Fumar em uma airfryer - técnicas e preparações para fumar

Faz quase um mês que não fumo líquido e só fumei com aparas. Aliás, saímos especialmente para o campo e fumávamos num pequeno fumeiro, então a serragem tinha ido lá ... e também fecha mais firmemente, por isso, forma-se condensação e se deposita no produto. Acho que o Liquid Smoke faz exatamente isso.

Pelo menos não há nada a objetar ...

Em muitas receitas, eles escrevem que é preciso espalhar a serragem umedecida com água! Então, eles são necessários no AG? Para que servem se estiverem molhados e não fumarem!

[e também defumação rápida, próxima do cozimento.]

Aqui está o que a Wikipendia pensa sobre isso:

Fumar é um tipo de tratamento térmico de produtos que confere sabor e efeito conservante. Os produtos fumados são impregnados com substâncias bacteriostáticas do fumo do fumo e parcialmente desidratados, pelo que o seu prazo de validade é muitas vezes aumentado.
As substâncias que conferem aos produtos fumados um sabor e aroma especiais incluem os fenóis e seus derivados, bem como algumas frações de aldeídos e substâncias resinosas, ácidos fórmico e acético.

Distinguir entre fumar quente e frio, e também defumação rápida, próxima do cozimento.
Na fumagem a quente, o produto é processado com fumaça a uma temperatura 45 - 120 ° C por várias horas até que esteja totalmente cozido.
Com a fumagem a frio, o tratamento é realizado com uma fumaça mais fria com uma temperatura 19 - 25 ° C por horas, geralmente dias. O produto geralmente é pré-tratado antes da defumação a frio, como na salga. O processamento culinário completo (sem medidas adicionais) não ocorre com este método. Assim, carnes frias e peixes defumados não são adequados como alimento para aqueles que observam tabus religiosos sobre carne crua.

Este é o regime de temperatura real do fumo real e responde às perguntas!
Pelo menos na AG estamos tratando de uma imitação do processo conferindo aroma com a preparação "Fumaça Líquida" e, no máximo, tem uma defumação rápida, com efeito próximo ao de cozimento.
Em nossa casa de campo, há um fumeiro onde meu marido fuma peixe constantemente. Pelo que vejo, ele também borrifa água com serragem (se estiver seca) ou usa aparas frescas (só de galhos cortados). Isso é feito para que a serragem (aparas) não se incendeie, ou seja, dêem uma fumaça perfumada.

Bem, eu não tenho um fumeiro E realmente quero fumar alguma coisa E talvez mesmo assim essa serragem possa pegar fogo

E aqui está meu peixe. Infelizmente não temos nenhum traço de fumaça líquida, usei tempero para fumar e aparas

[Schapirinka]

Schapirinka

Você gostou do efeito das aparas?
Eu tentei, não senti nada.

e fotos Super!!!!

Infelizmente, não tenho nada com que se comparar, este foi meu primeiro cigarro. O cheiro do peixe acabado era de peixe defumado. Mas saiu meio seco, ou talvez devesse, sei lá. Mas da próxima vez vou tentar pegar um peixe mais gordo

Quanto a mim, você acabou de superexpor com o tempo. se apenas um pouco menos fosse tudo. Eu costumo definir 10 a 95 minutos para o final do cozimento. Essa temperatura não vai cozinhar demais, mas se ainda não estava completamente pronta, então ela virá.

Eu concordo com o marinal, quando você superexpõe um pouco, fica bastante seco. Levará algum tempo para regular.

Hoje tentei fumar a minha linguiça, ungi-a com fumo, aguentei 1 hora e numa grelha t * 260 média 30 minutos.Primeiro coloquei 2 salsichas para uma amostra - e não foi em vão Depois de um tempo minhas salsichas começaram a disparar um pouco mais curtas, todas estouraram. O próximo lote foi primeiro cozido no vapor em uma frigideira por 10 minutos, mais uma vez manchado de fumaça e na grade. Foi isso que aconteceu - e o cheiro

porca, isso é uma provocação, tentador
no fim de semana vou comer carne, vou fazer salsicha no Lepse, se for a coragem onde posso encontrar o fio ... em Moscou, dá pra comprar afinal?

