Máquina de embalagem a vácuo

Por que pacotes caros? Para ProfiKuk, 50 pacotes custam 530 rublos no yulmart. Acredito que não seja nada caro.
Eu tenho um empacotador ProfiCook

E quem pode me dizer de um lado imparcial - qual embalador é melhor levar? A faixa de preço é muito ampla: de 1300 a 10.000 e mais. E qual é a diferença fundamental entre um Clathronic-Bomann barato e pelo menos um Profi Cook ou Shteba por 5.000?
Não sou contra dispositivos caros, mas apenas se houver algo pelo qual pagar a mais.

Igor, também gostei do pessoal e da proficiência. Então você tem que escolher) a única diferença é que o Proficook tem uma função Moist para alimentos úmidos.

Por que pacotes caros? Para ProfiKuk, 50 pacotes custam 530 rublos no yulmart. Acredito que não seja nada caro.
Eu tenho um empacotador ProfiCook

530/50 = 10,6 para 1 saqueta. Na China, você pode pedir duas vezes mais barato e acho que é caro.
De alguma forma, me acostumei com o fato de que minhas bolsas são consumíveis, geralmente não as uso duas vezes.
Para ser sincero, tenho pouca ideia de como lavar e reutilizar sacolas depois de queijo, linguiça, peixe, etc.
E no Sinbo, você pode usar qualquer embalagem - usual para queijos, enchidos, peixes, frutas, morangos, para congelar.
Ou ranhurado - para cozinhar em um souvid.

Acho que você só precisa procurar pacotes de outras empresas ou apenas apertado para congelar.
Mas para o sous-vide, tenho medo de usar outros, apenas o original da proficiência, pois não emitem substâncias nocivas.
E para embalagens, você pode encontrar outras mais baratas.

Acho que você só precisa procurar embalagens de outras empresas ou apenas apertar para congelar.
Mas para sous-vide, tenho medo de usar outros, apenas o original da proficiência, pois não emitem substâncias nocivas.
E para embalagens, você pode encontrar outras mais baratas.

Não se trata de densidade, mas do fato de que os sacos devem ser corrugados por dentro para que o ar seja sugado para fora. Se você colocar um saco grosso comum no sistema de vácuo, ele ficará grudado e o ar não será sugado.
Peça uma manga da China e não se preocupe: 10-12 m de uma manga custará cerca de 600 rublos
ver 🔗 por exemplo
2 rolos 22x500 cm = $ 15,2

Pelo que entendi, você esteve na apresentação? E o que eles mostraram que as pessoas costumam fazer as malas? Para que é usado um vacuumator?

Obrigado pela dica, mas quanto vai custar o frete ?? Já queria encomendar um filme em câmera lenta da China. Então custou 10 dólares, e a entrega custou 60 dólares !!!

Obrigado pela dica, mas quanto vai custar o frete ?? Já queria encomendar uma câmera lenta da China. Então custou 10 dólares, e a entrega custou 60 dólares !!!

Há muitos lotes com frete grátis no AliExpress. Você sempre pode encontrar o que precisa.
Talvez você precise de sacolinhas menores, ou de manga (corte no tamanho desejado e lacre. Será mais econômico do que usar sacolinhas do mesmo tamanho para uma maçã, por exemplo.

Não se trata de densidade, mas do fato de que os sacos devem ser corrugados por dentro para que o ar seja sugado para fora. Se você colocar um saco grosso comum em seu sistema de vácuo, ele ficará grudado e o ar não será sugado.
Peça uma manga da China e não se preocupe: 10-12 m de uma manga custará cerca de 600 rublos
por exemplo url =
2 rolos 22x500 cm = $ 15,2

Pelo que eu entendi, você esteve na apresentação? E o que eles mostraram que as pessoas costumam fazer as malas? Para que é usado um aspirador de pó?

