Trufas "Cappuccino" (trufas de cappuccino)

[Suslya]

Suslya - você é um verdadeiro profissional! Doces são muito bonitos! : girl_claping: Apenas uma senhora louca. (y) Tanya, você derramou chocolate no fundo, sob o recheio, ou derramou completamente sobre a célula e esfriou, e então colocou o recheio?

[Vitalinka 2]

Vitalinka 2,
sim, acabei de espalhar a massa de trufas nos bolos e pronto. Normalmente eu fazia um bolo de mel com creme de leite ou chantilly, e gostei especialmente dessa opção. No futuro, acho que a massa de trufas deve ser espremida em algum bolo))). Gosto do sabor.

[Anis]

Anis

Meninas muito obrigada
Katyusha, ela fazia tudo como Luda escrevia, jogava chocolate no molde, untava nas paredes com o cabo de uma colher, colocava na geladeira, cozinhava o ganache, depois colocava o ganache quente nas celas e despejava o fundo topo.

[ganache cozido,]

Wort, os doces são muito bonitos.

ganache cozido, então ela colocou o ganache quente nas células e despejou o fundo em cima.

Um ganache em esta receita, parece que é mais líquido ou segue uma receita diferente?

Sim, esta receita. Por que parece mais líquido? normal acabou ...

Por que parece mais líquido?

Porque brilha mais, enquanto outras têm um recheio fosco e mais escuro, daí surgiu a questão.

Palavra de xadrez essa receita, porque ganache não é como todo mundo, não sei

Nuuuu tudo bem, vamos acreditar, já que "Chesslovo"
Obrigada.

[20% de gordura]

Trufas de cappuccino

80ml de creme (eu tenho 20% de gordura)

Lisss, estou prestes a fazer doces, mas tenho 35% de creme, precisa ajustar de alguma forma?

[patim]

patim, Lena, nem sei como vai afetar .. Tomei creme de 20% de acordo com a minha receita

aqui acima em Temka há uma receita de Pluss, existe uma receita de creme de 35% e folhas de chá. então, em vez de fazer a cerveja, tomei café instantâneo - era bem gostoso com um sabor mais sedoso e macio, devido ao creme mais gorduroso e à manteiga

Fez cerejas bebidas com base nas trufas de Lisss. Peguei cerejas secas, coloquei de molho em rum por alguns dias e coloquei uma em cada doce. Ficou muito gostoso !!!

E eu tenho trufas com uma avelã inteira dentro e chocolate branco por cima

[Lisss's, Zhivchik, skate, Nataly_rz, kava]

Garotas - Lisss's, Zhivchik, skate, Nataly_rz, kava - bem me diga, como você consegue trazer o chocolate ao estado de doce?!?!?

A semana toda fui me preparando para fazer trufas, reli toda a internet quem as faz como, pensei que se gostasse de fazer bombons, até compraria um molde para o meu coração, embora as trufas não precisem.

Hoje finalmente fui ao Metro, abastecido com Intenza preto e chocolate branco da Roshen. Em vez de creme, pensei em derreter meu próprio sorvete cremoso e cristalino, ele não vem para nós no inverno em forma de sorvete, para bater na garganta.

E o que você acha no final?
Aqui me sento, termino as duas barras de chocolate, como preto, como branco quando quero e lavo com café quente com creme, e agora já sei com certeza que não posso me obrigar a fazer trufas, apesar do meu desejo ardente anterior
Sei que pego 4 ladrilhos Intenza e 4 ladrilhos brancos e então, sem bala, já fica tão gostoso quando separado ... Sim, também quero trufas, claro, mas não suporto.

[julifera]

julifera,

e eu vou te dizer - quando você experimentar o chocolate em forma de trufas, continuaremos a fazer pelo menos meia porção, mmmm ...

[julifera]

julifera,
e eu vou te dizer - quando você provar o chocolate em forma de trufas, então continuaremos

Ainda não é tarde ... há 3 peças de cada ...

e fazer meia porção para começar, bem, só para experimentar ..

[De Lisss]

e fazer meia porção para começar, bem, só para experimentar ..

Não, metade está fora de questão, se não for em vão manchar os pratos com chocolate
Não é sobre o tamanho da porção, é sobre barulho

Ok, eu polvilhei para derreter o chocolate, bem passado De Lisss, assim discretamente e convencido de que não havia o suficiente de um pequeno empurrão ...