Hoje tentei fumar a minha linguiça, ungi-a com fumo, aguentei 1 hora e numa grelha t * 260 média 30 minutos. Primeiro, coloquei 2 salsichas para uma amostra - e não foi em vão. Depois de um tempo, minhas salsichas começaram a disparar um pouco mais curtas, todas explodiram

E quando preparo kupaty ou linguiça caseira no forno, sempre pico a casca com o garfo em vários lugares - aí nada rebenta, e o excesso de gordura escapa pelos buracos.

Eu me pergunto: se você derramar as aparas com a fumaça líquida e fumar alguma coisa, o que vai acontecer? Li em um site que um tio usa folhas de chá úmidas umedecidas com fumaça líquida em vez de lascas.

Pessoalmente, se eu uso serragem, antes de cozinhar eu coloco um pouco de água sobre eles, isso torna a serragem mais aromática.

Meninas, ainda não entendi - deve-se usar aparas junto com o preparo para fumar ou uma coisa: ou lascas úmidas ou tempero para fumar?
Apenas com aparas - bem, faça efeito zero! Apenas peixe frito ou carne.

A propósito, se alguém vier a calhar, em Kharkov há um tempero para fumar no mercado "Tavria", que fica na rua Gagarin.

[Tutta]

Tutta!
Existem dois métodos de fumar:
1. Natural com aparas de fumeiro. Eles tentam imitá-lo em fritadeiras e panelas de pressão. Não posso experimentar na panela de pressão, não tem pratos suficientes, mas na airfryer ... As aparas devem arder, mas na airfryer não podem arder;
2. Não natural com fumaça líquida adicionada.

Resultado. Ou aparas, ou fumaça líquida (preparação de fumaça).

Hoje resolvi fazer uma sopa de legumes com peito defumado. Na loja comprei um pacote a vácuo de peito defumado cru .... quando o abri, antes de fatiar, com surpresa, percebi pelo cheiro .... que estava fumado com o que eu tenho em uma garrafa chamada "Liquid Smoke "... cheiro e aparência absolutamente idênticos ...
ou seja, o tipo de peito é absolutamente igual ao da carne crua ... apenas o cheiro da droga indica a presença de pelo menos algum tipo de processamento ...
É isso, eles não vão me enganar mais! Vou fumar tudo sozinho! Eu tenho o suficiente dessa droga ... por que pagar 75 rublos por um substrato de 100 gramas ??? ...

[Veronica]

Veronica
Esta é uma decisão muito correta !!!!
Ao escolher você mesmo a carne e os temperos, quase sempre pode contar com um bom resultado (em todo caso, será muito mais saboroso do que na loja)!

[Veronica]

Veronica
Esta é uma decisão muito correta !!!!
Ao escolher você mesmo a carne e os temperos, quase sempre pode contar com um bom resultado (em todo caso, será muito mais saboroso do que na loja)!

E certamente mais natural! A composição do produto será sempre conhecida com certeza ...

Você acha que se cobrir a carne com fumaça líquida, isso será útil? Dificilmente.

Acho que será muitas vezes mais útil do que o que se vende na loja (em todo caso, certamente haverá menos conservantes) !!!

E certamente não será estragado e borrifado com a mesma preparação para remover o odor

Na Ucrânia, o programa de TV "Quality Mark" está passando e, em um programa, eles testaram 5 amostras de salsicha. As salsichas que foram processadas com fumaça líquida foram retiradas da votação por completo. E disseram que um produto de qualidade, isto é, carnes defumadas, deve ser fumado apenas com serragem, pois a fumaça líquida é prejudicial.

Eu me pergunto: se você derramar as aparas com a fumaça líquida e fumar alguma coisa, o que vai acontecer? Li em um site que um tio usa folhas de chá úmidas umedecidas com fumaça líquida em vez de lascas.