Obrigado pelo esclarecimento e informações de onde ver os pacotes!
E estive na apresentação da técnica Steba, lá, no processo de preparação de vários pratos, foi necessário embalar produtos para Su vid. Aqui está o link https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Da mesma maneira.
Parece que eu quero, mas não sei por que preciso disso. Gostaria de conversar com os proprietários: por que são usados ​​ou jogados no armário?
Tudo é lindamente retratado em anúncios, mas isso é um anúncio, mas e a vida?

Ainda uso meu dispositivo para embalar frutas frescas e bagas em congeladas e secas para armazenamento, de modo que a umidade não seja puxada.

Alguém tem uma seladora a vácuo Clatronic FS 3261? Você está satisfeito?

Ah, sim, terrível! Não tem vácuo! dinheiro desperdiçado

Provavelmente ele não pode deixar de segurar o vácuo, enquanto puxa o ar e fecha o saco. Em vez disso, suas malas eram ruins e não estavam seladas.
Em nosso fórum Vichka Kuptla Bomann diz bem, ela gostou. E também não é caro)

No vídeo da internet, postei acima. É mostrado que ele não suga o ar normalmente, nenhum vácuo é criado.

Agora eu olhei, existe um sistema ATASS !!!
Boman tem um sistema de bombeamento normal, como na minha proficiência.
Não clastrônico é uma merda ((

Como me explicaram na loja, o Clatronic FS 3261 é um empacotador de filme comum. A função de evacuação é bastante arbitrária. O dispositivo de vácuo é Profi Cook PC-VK 1015

Como me explicaram na loja, o Clatronic FS 3261 é um empacotador de filme comum. A função de evacuação é bastante arbitrária. O dispositivo de vácuo é Profi Cook PC-VK 1015

Com certeza, agora que tenho uma cozinheira profissional, isso é um poder! Selou tolamente os verdes, descobriu-se que algo verde, travesso

Eu também tenho o Proficuk, muito legal !!

E no Sinbo, você pode usar qualquer embalagem - usual para queijos, enchidos, peixes, frutas, morangos, para congelar.
Ou ranhurado - para cozinhar em um souvid.

Sergey, eu não entendo. Esclareça, por favor.
Eu me lembro exatamente que li que para a evacuação você pode usar apenas sacos densos (não me lembro quantos mícrons, mas naturalmente não muito técnicos) e os sacos de freezer foram dados como exemplo. Por que, você diz, não pode ser usado?
Qual é o significado de uma superfície ranhurada? Por que não suavizar?
E por que os simples podem ser evacuados em Sinbo, mas não em Profi Cook ou Steba?
E qual é a diferença entre aspirar simples para armazenar queijo, salsichas ... de aspirar para cozinhar em sous vide?
Às vezes, compro componentes antes do próprio aparelho. Portanto, estou procurando onde comprar o filme. E aqui está sua opinião ...

Existem especiais. embaladores que podem trabalhar apenas em filme corrugado especial, por exemplo, um zepter - ele não pega outro filme! E o filme em si é muito caro, portanto, essas embalagens devem ser compradas com cuidado.
Já aconteceu comigo uma vez: tem um aparelho - não tem filme, porque é muito caro comprar, não vale a pena e o consumo do filme é grande, irracional!
Portanto, eu uso um dispositivo "democrático" que leva tanto filme quanto sacos de diferentes espessuras

Para sous-vide, existem duas opções de embalagem de produtos: com líquido (marinada) e produtos secos sem líquido - daí as duas opções de sucção de ar. Os secos podem ser embalados com mais força, mas com o líquido com cuidado, porque sob vácuo o líquido sobe muito e há problemas com a qualidade da junta de vedação da embalagem.

Obrigado. Ou seja, pelo que eu entendi, Masha tem razão, o que significa que no Profi Cook você pode usar sacos simples e densos para sous-vide, por exemplo, para congelar?

Obrigado. Ou seja, pelo que eu entendi, Masha tem razão, o que significa que no Profi Cook você pode usar sacos simples e densos para sous-vide, por exemplo, para congelar?

