Bread Maker Novex

E eu vou assinar o acima. A única coisa que sinto falta é um dispensador, mas mesmo assim, é só para certas receitas e no caso de atraso no cozimento pela manhã. Ou seja, dá para viver sem ele, mas o forno é maravilhoso, embora seja bastante acessível. Tenho um 7011, mas não acho que haja muitos modelos fundamentalmente diferentes.

Também me associo ao tema - o forno é acessível e de qualidade decente.
Assamos pão com fermento e fermento, assamos um bolo e um bolo de manteiga com sementes de papoula (simplesmente super). Não há reclamações ainda. O principal é que não compramos pão comprado em qualquer loja.

Ajude a ajudar, tento, mas como a parte de cima não fica redonda, e sim um tijolo, já experimentei a receita da água mineral.
Peguei vários tipos de farinha, levedura saf e experimentei, forno 7011, logo antes de assar o lúpulo e o top sags

Medir a quantidade de ingredientes por quê? Compre balanças eletrônicas, enfim, ou olhe bem atrás do pãozinho, leia aqui tem posts sobre a formação correta do pãozinho, e se o pão for de centeio a cobertura vai ficar lisa, convexo não vai dar certo de jeito nenhum.

Mais especificamente, clique aqui e tudo funcionará

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

A balança é eletrônica, eu peneiro a farinha, faço tudo de acordo com a receita ((vou tentar adicionar farinha, momento seguro de fermento, água mineral aksu.

Bem, eu não sei, eu uso Pakmaya turco seco, ou prensado fresco - eu gosto mais (cerca de 2g de fermento sagrado para cada 100g de farinha).

De minha própria experiência:
1. O fogão não tolera correntes de ar. Assim que o vento sopra pelas minhas janelas, o telhado diminui.
2.tente fazer pão assim:

Farinha 510gr
água 260ml
fermento 1,5 h. eu
sal 1,2 colher de chá eu
açúcar 1,5 colher de sopa. eu
Óleo de girassol. 3ª l (simples, não de xn)

Modo Basico. Não mude a crosta
Se o telhado não cair, escreverei quantos ingredientes coloco "na água mineral"
Prada, também adiciono Irexol, mas parece que só afeta a elasticidade do miolo e a longa estocagem do pão.

Obrigado!
No principal eu consigo! mas com um francês para meneralki problemma
Pode sua receita por favor!

Experimente isto:
Água com gás. 280ml (eu tomo BonAqua)
Pequeno crescimento. 2ª l (na água)
Farinha 450gr
Sal 1,3 colher de chá. eu
Açúcar 0,9 colheres de sopa. eu
Fermento 1,5 colher de chá

Só neste pão é que sigo o pão. Deve grudar ligeiramente nas paredes ao amassar (dependendo do tipo de massa que se obtém, acrescente um pouco de água ou farinha, mas normalmente fica de acordo com a receita). Modo francês, 3 crosta, 2 pão.
Boa tentativa !!!

Obrigado!
No principal eu consigo! mas com um francês para meneralki problemma
Pode sua receita por favor!

A sua água mineral não é salgada? Talvez seja a composição da água mineral que brinca com o telhado.

A sua água mineral não é salgada? Talvez seja a composição da água mineral que brinca com o telhado.

Exatamente. Portanto, eu faço isso apenas com água com gás. Experimentei no Yessentuki, não gostei.

Tentei diminuir a água e o fermento, o resultado não subiu até o fim e de novo a tampa ficou lisa por dentro, me irritei e fui dormir, algo parecido com os franceses, você ouve uma pergunta para todo mundo quando começa a assar? (Quero dizer, ao assar, o corpo começa a ficar sedoso por causa da temperatura), mas o sal afeta o topo da cabeça? Pensei em subir, mas a água mineral não tinha sal, pelo menos tinha o gosto.
PS. Peguei farinha de um amigo que tá passando bem no LG e estranhamente tem os seguintes alimentos: água, farinha e tudo mais, quando tem água, sal, açúcar, manteiga, farinha e fermento.

Não sei de cliques, não dei ouvidos. Com certeza vou ouvir. E sobre o marcador. Eu despejo óleo, depois água, despejo um pouco de farinha, salpico sal na superfície, depois um pouco mais de farinha, açúcar na superfície, o resto (mais) de farinha em uma lâmina, fazendo um buraco no topo do morro, despeje o fermento ali e cubra com farinha. Eu ligo o programa. Todo. Este pão sempre acabou para mim.

Experimente isto:
Água com gás. 280ml (eu tomo BonAqua)
Pequeno crescimento. 2ª l (na água)
Farinha 450gr
Sal 1,3 colher de chá. eu
Açúcar 0,9 colheres de sopa. eu
Fermento 1,5 colher de chá

Só neste pão é que sigo o pão. Deve grudar ligeiramente nas paredes ao amassar (dependendo do tipo de massa que se obtém, acrescente um pouco de água ou farinha, mas normalmente fica de acordo com a receita). Modo francês, 3 crosta, 2 pão.
Boa tentativa !!!