Aqui está o que li na Internet:
1. "Eu borrifo as aparas com fumaça líquida ..O aroma é mais natural do que quando você marina a carne nele e você não precisa se preocupar com danos. "

2. Encontrei 2 receitas onde as aparas são colocadas não no fundo do AG, mas na grelha superior. por isso aquece mais e exala um cheiro mais forte. Aqui está um deles:
"Frango defumado
Modo de preparo: Esfregue o frango com sal por fora e por dentro. Deixe de molho na geladeira por cerca de 6 horas, coloque o papel alumínio em uma gradinha e coloque o frango sobre ela.
Coloque as aparas de amieiro na grelha alta. Asse por 10 minutos em velocidade alta e temperatura de 250 ° C, depois mais 40 minutos a temperatura de 160 ° C. O frango está pronto quando a pele virar chocolate. O frango cozido pode ser servido quente ou frio com vegetais frescos e ervas. " Não está claro aqui, porém, se a serragem foi umedecida com água ou não. Já na segunda receita encontrada, destacou-se que estava seca e na grelha superior. Mas onde coloco essa receita, não vou encontrar nada ainda. Só é interessante como essas aparas não se espalham se estiverem secas.

Hoje tentei fumar minha linguiça, ungi-a com fumaça, fiquei 1 hora e em uma grade média t * 260 por 30 minutos. Primeiro coloquei 2 salsichas para uma amostra - e não foi em vão Depois de um tempo minhas salsichas começaram a disparar um pouco mais curtas, todas estouraram. O próximo lote foi primeiro cozido no vapor em uma frigideira por 10 minutos, mais uma vez manchado de fumaça e na grade. Foi isso que aconteceu - e o cheiro

Ou talvez você possa simplesmente bater com um palito de dente para que as salsichas não estourem?

"Frango defumado
Coloque as aparas de amieiro na grelha alta.Não está claro aqui, porém, se a serragem foi umedecida com água ou não. Já na segunda receita encontrada, destacou-se que estava seca e na grelha superior. Mas onde coloco essa receita, não vou encontrar nada ainda. Só é interessante como essas aparas não se espalham se estiverem secas.

Mas não está totalmente claro para mim:
1) Quem é um navio a vapor de batatas fritas? Para saber como é.
2) E os chips não voam sobre a airfryer durante o sopro?

Mas não está totalmente claro para mim:
1) Quem é um navio a vapor de batatas fritas? Para saber como é.
2) E os chips não voam sobre a airfryer durante o sopro?

Um navio a vapor é uma coisa com buracos para cozinhar. Eu vim com o AG. E sobre dispersão, então sim, também estou interessado. Especialmente seco. Talvez de alguma forma pressione para baixo também, como uma grade de algum tipo. Lembro-me de explicar por que estava seco. Por exemplo, se molhado, o aroma que exala é muito mais diferente do cheiro de névoa, como quando seco. Além disso, colocaram-no não no fundo do AG, mas no topo, para que esquente mais e o ar, passando por ele, direcione o aroma imediatamente para o prato preparado.
Vou pegar um pouco de serragem, com certeza vou tentar. Ou talvez vá mais longe e primeiro ateie fogo a parte da serragem que não está no GA, e então, assim que queimarem, extinguirão, e então - no GA. Mas isso, eu acho, só pode ser feito naqueles AGs onde o elemento de aquecimento, e não uma lâmpada halógena, caso contrário, se a lâmpada fumegar com fumaça, então isso não é um zumbido.
Aqui em nosso fórum eu encontrei uma postagem da usuária Medusa:
"Até a Wikipedia avisa:" As lâmpadas halógenas / halógenas são muito sensíveis à contaminação por graxa, então suas lâmpadas não devem ser tocadas, mesmo com as mãos limpas. Devido à alta temperatura do bulbo, qualquer contaminação da superfície (por exemplo, impressões digitais) irá queimar rapidamente durante a operação, deixando o escurecimento. Isso leva a aumentos locais na temperatura do frasco, o que pode causar sua destruição (portanto, devido à alta temperatura, os frascos são feitos de vidro de quartzo). Ao instalá-los, você deve segurar o bulbo através de um pano limpo (ou com luvas limpas) e, se tocar nele acidentalmente, limpe cuidadosamente o bulbo com um pano que não deixe fiapos (por exemplo, microfibra) com álcool. "
Estava aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145236.0

Não tinha um vaporizador no kit AG. Qual é a sua aparência?