Você precisa perguntar a ela, eu não conheço tal empacotador, eu não usei. Em princípio, você pode usar qualquer pessoa que pegue embalagens simples de diferentes espessuras. Você precisa ler as instruções, saber as dimensões do transporte do embalador, a largura - depois a largura e as embalagens a comprar. É melhor comprar um filme com meia, para fritar, então o consumo de filme será ótimo, de acordo com o tamanho do seu produto. Existem bolsas de estocagem de ozônio. Eu pedi lá.

Sim Sim. Vi um filme na OZONE, também me pareceu mais racional e mais cómodo do que as malas.
Eu fiz algumas perguntas no site da Shteba sobre seus empacotadores. Nenhuma resposta ainda, provavelmente almoço. Se você vier, eu irei cancelar a assinatura, talvez alguém seja útil na escolha.

Enquanto você está discutindo aqui, tentei aspirar (droga, mal pronunciei) a rolha da garrafa para o saco. O pacote era fino (esses são vendidos no Metro). NIFIGA! O ar não bombeia um único grama, segue imediatamente para a selagem. A bolsa está presa ao elemento de aquecimento. Vou tentar a manga de cozimento ...
Sim, eu tenho um cozinheiro profissional, se o quê

Experimentei o Profikuk na master class Shtebovsky, a que eles têm de mais sofisticada. Gostei muuuuito, mas os pacotes eram grossos e corrugados por dentro, o que teria acontecido com os outros lá dentro, não sei

Isso mesmo, avisam que não se pode usar bolsa FINA, senão vai lacrar e grudar. Isso é compreensível, mas como encontrar um substituto para os mais baratos e acessíveis sem i-shops em uma loja doméstica simples.

A manga de cozimento é um problema diferente ...
Ele bombeia o ar, mas ... é resistente ao calor e não fica selado. Em vez disso, parece agarrar-se imediatamente, mas imediatamente a costura diverge

mas os pacotes eram grossos e corrugados por dentro

Isso mesmo, esses são seus pacotes nativos. E eles são ótimos! No Yulmart, peguei dois pacotes grandes e pequenos, e eles eram muito legais. Eu corto os grandes, como eu quero, sob os pequenos pedaços de alguma coisa.

Acho que para usar sacos comuns (finos ou grossos), o princípio de uma unidade de vácuo para bombear o ar deve ser diferente! Por exemplo, como no vídeo, uma certa mangueira (tubo) é primeiro inserida na embalagem e com a ajuda dela o ar é bombeado para fora e, em seguida, a própria embalagem é soldada.

Se você lucrar com as embalagens, pode temperar um rolo especial de filme da China)
Embora eu ache que o preço é normal. Não preparo um sous vide todos os dias.
50 peças quando eu as uso))

A resposta veio.
O Profi Cook tem um modo de bombeamento MENOS INTENSIVO para bombear o líquido. Aqui
O modelo Shteba VK5 tem um especial. não há função, mas com a experiência também é possível.
o novo modelo da Shteba - VK6 acaba de aparecer no mercado. Possui um MODO DE PULSO adicional de operação para produtos delicados e muito provavelmente também é adequado para aspirar produtos com líquido, já que você mesmo ajustará o grau de bombeamento, mas o dispositivo é novo e eles ainda não o testaram.

Se você lucrar com as embalagens, pode temperar um rolo especial de filme da China)
Embora eu ache que o preço é normal. Não preparo um sous vide todos os dias.
50 peças quando eu as uso))

Completamente com você, Mashun, concordo Pacotes normais, preço normal

Todo mundo descobriu por si mesmo.
Se não houver tubo plano para bombear o ar, são necessários sacos especiais, corrugados por dentro. Em seguida, os sacos, quando espremidos, têm micro fendas por onde o ar é bombeado para fora e, em seguida, o saco é selado.
Se sacos comuns são inseridos em tal empacotador, ele comprime as laterais dos pacotes, começa a bombear o ar, os pacotes ficam juntos, o empacotador pensa que o ar foi bombeado para fora e sela o pacote. Como resultado, não há vácuo.

