quando eu assar os corretos, posto a receita. Chamamos de crooks pequenos até mesmo bagels feitos de massa adocicada de centeio com passas

e para facilitar a retirada da banha do pote, acrescente ao óleo de girassol ainda não resfriado. por grama de litro 30. então é mais fácil tirar com uma colher) então a avó fez)

Coloquei a massa no centeio e apagou a luz.

e para facilitar a retirada da banha do pote, acrescente ao óleo de girassol ainda não resfriado. por grama de litro 30. então é mais fácil tirar com uma colher) então a avó fez)

Obrigado pelo conselho!

Coloquei a massa no centeio e apagou a luz.

Aqui, Ksyusha, não uma pruha, tristeza

Sim ... eles disseram que não será até a noite. Teremos de com pão branco !!! 🔗

E você acha que isso vai te ajudar ?!

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[Lucy]

E você acha que isso vai te ajudar ?!

Lucy, nicho ... Ksyu virá com algo além de um capacete (ou qualquer coisa). Por exemplo, estou em casa ...
Sim, Ksyu?

E sim, eu tenho uma escolha ??? Borsch foi aquecido na grelha.

E sim, eu tenho uma escolha ??? Borsch foi aquecido na grelha.

Seria melhor se eu fizesse kebabs lá ... Ou um cordeiro ...

Comemos borscht com bacon e ficamos em silêncio
Senhoras, Anissoara tem uma receita para cozinhar uma massa folhada maravilhosa com banha. Torcido por isso, você pode comer sua mente

[Himichka]

Aqueci a banha, 4 potes estão na geladeira.

Himichka, e você pode ligar em um pessoal?

E eu quero uma receita.

E eu também! Tenho mais 6 litros de banha no porão, não encontro utilidade ...

E me ligue! Olhei para a cozinha - não encontrei ...

E adaptei uma varinha para este negócio (aquecimento). Corto a gordura como se quisesse a minha alma, começo a esquentá-la, e quando a gordura já está transparente, o seu tavos vira um liquidificador ... Dele quase "a zero".

Tive hoje no mercado, queria comprar bacon, NÃO HÁ GORDURA !!!
todos os porcos são carne atrás da banha, 2 cm de banha em um pedaço de carne não contam!

Tive hoje no mercado, queria comprar bacon, NÃO HÁ GORDURA !!!
todos os porcos são carne atrás da banha, 2 cm de banha em um pedaço de carne não contam!

Agora eles vendem principalmente bacon de porco. Eu pessoalmente não gosto dela. Salo não pode ser salgado e, de alguma forma, o sabor não é adequado.

E sobre os torresmos. Mamãe fez o chamado knyshi, algo como um pãozinho. A massa enrolada é untada com cebola frita com torresmos bem derretidos e enrolada. Saboroso para desgraçar, embora eu mesmo não coma bacon.

Mamãe fez os chamados knys

Sim Sim Sim! É tão gostoso!
Eu, uma vez, escrevi que assistia a um programa em que o chef de um restaurante fazia knysh com torresmos de acordo com a receita de um telespectador da Transcarpática.Só não na forma de um rolo, mas como um pão. Primeiro, uma frigideira é forrada com uma grande camada de massa e, em seguida, com bolos menores, uma camada de torresmos e temperos. Eu imediatamente assei como uma junta. Muito saboroso ! Eu repito isso periodicamente.

Vou fazer alguns potes de banha, mas não há espaço para isso na geladeira ou no freezer.
Há um porão, mas não é muito frio. Alguém mantém a banha longe do frio?
Você acha que ele ficará de pé normalmente se for colocado em frascos esterilizados e enrolado?

[Sone4ka]

Sone4ka, se os frascos são esterilizados e derramados quentes, permanece calmamente em temperatura ambiente. Fica na minha varanda, e lá no inverno violento +15, e no verão em geral. E nada. Vou abrir o pote, colocar na geladeira e o resto vai morar na varanda. O principal não está na luz. Uma adega e porão estão bem.

Meninas - qualquer banha de porco é adequada?
o que significa gordura interior?

[olga0101]

olga0101, A gordura interior é a gordura que envolve os órgãos internos e tem a forma de uma malha enrolada, ou seja, está localizada dentro da carcaça do animal. É leve.

[InnaVega]

InnaVega, e outro bacon não vai para a banha?

Sone4ka, se os frascos são esterilizados e derramados quentes, ele permanece calmamente em temperatura ambiente. Fica na minha varanda, e lá no inverno violento +15, e no verão em geral. E nada. Vou abrir o pote, colocar na geladeira e o resto vai morar na varanda. O principal não está na luz. Uma adega e porão estão bem.

acabei de ver sua resposta)
Em seguida, enrolei sob a tampa para ter certeza. Deixei alguns potes para as necessidades atuais, o resto foi colocado na garagem (está legal lá agora)

Meninas - qualquer banha de porco vai servir?
o que significa gordura interior?