Não tinha um vaporizador no kit AG. Qual é a sua aparência?

Como isso:

Em princípio, qualquer coisa perfurada pode ser adaptada ou malha, como uma peneira de metal com lados baixos. Ou, se um vaporizador for necessário de acordo com a receita, mas não for, você pode simplesmente embrulhar a treliça com papel alumínio e furar mais furos com uma agulha de tricô.

Mas isso, em qualquer caso, vai fugir da turbocompressão! Talvez cubra com papel alumínio com buracos?

Mas isso, em qualquer caso, vai fugir da turbocompressão! Talvez cubra com papel alumínio com buracos?

Você pode, é claro, mas o melhor é uma malha fina. Caso contrário, não vai soprar muito pelos orifícios da folha. Vou procurar entre as peneiras de diâmetro adequado. Compre 2 peças, talvez uma um pouco mais larga que a outra e insira uma na outra, como as caixas normalmente fecham. Acontece tão especial. caixa de serragem. Se as laterais das telas forem altas, você pode cortar o excesso com uma lima de metal. Bem, é claro, você precisa de um homem com as mãos e uma pasta. O meu aqui foi recentemente chamado para fazer espetos grandes, que são vendidos em todos os lugares, pequenos que cabem no meu AG. Existe um arquivo. É necessário, junto com espetos e peneiras, encontrá-lo e escorregá-lo com urgência. Para que houvesse algo para fazer à noite. E então ele apenas senta e assiste TV. E então deixe-o ver e olhar. Tudo é bom para a família.

Bem, outro dia eu tive uma obsessão - fumar serragem numa airfryer, cheguei a comprar 2 airfryer e ainda assim consegui o resultado.
Um amigo tem um mais quente, ele afirma que fuma com serragem umedecida localizada em cima do palete e diz que escurece no processo e há fumaça no tanque. Escutei, li, percebi que o aquecedor halógeno aquece com mais força, comprei um ...
Onde ele não colocou a serragem, elas não escureceram de forma alguma e não fumegaram, mas se não foram cobertas, um tornado de serragem apareceu por dentro e cobriu a comida com elas.
Fiz um envelope de papel alumínio com serragem, perfurei várias vezes com um garfo e coloquei por cima. - Não há resultado, aparentemente a folha reflete todo o espectro infravermelho e não aquece até a temperatura desejada.
Também li e comprei uma airfryer com dez. Com plena confiança de que agora tudo vai dar certo sem esforço, fui verificar. Repeti todos os processos acima, com o mesmo resultado (zero).
E, finalmente, ele conseguiu tudo, pegou uma tira de papel alumínio, despejou serragem, torceu em um charuto, dobrou com uma lua crescente, fez alguns furos com uma faca e enfiou no espaço entre a tampa e o círculo protetor com orifícios (ao longo da espiral). Ficou ótimo! A uma temperatura de 240ºC, uma fumaça uniforme desceu e tudo começou a soltar fumaça, inclusive a panela.O resultado é excelente, o cheiro de carne e peixe é muito agradável, o único negativo é lavar a panela.
A variante funciona em tonalidade e halogênio. Não faz sentido fazer um charuto com serragem comprido, cerca de 7 a 10 centímetros é o suficiente. Não é necessário pressioná-la contra a espiral, basta que haja um intervalo de cerca de um centímetro, para que a serragem fure lenta e uniformemente e o fluxo de ar da espiral também não seja perturbado.
Em geral, quem não consegue resultados com a serragem de outra forma, experimente esta. Curiosamente, a Internet está cheia de fotos com serragem carbonizada em um palete, ainda há algo por que lutar mais

Onde ele não colocou a serragem, elas não escureceram de forma alguma e não fumegaram, mas se não foram cobertas, um tornado de serragem apareceu por dentro e cobriu a comida com elas.

