Carne gelada na panela de pressão Comfort Fy-500

Carne gelada na panela de pressão Comfort Fy-500

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
perna de porco	1 - 2 peças
pescoço de boi	600 gr.
cenoura	1 PC
cebola inteira com casca	1 PC. média.
Pimenta	6 -7 pcs
alho	gosto
sal	gosto
Folha de louro	2 pçs.

Método de cozimento

• Limpe bem as pernas de porco, mergulhe algumas horas em água fria, corte longitudinalmente.
• Coloque as pernas, a carne, a cenoura descascada, a cebola lavada com casca (para colorir) em uma panela de pressão. Sal, coloque pimenta, louro, despeje água.
• Cozinhe no programa "fermento / tendão", o sabor é suave - dois ciclos (2 horas).
• Após o cozimento, retire a carne e desmonte, leve o caldo a gosto, acrescente o alho passado no espremedor de alho. Despeje em pratos e leve à geladeira para endurecer.
• 

Hora de preparar:

2 horas

Observação

Antes de colocar todos os ingredientes da carne na panela de pressão, despeje água fria e leve ao fogo para ferver, escorra a água, lave tudo e só depois coloque na panela de pressão.

Cozinhei carne gelada de pernas de porco e meio ganso no modo manual por 99 min. Veja quanto acabou

Excelente

Depois de cozinhar vários pratos em uma panela de pressão, cheguei à conclusão de que seu modo mais eficaz era o manual por 99 minutos. O resto é tão exibicionista.