Eu fiz tanto do subcutâneo e da segunda vez de dentro. Do subcutâneo gostei mais - lá as batatas fritas são deliciosas e quando não esquentava espuma, ficava tudo limpo. E por dentro, embora digam que a banha dele é melhor (mais útil) eu não gostei muito de fazer. Embora no final tenha ficado branco, como neve e sem nenhum cheiro estranho, mas da próxima vez farei com bacon comum (gordura subcutânea)

interior, este é o interior dos órgãos (?). É vendido em placas grandes, se você ver, não vai confundir com nada

e outra banha não irá para a banha?

Qualquer gordura é adequada para banha. Só que geralmente é feito de interior (interno) porque é mais barato e não é usado para outros fins. Você pode comer bacon normal. Pode-se usar uma malha gordurosa, também chamada de banha de porco, mas normalmente ela é derretida para fins medicinais ou usada no preparo de todo tipo de salsicha etc. Imagina quantas malhas serão necessárias para um pote de banha? Portanto, bacon comum ou doméstico, que em nossos mercados é vendido enrolado em um rolo. Apenas o interno deve ser solicitado a se desdobrar, se estiver em um rolo, para cheirá-lo. Deve ser branco, sem manchas e sem cheiro estranho.

Já perdi o hábito de cozinhar com banha. Era uma vez, sempre comíamos muita gordura de porco aquecida. Meu marido ficou com azia e eu recusei. Mas agora ele diz novamente que deveria aquecê-lo. E estou empurrando de volta. Ja perdi o habito

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, meninas, obrigado! Amanhã vou me afogar. Em que tipo de prato é melhor fazer isso?
E outra pergunta - pode-se colocar banha em produtos assados?

Eu coloquei, os pastéis com ela são muito cheirosos, também usei banha de ganso.

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, meninas, obrigado! Amanhã vou me afogar. Em que tipo de prato é melhor fazer isso?
E outra pergunta - pode-se colocar banha em produtos assados?

Eu me afoguei em um multicooker, em um multi-fogão. Primeiro, coloquei em 100 graus, derreteu, derramei a maior parte nos bancos - é transparente, sem impurezas, não há necessidade de filtrar.
E aí, tudo o que restava no fundo, ela “fritou” a 160 graus, para que a fritada ficasse vermelha. Esta parte já foi filtrada. Banha em uma jarra, frite para ser dilacerada pelos famintos

Mamãe faz no fogão, mas aí você precisa monitorar a temperatura, e na multicooker - põe e é grátis)

[Sone4ka]

Sone4ka, em um desenho animado fechado se afogou?

[Sone4ka]

Sone4ka, em um desenho animado fechado se afogou?

na abertura.

na abertura.

Ele poderia escapar do fechado?

[Florichka]

Florichka,
E onde conseguir banha de ganso?

E onde conseguir banha de ganso?

Para fazer isso, você terá que comprar um ganso e tirar a pele com gordura e gordura do cu

Muito bem. Na véspera de Ano Novo comprei um ganso, tinha 200 gramas de gordura dentro, e até esquentei na hora de cozinhar. Recolhi tudo no freezer. Este ano vou repetir. O ganso deve ser comprado pelo menos por causa da banha. Também faço gordura de frango. Estou aquecendo em microvolts Whirlpool em modo de cozimento, análogo a um forno, convecção + microvolts. É mais confortável para mim.

[LenaV07]

LenaV07, Florichka,
Teremos que comprar um ganso com urgência))

Pode ser muito cedo agora. No dia 7 de novembro, assei um ganso no forno para meu marido, então pouca gordura derreteu. Aqui no Natal a gente toma, sempre tem muita gordura.

[Albina]

Albina,
Eu nunca comi um ganso))

[Antonovka]

Antonovka,
e para ser sincero, nunca comi um ganso delicioso. Alguns sempre foram difíceis. É por isso que respeito mais os patos. Aliás, sempre coleto gordura, que é derretida e depois usada em sopas magras.

[LenaV07]

LenaV07,
E eu só comi um pato algumas vezes - eles não ficaram impressionados (caro e não gostoso), no entanto, depois me disseram que esses patos não tiveram sucesso))

Não me lembro de quantos anos consecutivos assei um ganso no Natal.

Não me lembro de quantos anos consecutivos assei um ganso no Natal.

Você precisa ser capaz de ... Li em algum lugar que você precisa mantê-lo em salmoura para ficar mais macio. Sim? E cozinhamos como pato e era duro.

E eu só comi um pato algumas vezes - eles não ficaram impressionados (caro e não saboroso)

Ah, não ... Pato, sim, com maçã ... é muito gostoso ... E cozinhar não é nada difícil. Só que não economicamente, não há dinheiro suficiente.