Foi nesse exato momento que me interessou muito quando me contaram que a serragem foi colocada na airfryer. Eu simplesmente não conseguia entender como eles não se espalham durante o processo de turbocompressão na airfryer?

Em geral, posso supor que eles não se espalham em fritadeiras especiais - nas quais a função "FUMAR" está especificamente marcada. Provavelmente existe uma direção diferente de fluxo de ar e também um controle de velocidade do ventilador. Em receitas de fumar, como regra, está escrito que você precisa definir a velocidade média. No momento, tenho 2 airfryer e você pode comparar algo. Por exemplo, se pega a maior parte do ar de fora e direciona o ar do centro da grelha de proteção para baixo, e também sopra em um círculo ao longo da tampa e nas paredes até o fundo da panela.A segunda, no centro da grade protetora, ao contrário, aspira e dispersa todo o ar interno ao longo da tampa e das paredes. Assim, no primeiro, a serragem era soprada imediatamente e coletada no fundo, no centro da panela, em uma lâmina. A segunda serragem era sugada para o centro da grelha como um aspirador e jogada pelas laterais, formando um vórtice.
Enquanto isso, agora, usando o método "charuto com serragem", está sendo fumada a terceira guia de doces. O primeiro foi um pedaço de carne nas costelas, depois um frango inteiro e agora um peixe. Esse "charuto" dura de 10 a 15 minutos na formação de fumaça, o que é suficiente para uma película fumegante confiável e, no final, um monte de cinzas permanece dentro dela. Aliás, ficou fácil lavar a panela, após o ciclo de autolimpeza.

[Espírito]

Sim, isso é persistência. Compre 2 fritadeiras para atingir o objetivo! Muito interessante. Não sei mesmo como colocar esse charuto aí, é preciso desatarraxar alguma coisa da tampa, depois de usar, desatarraxar novamente para tirar?
Mas tem um resultado - a fumaça e o sabor do produto são como no fogo, assim? Um pouco confuso 2 pontos:
1) Eu não arriscaria usar tal método em um AG halógeno. As lâmpadas perderão suas propriedades de funcionamento se ficarem sujas ou fumegar. Citei um trecho da Wikipedia acima. Eu, claro, não tenho nada com que me preocupar, eu tenho elementos de aquecimento, não lâmpadas, mas aqueles com halogênio precisam pensar neste momento.
2) Se houvesse fumaça e, pelo que entendi, não fosse uma fumaça leve, mas na verdade, antes de a panela ser defumada, essa serragem poderia pegar fogo perto do elemento de aquecimento. E aí a fiação, o eletricista, é meio assustadora.
Por favor, tire minhas dúvidas, mestre experimentador Espírito... Mas a sua experiência, sem dúvida, é inestimável e gostei muito. Gosto dessas pessoas enérgicas e com visão de futuro. Respeito e respeito por você. Não que trocemos suposições ou o que pescamos da Internet. E aqui - o verdadeiro movimento nesta questão explodiu, embora nem tudo pareça indiscutível.

Bem, se estiver em ordem, então é claro que você não precisa girar nada, seria demais.
Eu realmente não entendia como postar fotos aqui, então aqui está o link 🔗
Basta enfiá-lo levemente nessa fenda entre os discos de metal, sem empurrá-lo profundamente, para que fique simples e não seja soprado para longe.
O sabor não é como no fogo, o sabor é exatamente fumado! No caso, por exemplo, dos churrascos na grelha, não fumamos com fumaça de árvore, mas com fumaça de gordura e suco, que pingando na brasa cria um sabor de churrasco. Em nosso fumeiro, é a fumaça da árvore que está soltando fumaça.
No que diz respeito à espiral halógena, atrevo-me a filosofar: todos viram como bolas de água rolavam em uma frigideira quente sem tocar a superfície.
Além disso, para que a fumaça ou o vapor se condensem em algo, é necessário que a superfície seja mais fria do que a própria fumaça (vapor), e nossa espiral é a coisa mais quente na airfryer. Suponho que aqui o efeito será semelhante - a fumaça misturada com o vapor dos produtos dificilmente se assentará na espiral, mas posso estar errado!
A ignição da serragem é praticamente impossível, devido à própria estrutura da serragem. Por exemplo, é impossível acender um cigarro, ele só arderá, mesmo com fluxo de ar intenso. Este "charuto" em si não será capaz de se tornar mais quente do que a espiral (pelas tabelas de temperatura da física - a temperatura da serragem sem chama), então você não precisa se preocupar com a fiação, visto que a fiação lá é quente- resistente com trança de fibra de vidro.