Tentei sua receita!
O pão subiu 2/3 do balde, o topo é ligeiramente arredondado, quase uniforme e leve (modo de crosta 2, esqueci de definir para 3), a levedura não aproveitou o momento seguro, mas experimentou outro otson premium farinha (especialmente para um ímã, eu peguei, etc.) Porque amigos podem fazer tudo nela), água mineral bon aqua carbonatada, produtos marcados como você disse, mediu tudo até um grama e um mililitro.
Acho agora mesmo assim experimentar o momento seguro, se for igual, o que consertar?

Obrigado a todos!
Parece ter funcionado, embora o topo da cabeça seja ligeiramente arredondado, mas tolerável! Fiz isso: farinha 500g e saf yeast moment 1.7, e o resto de acordo com a receita do Nadiy pela qual um agradecimento especial!
Por que pedi os cliques, minhas suspeitas são que quando o aquecimento é ligado, as peças se expandem e em algum lugar do meu fogão pode haver algum tipo de entupimento que começa a estalar, o que por sua vez pode precipitar a massa, mas isso é meu palpite!

E eu sempre asso apenas no Saf - momento, seco (outros simplesmente não aparecem de alguma forma, então não pude experimentar ainda) - geralmente tudo vai bem. Não, há falhas, mais frequentemente em um adiamento, mas mesmo assim, descobri que não li as instruções com atenção, e coloquei um adiamento um modo que não é recomendado pelo fabricante.
E você coloca o fermento com uma colher limpa? Quer dizer, não é o mesmo que o sal que eles colocam? Eles não podem ser misturados, e a farinha deve estar seca (bem, isso pode ser um lugar-comum). E se você diminuir o fermento na receita, então, na minha opinião, não se deve esperar um aumento especial da massa.
Quanto aos cliques, não me lembro, parece que tudo está barulhento, mas vou assar - vou ouvir, se for o caso, vou cancelar a inscrição se ainda for relevante.
Boa sorte com panificação

Moore, você tem fermento Fermipan em São Petersburgo, dizem que não há melhor para os fabricantes de pão ... Quero muito experimentar, mas ainda não consegui .. não temos.

Boa noite a todos.
Apenas registrado.
Decidi me tornar um padeiro há um mês. Comprei um fogão novex. Todo mundo gosta do fogão, está lá tudo o que é necessário, também não há benefício supérfluo.
Meus problemas e como resolvê-los.
Quando comprei o fogão chamei a atenção para o grande vão entre a tampa e o corpo, até 4 mm, parece que não deveria ser assim (nos outros modelos é menor, é significativo). Desmontei a tampa, mas não encontrei uma solução simples para me livrar da lacuna, então deixei para depois.
O topo dos dois primeiros pães cedeu. Na terceira vez que apenas cobri o fogão com uma toalha dobrada em duas, funcionou.
Há uma pergunta sobre o fermento. Usei o Staf ativo, a sensação de que não estão disparando. Pão francês, embora ao que parece, não é narina e em altura, algum tipo de baixo, provavelmente (da próxima vez irei anexar uma foto). Mas nem é uma questão que vou sentar no fórum para aprender, compartilhar.
Observei HP amassar a massa. Desde o início, tudo é normalmente amassado em um kolobok, um bom desses kolobok resulta, mas então esse kolobok fica pendurado na lâmina ou às vezes gruda nas paredes enquanto o motor trabalha com uma GRANDE interferência (não queimaria), ele vira apenas uma vez, gruda na pá e continua pendurado ...
Pergunta aos membros do fórum: a minha massa está amassando ou não? E aí, na véspera, fiz pão doce, senti que a farinha não se misturou. Talvez o fermento não atire por causa disso.
Ajuda.Desde já, obrigado.

E os cliques também não são audíveis.

Moore, você tem fermento Fermipan em São Petersburgo,

O acima já foi respondido, mas vou cancelar, só não estive no fórum antes. Eu não vi tal coisa, pelo post acima eu percebi que em supermercados comuns é improvável que você chegue até eles. Mas obrigado pelo nome, de repente onde em lojas especiais você vai encontrar. Você não pode alcançar um deles ...
Bem, pelo menos comprei outra levedura em Auchan, além de saf - the moment - boa cozinha (muito barato, será que fará sentido? Embora já tenha lido que são usadas) e dr.oetker. Bem, vou tentar ...