Se houver um tubo plano, o ar é bombeado para fora e qualquer bolsa pode ser usada. Para embalagem diária, para produtos secos, para congelamento - regular liso, e para suvid - use sacos ecológicos de alta qualidade

Se você lucrar com as embalagens, pode temperar um rolo especial de filme da China)
Embora eu ache que o preço é normal. Não preparo um sous vide todos os dias.
50 peças quando eu as uso))

Não se trata nem dos benefícios, mas do fato de que periodicamente tenho que lidar com o fato de que componentes estão faltando e não podem ser encontrados. Você deve procurar uma substituição ou fazer suprimentos. Assim foi com sacos de aspirador, redes de barbear, etc. Foi há uns dois anos - as pilhas desapareceram (não houve entrega devido a alguns problemas)!
Ninguém garante que amanhã deixarão de importar embalagens de marca, até porque não são consumíveis essenciais. Portanto, ao comprar QUALQUER equipamento, eu observo de perto como são as coisas com os CONSUMÍVEIS. Conheço pessoas cujo equipamento fica parado justamente por falta ou encerramento da produção de insumos.

A resposta veio.
O Profi Cook tem um modo de bombeamento MENOS INTENSIVO para bombear o líquido. Aqui
O modelo Shteba VK5 tem um especial. não há função, mas com a experiência também é possível.
o novo modelo da Shteba - VK6 acaba de aparecer no mercado. Possui um MODO DE PULSO adicional de operação para produtos delicados e muito provavelmente também é adequado para aspirar produtos com líquido, já que você mesmo ajustará o grau de bombeamento, mas o dispositivo é novo e eles ainda não o testaram.

Você repetiu em princípio minhas palavras, escritas um pouco antes! E o VK6 ainda não está à venda! E é por isso que não passou nos testes! Já estava interessado nela naquela semana, pois estava considerando como uma opção de compra.

Todo mundo descobriu por si mesmo.
Se não houver tubo plano para bombear o ar, são necessários sacos especiais, corrugados por dentro. Em seguida, os sacos, quando espremidos, têm micro fendas por onde o ar é bombeado para fora e, em seguida, o saco é selado.
Se sacos comuns são inseridos em tal empacotador, ele comprime as laterais dos pacotes, começa a bombear o ar, os pacotes ficam juntos, o empacotador pensa que o ar foi bombeado para fora e sela o pacote. Como resultado, não há vácuo.

Se houver um tubo plano, o ar é bombeado para fora e qualquer bolsa pode ser usada. Para embalagem diária, para produtos secos, para congelamento - regular liso, e para suvid - use sacos ecológicos de alta qualidade

Sergei, algo está errado aqui, parece-me nas suas explicações.
Pelo que entendi, para que o ar seja sugado para fora da embalagem, precisamos de reentrâncias, por assim dizer, por onde o ar passará.
E aqui estão 2 opções:
1. As garras de pressão do evacuador são lisas - a superfície da embalagem é ondulada. e o ar é sugado por esses recessos do saco.
2. Os sacos são lisos - mas a esponja não é lisa, mas com ranhuras transversais. e já pelos recessos nas mandíbulas do aspirador haverá sucção.
Se as esponjas e os sacos forem lisos, o ar será impossível de sugar - não haverá "passagens"! Talvez eu esteja errado, mas como então.?
A conclusão é que se a unidade de vácuo estiver equipada com mandíbulas substituíveis (lisas e onduladas), só então você poderá trabalhar com quaisquer filmes. Então ?

Dê uma olhada no vídeo de
🔗

Lá se estende um bico plano, que é inserido diretamente na bolsa. O ar é aspirado por ele e então, ao selar, o bico é retirado abruptamente e a bolsa é selada. Além disso, a descrição no site diz claramente:

QUALQUER tipo de saco com uma espessura de 60 mícrons ou mais é adequado para este selador a vácuo. Os mais comuns são os sacos lisos, que se encontram em qualquer loja. Você não precisa procurar por sacos perfurados (corrugados) especiais ou rolos de filme especiais adequados para um modelo específico de evacuador. Além disso, não são baratos. Sacos lisos são onipresentes e podem ser encontrados em todas as cidades.

motivo da edição: links ativos para recursos externos são proibidos!