Bem, tudo parece ser científico. Embora sobre o incêndio ... Por algum motivo, eu me lembrei de como na escola eles falavam sobre povos primitivos, como eles inseriam um pedaço de pau em um pedaço de madeira, esfregavam e de alguma forma queimavam e queimavam e pegavam fogo. Enigma.

Sim, isso é persistência. Compre 2 fritadeiras para atingir o objetivo!

2) Se houvesse fumaça, e, pelo que entendi, não era uma fumaça leve, mas na verdade, antes da panela ser defumada

E para onde foi essa fumaça depois de abrir a tampa?
Não é mais fácil do que fazer tantos sacrifícios para comprar uma casa normal fumeiro, rápido e sem fumaça? Não pode ser comparado a fumar em uma airfryer. Já prestes a aparecer.

Por alguma razão, lembrei-me de como na escola eles falavam sobre povos primitivos, como eles inseriam um pedaço de pau em um pedaço de madeira, esfregavam e de alguma forma queimavam e queimavam. Enigma.

O enigma tem uma pista, eles esfregaram e obtiveram uma faísca fumegante, então essa faísca teve que ser colocada em musgo ou grama seca e ventilada.
Como resultado, temos um material que cria faísca - a serragem, e o material de combustão é outro - facilmente inflamável, não temos isso em nossa airfryer.

E para onde foi essa fumaça depois de abrir a tampa?

A fumaça se instala na comida e na frigideira, quase tudo muito antes do final do cozimento e da abertura da tampa, escapa levemente, mas não interfere, mas dá um aroma agradável que desaparece rapidamente.
Tenho certeza de que se você abrir a tampa daquele fumeiro enquanto fuma, haverá muitas vezes mais fumaça lá. Em geral, não tenho nada contra uma verdadeira captilka, mas na airfryer esta é uma função adicional, e existe a única. Eu realmente precisava de uma unidade universal - para cozinhar e fumar, como se tivesse atingido meu objetivo.
Em geral, prefiro fumar em um fumeiro, mas o tópico do tópico do fórum é sobre a melhor versão do fumeiro? Fomos forçados a fumar a airfryer.

Em receitas para fumar, como regra, está escrito que você precisa definir a velocidade média. No momento, tenho 2 airfryer e você pode comparar algo.

E me diga, caso contrário você não escreveu, no seu AG a velocidade é regulada? E então no meu há apenas um - alto. Talvez você não consiga fumar com isso?

A velocidade também é um, em cada AG. Logicamente, uma velocidade menor com a mesma potência da espiral, fornece ar mais quente com uma intensidade menor.
Isso apenas permitirá que você carbonize a serragem sem soprá-la sobre a panela. Acho que o controle de velocidade é provavelmente a única coisa que transforma um AG comum em um fumante.
Tenho uma airfryer com dez - uma cópia de uma mais quente, a única diferença é a falta de regulagem do ventilador. Ao mesmo tempo, o mais quente pode fumar, de acordo com as instruções. A conclusão sugeriu a si mesma.

Tenho certeza de que se você abrir a tampa daquele fumeiro enquanto fuma, haverá muitas vezes mais fumaça lá.

Engana-se, não tem fumaça nenhuma, que é a beleza de usá-la em casa, na cozinha - sei do que estou falando, tenho larga experiência no uso tanto da fritadeira quanto do fumeiro. E, no entanto, você está certo - não vou bagunçar o assunto da airfryer.