Quando comprei o fogão chamei a atenção para o grande vão entre a tampa e o corpo, até 4 mm, parece que não deveria ser assim (nos outros modelos é menor, é significativo).
O topo dos dois primeiros pães cedeu. Na terceira vez que apenas cobri o fogão com uma toalha dobrada em duas, funcionou.
Observei HP amassar a massa. Desde o início, tudo é normalmente amassado em um kolobok, um bom desses kolobok resulta, mas então esse kolobok fica pendurado na lâmina ou às vezes gruda nas paredes enquanto o motor trabalha com uma GRANDE interferência (não queimaria), ele vira apenas uma vez, gruda na pá e continua pendurado ...
Pergunta aos membros do fórum: a minha massa está amassando ou não? E aí, na véspera, fiz pão doce, senti que a farinha não se misturou. Talvez o fermento não atire por causa disso.
Ajuda. Desde já, obrigado.

Eu também tenho a mesma lacuna, milímetro 3. Pelo menos, se você olhar de lado, pode ver através. Acho que essa é uma característica do modelo, não me impede de assar um pão crocante maravilhoso e fofo (quase se gabar). Portanto, não tenha pressa em desmontar o fogão até o parafuso e alterar o design. Melhor trabalhar a tecnologia de panificação.
dat, meu primeiro pão também cedeu e também assou francês (entendo que você começou com ele?). Mas coloquei o fermento em uma colher com o resto do sal e só então li que isso não deveria ser feito.
Não vou te contar sobre o kolobok, não sou tão experiente. Mas você ainda pode tentar descobrir: talvez seja um kolobok muito compacto? Para ser sincero, em geral mal consigo imaginar um coque pendurado na omoplata - e é pequeno e um coque - que tamanho então? Você segue a receita e a ordem do marcador exatamente? Isso eu agora tenho coragem e arrisco algo para adicionar ou adicionar ou despejar, cozinhando de acordo com uma nova receita, mas primeiro IMHO é melhor trabalhar fora. Em seguida, você determinará a olho nu o que falta na consistência para fazer o pão. Com o fermento, nem tudo é fácil: é preciso colocá-los apenas na farinha seca e nunca misturar com sal. Por outro lado, algo ainda está errado de acordo com sua descrição com o lote. Ao longo do tempo, você provavelmente já tentou outra coisa para assar. Bem, está tudo igual ou a situação melhorou?

uma pergunta para todos ouvir as sedas quando começa o cozimento? (Quero dizer, ao assar, o corpo começa a ficar sedoso por causa da temperatura)

Taak, eu entendi do que se tratava. Precisamente, ele clica, e é quando assando. Então você não está sozinho nisso

Olá!
Depois de colocar o líquido, óleo, sal e açúcar, lave a colher de medida e limpe-a bem! então peneiro a farinha e coloco uma pequena depressão no topo da cabeça e coloco o fermento!
Os cliques tornaram-se insignificantes, a campanha estabilizou
Tentei fazer pão de trigo sarraceno com kefir e leite e deu tudo certo! no programa é integral, só o telhado é plano e leve, então quase todo mundo é mesmo, mas leve (embora ele tenha colocado a crosta 3) são as ombreiras do forno! leia no fórum!
Provei pão doce com canela também, super-duper, segundo a receita de uma máquina de fazer pão!
Mas aqui está um francês! não com água mineral, não de acordo com a prescrição da HP, parece uma aberração com telhado quebrado! Tentei adicionar o melhorador de massa, então minha tampa abriu
Pergunta que a toalha não queima com a temperatura? se você cobrir as rachaduras? que eles não gostam de mim mesmo! na LG, isso não é circo!
PS: Estou pensando em dar para minha irmã e para mim para levar algo como a Panasonic, mas ainda estou pensando!

Duga! Não pensei imediatamente no incêndio, obrigado, terei medo.
Moore! Obrigado pelo conselho. Parece que tudo está se acalmando, li artigos sobre os motivos da flacidez do telhado e como se forma o coque. Tudo está claramente descrito lá, seguiu os conselhos e todo o hóquei.
Pique um bolo, não me lembro como se chama, tipo "Viena". A massa foi amassada a olho nu. Ficou muito gostoso, todo mundo fica feliz.
Obrigado a todos.

Há mais uma pergunta. Quando desmontei a tampa, não encontrei nenhum isolamento. Não desmontei o fogão propriamente dito. Estou pensando em desmontar e enfiar algum tipo de fibra.
A questão é, existe um sensor de temperatura lá ou a temperatura é definida de acordo com o programa, dependendo do tempo de aquecimento. Se for a segunda, então é claro por que a qualidade do pão depende diretamente da temperatura da sala.

Tentei adicionar a massa depois que o pão estava mais ou menos formado.
Diga-me se isso é verdade ou não.
Obrigado.