[julifera]

juliferaVou ficar quieto aqui um pouco, para não assustar

[Segundo duas receitas, os doces são deliciosos !!!]

Ontem fiz doce de novo. Desta vez levei uma mistura de duas receitas Pluss e Pessoas, ou seja, ela tomou a receita do Pluss como base, mas em vez do chá ela usou o café e a tecnologia de Luda. Gostei muito dos doces, o sabor não é tão pronunciado, mais "macio, delicado" ou algo assim, não sei como descrever. Diria que a receita da Luda é mais para os amantes de um gosto pronunciado de chocolate, principalmente o preto, e para crianças e não amantes do chocolate preto, mais uma receita da Pluss.mas eu quero enfatizar que Segundo duas receitas, os doces são deliciosos !!!
Meninas, OBRIGADO !!!

[Pluss]

sim vc Pluss devido à manteiga e ao maior teor de gordura do creme da receita, o ganache ficou mais sedoso e com sabor mais macio. mas de acordo com a minha receita fica mais nítido, ou algo assim .. agora coloco na minha manteiga, e bato levemente na batedeira, então ficam mais exuberantes, e novamente mais macios nas sensações.

patim, Len, diga-me, ambos são deliciosos, só têm gosto diferente

[patim]

patim, Len, diga-me, ambos são deliciosos, só têm gosto diferente

Sim Sim Sim!!!!!!!!!!

mas eu quero enfatizar que Segundo duas receitas, os doces são deliciosos !!!
Meninas, OBRIGADO !!!

ambos são muito saborosos, cada um é bom à sua maneira, cada um com seu próprio sabor. Quando o fiz, de acordo com a sua receita, também bati. Depois de ler mais suas postagens, que são tão delicadas, eu imediatamente agitei. eu farei ambas as receitas ainda é necessário.

Muito saboroso AMBAS RECEITAS.

[De Lisss]

Descobriu-se que eram trufas de maçã tortas, mas incrivelmente saborosas, tiradas de um molde de gelo.
Torci o recheio a meu gosto, acrescentei um pouco mais de sorvete e manteiga e algumas colheres de açúcar de confeiteiro, caso contrário, era chocolate muito escuro.

Muito obrigado a todos que postaram a foto e principalmente De Lisss!
Graças a você, no entanto, passei a esses doces, realmente muito tenros

[De Lisss]

Na sexta fiz doce de novo com De Lisss... Ontem teve muitos convidados, todos gostaram muito, até não acreditaram que fossem doces caseiros. Obrigado novamente pela receita

[julifera]

julifera, bem, que tipo de maçãs garni fez lindas!

natalocChka12, use-o para a saúde, fico feliz que a receita tenha sido útil

[julifera]

julifera, Eu concordo com Liss. Garni, trufa de maçã garni

Obrigado meninas pelas palavras gentis que eu disse pela primeira vez na minha vida

Ferva o creme, retire do fogo, acrescente o chocolate preto. Mexa até derreter. Junte o licor e o café

Gente, o que acham ... e se adicionarmos mais um pouco de café ao creme (enquanto o estamos fervendo)? Ou então vai se dissolver bem no ganache? Quando preparamos o café, senão com água a ferver, pelo menos enche-o com água quente.

Eu os fiz. Mãe querida ... bem, por que eu me inscrevi neste fórum ... Eu não tinha dado tantas coisas antes e vivia em paz. Agora, a lista de “cozinhe mais tarde” é mais longa do que o número de refeições em vários anos. mas não desistimos tão facilmente. Porém, mais perto do assunto:
Só tinha 2 barras de chocolate na geladeira, então contei um pouco a receita. Total despejado
Chocolate preto 78% 100 g
Chocolate ao leite amargo 37% 100 g
Creme 33% 70 ml
Café instantâneo 2 colheres de chá.
Manteiga (temperatura ambiente) 1 colher de sopa. eu. (15 g)
Rum escuro 1,5 colher de chá.
Nozes (picadinhas) 30 g + para polvilhar
Levei o creme e o café para ferver, despejei no chocolate e na manteiga, misturei. Adicionado nozes. Coloquei na geladeira por algumas horas, depois rolei bolas, enrolei nozes.
É obscenamente delicioso

Anyaya, que beleza incrível !!!

bem, só um banquete para os olhos, aqui está você uma menina esperta, muito bonita acabou !!