Em geral, posso supor que eles não se espalham em fritadeiras especiais - nas quais a função "FUMAR" está especificamente marcada. Provavelmente existe uma direção diferente de fluxo de ar e também um controle de velocidade do ventilador. Em receitas de fumar, como regra, está escrito que você precisa definir a velocidade média. No momento, tenho 2 airfryer e você pode comparar algo. Por exemplo, se pega a maior parte do ar de fora e direciona o ar do centro da grelha de proteção para baixo, e também sopra em um círculo ao longo da tampa e nas paredes até o fundo da panela. A segunda, no centro da grade protetora, ao contrário, aspira e dispersa todo o ar interno ao longo da tampa e das paredes. Assim, no primeiro, a serragem era soprada imediatamente e coletada no fundo, no centro da panela, em uma lâmina. A segunda serragem era sugada para o centro da grelha como um aspirador e jogada pelas laterais, formando um vórtice.

Eu nem sei o que dizer. Eu tenho uma frigideira halógena com um suporte que segura uma tampa, como um aquecedor.
Este é o seu painel:



Existe um regulamento do ventilador, 3 velocidades. Isso significa que você pode fumar nele?

Se a questão for - é possível fumar neste AG, para mim, então eu não diria inequivocamente que a presença do controle de velocidade confere precisamente a função de fumar. Mas eu realmente obtive essa opinião com base nos artigos que li e algumas das instruções disponíveis para diferentes AGs.
Se eu fosse você, tentaria apenas colocar um punhado de serragem em um pallet, mais alto do ventilador e ver se a serragem não voa em baixas velocidades, senão, então deixaria lá na temperatura máxima, por cerca de 25 minutos e observe se aparece fumaça e se a serragem escurece ...
E, ao mesmo tempo, para nos dizer, eu estaria muito interessado em tal experiência.

Mas eu me pergunto se a velocidade é uma, e se você fumar o hotz, você obterá a velocidade média do ar se levantar a tampa, por exemplo, usando um anel de expansão?

Se eu fosse você, tentaria apenas colocar um punhado de serragem em um palete, mais alto do ventilador e ver se a serragem não voa em baixas velocidades, senão deixaria lá na temperatura máxima, por cerca de 25 minutos e observe se aparece fumaça e se a serragem escurece ...
E, ao mesmo tempo, para nos dizer, eu estaria muito interessado em tal experiência.

Resta encontrar essa mesma serragem, que por algum motivo não é vendida em Israel. A não ser que em pet shops, como cama para porquinhos-da-índia. E então: não sei de que tipo de madeira eles tiram essa serragem

Resta encontrar essa mesma serragem, que por algum motivo não é vendida em Israel. A menos que em pet shops, como cama para porquinhos-da-índia E aí: não sei de que tipo de madeira eles tiram essa serragem

Seus porcos têm sorte - eles colocam serragem neles, mas nos Estados Unidos, dizem nas lojas, a carne de porquinho-da-índia é vendida e alguém pode comer esses suculentos. E também não vi serragem, mas parece que li que é preciso procurá-los nos supermercados, nos departamentos onde vendem churrasqueiras (não aero), fumódromos e acessórios como carvão, serragem, etc.

Não, em nossos supers, na melhor das hipóteses, você só encontra carvão para churrascos. E não há serragem para fumar.

“Para a defumação, recomenda-se a utilização de lenha e serradura de árvores caducas: carvalho, faia, bétula, amieiro, descascado da casca. Os produtos fumados de excelente qualidade são obtidos utilizando madeira de fruteira seca (maçã, cereja, damasco, etc. .). produtos fumados aromáticos, zimbro com bagas, agulhas e cones de pinheiro, erva perfumada (sálvia, menta, tomilho, absinto, etc.) são adicionados à lenha queimando. cheiro e cor escura. "
Retirado daqui e dali a serragem e os galhos fumegantes que vendem:
🔗
Mas, claro, esta é a Ucrânia, em Israel há um problema com maçãs e cerejas. Bem, venha visitar, amigos ficaram aqui e compre um pouco de serragem. É verdade, não sei explicar na alfândega ... Na nossa alfândega eles vão entender, mas na sua vão pensar isho, talvez seja droga ...