Talvez no ramo errado. Mas eu tenho um forno Novex, tentei fazer pizza. Bem, assim como aconteceu em uma pizzaria.
Leite 200 ml
Sal 0,5 colher de chá
Açúcar 0,5 colher de sopa. eu.
Manteiga 1 colher de sopa eu.
Levedura 0,5 colher de chá
Adicionei farinha para formar um pão.
Quando a massa veio, eu liguei o programa novamente e amassei mais forte.
Com um rolo fino, saiu em três pizzas médias.
Não untei a assadeira, apenas polvilhei com farinha.
Molho de tomate cozido.
Unte a panqueca com óleo de girassol, depois com molho, tomate e queijo.
Ele assou a uma temperatura de cerca de 200 graus. Não sei as horas, a olho.
Muito gostoso, então não tive tempo de tirar foto.
Olá pessoal.

se você cobrir as rachaduras? que eles não gostam de mim mesmo! na LG, isso não é circo!

Quando desmontei a tampa, não encontrei nenhum isolamento. Não desmontei o fogão propriamente dito. Estou pensando em desmontar e enfiar algum tipo de fibra.
A questão é, existe um sensor de temperatura lá ou a temperatura é definida de acordo com o programa, dependendo do tempo de aquecimento. Se for a segunda, então é claro por que a qualidade do pão depende diretamente da temperatura da sala.

Uma mente masculina curiosa é imediatamente visível - imediatamente desmonte e melhore. Aparentemente, a lacuna é uma característica desse modelo específico da máquina de fazer pão. Não sei, honestamente, o humanista é franco e nunca um técnico (então nunca direi nada sobre sensores), mas de repente, por exemplo, uma lacuna é uma questão de ventilação? Bem, foi assim que os designers da NOVEX criaram isso? Mas se, é claro, você não gosta, é melhor mudar. Apesar da presença de uma lacuna, raramente recebo ombreiras, e então geralmente entendo seus motivos, e isso não é por causa da construção de xn, mas por causa do não cumprimento da receita (por exemplo, tento me contar) ou a escolha errada do programa, quando seleciono a receita que gosto, mas não tenho o programa especificado.
Em relação à temperatura, parece-me que para diferentes programas, claro, são calculados diferentes tempos de amassamento (já anoto o tempo de pausa de acordo com os programas para saber quando haverá uma chamada antes de adicionar ingredientes, por isso difere em programas diferentes, às vezes insignificantemente, mas para o francês, por sinal, muito), bem, e outros processos, incluindo aquecimento, com base nisso também.
Bem, algo assim por experiência, mas não conhecimento

Tentei adicionar a massa depois que o pão estava mais ou menos formado.
Diga-me se isso é verdade ou não.

Oh, o que significa "adicionar massa"? Você misturou separadamente ou o quê?

Obrigado a todos!
Parece ter funcionado, embora o topo da cabeça seja ligeiramente arredondado, mas tolerável! Fiz isso: farinha 500g e saf levedura momento 1,7, e o resto de acordo com a receita do Nadiy pela qual um agradecimento especial!
Por que pedi os cliques, minhas suspeitas são que quando o aquecimento é ligado, as peças se expandem e em algum lugar do meu fogão pode haver algum tipo de entupimento que começa a estalar, o que por sua vez pode precipitar a massa, mas isso é meu palpite!

De nada. Desculpe por não responder imediatamente, o computador está quebrado. Então eu consertei e bem aqui.
Fiz uma receita com menor quantidade de farinha e fermento, porque o tempo todo a massa crescia tanto que ficava encostada na tampa do fogão.
Existem cliques também.Consultei engenheiros eletrônicos conhecidos, eles disseram que provavelmente algum tipo de relé funciona. Ela não entrou em detalhes.
Há uma lacuna, mas veja, quando o cozimento está em andamento, a lacuna é removida, provavelmente é um recurso de design. Melhor não desmontar e não acrescentar nada, senão nunca se sabe ...
E é melhor não fechar as aberturas de ventilação superiores, então o pão vai suar.
Mesmo assim, quem faz pão não gosta de rascunhos. Meu telhado caiu algumas vezes por causa disso. Agora coloco o fogão onde não tem tiragem. O problema desapareceu.
Portanto, não tenha pressa em dar o fogão. Melhor tentar se acostumar com isso.
Eu não entendia francês. Primeiro você escreve o que funcionou e abaixo o que não funcionou.

Moore.
Desculpe, fiz uma reserva. Não coloquei massa, mas fermento.
Eu tentei adicionar levedura depois que o coque estava mais ou menos formado.
Diga-me se isso é verdade ou não.
Se alguém puder me dizer.

É correto colocar o fermento na ranhura da farinha antes de amassar, mas várias vezes aconteceu que me esqueci de colocar o fermento na hora e coloquei no processo de amassar. Não notei nenhuma diferença na qualidade do pão.