E agora tudo se encaixou. Ok, obrigado!

Comprei hoje uma seladora a vácuo Hotter, quero experimentar a la sous-vide na multicooker Steba ...
Agora tenho esta dúvida: as instruções para o empacotador dizem que para facilitar a lavagem de sacolas reutilizáveis ​​de marca após a carne ou peixe, é recomendável colocar uma sacola normal dentro. E o que é melhor - com ou sem fecho? E de acordo com as características - para panificação ou você pode conviver com as mais simples?

Comprei hoje uma seladora a vácuo Hotter, quero experimentar a la sous-vide na multicooker Steba ...
Agora tenho esta dúvida: as instruções para o empacotador dizem que para facilitar a lavagem de sacolas reutilizáveis ​​de marca após a carne ou peixe, é recomendável colocar uma sacola normal dentro.E o que é melhor - com ou sem fecho? E de acordo com as características - para panificação ou você pode conviver com as mais simples?

E se você colocar um saco normal com um produto em um saco a vácuo. então, de que tipo de rigidez podemos falar. Porque dentro do segundo pacote de vácuo não será criado - ou estou errado. E, em geral, por que a embalagem, porque você pode lavá-la!

Eu entendo que a bolsa interna não fecha hermeticamente, não atinge o fixador e o vácuo cria uma bomba em toda a estrutura. Bem, lavar uma sacola que está suja de comida ou uma sacola externa quase limpa são duas grandes diferenças ... :-)

Bem, mesmo assim! Fica claro com produtos secos, mas e os que estão na marinada ou só carne crua, peixe, então a segunda embalagem não vai economizar, já que o caldo será intensamente liberado durante o processo de aspiração e se cozinhar o tipo Su, então o o suco ainda inundará (manchará) completamente o pacote.
É muito interessante como você experimenta, por favor me diga como será na prática!

Comprei hoje uma seladora a vácuo Hotter, quero experimentar a la sous-vide na multicooker Steba ...
Agora tenho esta dúvida: as instruções para o empacotador dizem que para facilitar a lavagem de sacolas reutilizáveis ​​de marca após a carne ou peixe, é recomendável colocar uma sacola normal dentro. E o que é melhor - com ou sem fecho? E de acordo com as características - para panificação ou você pode conviver com as mais simples?

Pelo que entendi, a conversa ainda é apenas sobre armazenamento.
Se você colocar o peixe em um saco normal (sem prendedor) e depois colocar este saco sem amarrá-lo em um saco de marca, se você bombear o ar para fora, obterá algum tipo de vácuo. Talvez não seja perfeito, mas ainda assim. Mas, ao mesmo tempo, a embalagem com a marca depois de desembalada pode ser levemente enxaguada e pronto.

Aqui estão quantas mais invenções e mal-entendidos existem no aparelho de vácuo! E então! É por isso que ele e nossa mente flexível, nem um único burguês pensará nisso.
Acho que quem tem vacuumador e não tem medo de experimentos pode resolver o problema. Pratique apenas.
Eu vi este truque em algum lugar do vídeo: se você colocar vários recipientes com tampas, como "bonecos de nidificação" dentro uns dos outros, um vácuo será criado em todos eles. Mas existiam RECIPIENTES e neles foi criado um vácuo SEM DEFORMAÇÃO significativa da superfície dos recipientes.
E aqui os pacotes ENTRARÃO. E, entre outras coisas, a marinada pode ser espremida do saco interno para o externo e, em seguida, um vácuo será criado aqui e ali, mas a marinada será espremida para fora do saco interno e o próprio significado do empreendimento pode desaparecer ...
Você só precisa de prática. Vou esperar a venda do Steba VK6 e me livrar dele. Mas a ideia em si é muito interessante.

É necessário colocar os sacos, provavelmente ao bombear, não horizontalmente, mas colocar o próprio aparelho de vácuo na borda da mesa para que os sacos fiquem na posição VERTICAL, com a parte aberta para cima. E então, com a compressão simultânea de duas embalagens, a marinada ainda deve ficar dentro da simples. O líquido dos recipientes de vidro não é sugado durante o bombeamento.
Por outro lado, os dois lados de uma embalagem simples são SUAVES. Eles serão comprimidos por pressão um ao outro e não haverá sucção de ar ...
Sim, apenas pratique ...

Pelo que entendi, a conversa ainda é apenas sobre armazenamento.

Não quero tanto armazenar - cozinhar na panela de pressão Stebe, mas em uma sous-vidnitsa (aquecida).
Um aquecedor é apenas uma bomba, em um conjunto de 5 bolsas diferentes (grossas, estriadas) com uma válvula.

Eu tenho um Bomann Vacuumator (de uma série de outros baratos). Meu próprio filme termina e decidi tentar outra coisa. Tinha sacos para congelar à mão, nem me lembro onde os comprei. Pacotes são aqueles que parecem celofane em vez de filme plástico (fazem mais barulho). Eu não sei. você entendeu claramente ??? O dispositivo bombeou o ar normalmente, as bordas foram seladas sem problemas. Portanto, há um "campo de aviação" sobressalente. Bem, se este dispositivo funcionar, o mais caro e poderoso (eu acho) também vai dar conta. Bem, é isso, apenas no caso.

Exatamente. Obrigado pela informação. Agora vamos descobrir tudo às escondidas.
E aí digo, não se sabe como será com o fornecimento de filmes de marca.
Os preços do petróleo não estão mais subindo. Lafa de crescimento constante está chegando ao fim ... Logo a crise. Talvez em alguns anos a moeda não seja suficiente para a compra de aparelhos estrangeiros.

Aqui estão quantas mais invenções e mal-entendidos existem no aparelho de vácuo! E então! É por isso que ele e nossa mente flexível, nem um único burguês pensará nisso.
Acho que quem tem vacuumador e não tem medo de experimentos pode resolver o problema. Pratique apenas.
Eu vi este truque em algum lugar do vídeo: Se você colocar vários recipientes com tampas, como "bonecos de nidificação" uns dentro dos outros, um vácuo será criado em todos eles. Mas existiam RECIPIENTES e neles foi criado um vácuo SEM DEFORMAÇÃO significativa da superfície dos recipientes.
E aqui os pacotes ENTRARÃO. E, entre outras coisas, a marinada pode ser espremida do saco interno para o externo e, em seguida, um vácuo será criado aqui e ali, mas a marinada será espremida para fora do saco interno e o próprio significado do empreendimento pode desaparecer ...
Você só precisa de prática. Vou esperar a venda do Steba VK6 e me livrar dele. Mas a ideia em si é muito interessante.

talvez aqui?)))

Depois de assistir ao vídeo, o pensamento veio à minha mente:
provavelmente você também pode colocar qualquer pote ou recipiente em um saco, ligue o empacotador para aspirar, mas não feche o saco. Os bancos devem ser evacuados.
Mas eu não entendo: se você torcer o jarro com força, o ar não será bombeado para fora dele, e se estiver fraco, o que impede que o ar volte a encher o jarro, depois de abrir o recipiente externo.

Depois de assistir ao vídeo, o pensamento veio à minha mente:
provavelmente você também pode colocar qualquer pote ou recipiente em um saco, ligue o empacotador para aspirar, mas não feche o saco. Os bancos devem ser evacuados.
Mas eu não entendo: se você torcer o jarro com força, o ar não será bombeado para fora dele, e se estiver fraco, o que impede que o ar volte a encher o jarro, depois de abrir o recipiente externo.

como a Internet sugeriu, existem 2 modelos Profi Cook PC-VK 1015 e Profi Cook PC-VK 1015 ds (pelo menos em lojas ucranianas / online) modelo ds - com recipientes, mas é muito difícil encontrá-los. As informações dos sites deixam muito a desejar: a descrição de uma modelo, a foto de outra. Gostei da ideia de uma "lata em um pacote". Obrigado!