Bolo de tempestade tropical

[Bolacha:]

Bolo de tempestade tropical

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Ovos	5 peças.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Sal	0,5 colher de chá
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. + 1 colher de sopa. eu.
Forma com diâmetro de 22 cm
Creme:
Creme 33%	0,5 l
Açúcar	3-4 colheres de sopa. eu.
Bananas	3 pecas.
laranja	1-2 unidades
Limão	1 PC.
Conhaque (licor)	1 Colher de Sopa. eu.
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1 copo =	230 ml

Método de cozimento

• Bolacha:
• Eu realmente gosto do bolo de esponja quente. Asso em uma panela antiaderente no fogão.
• Pegamos duas panelas, uma maior e a outra menor.
• Despeje a água em uma grande e leve para ferver sobre o fogo.
• Coloque os ovos em um pequeno, adicione sal, açúcar e bata levemente. Colocamos em uma panela grande onde a água está fervendo. Começamos a bater. A massa se aquece e começa a aumentar de volume. Os ovos devem aquecer a uma temperatura de 50-60 graus. Eu coloco meu dedo para baixo, se estiver quente, é o suficiente. No final da chicotada, a massa torna-se espessa e ondas acentuadas vêm do batedor. Retire do fogo, coloque em uma tigela com água fria e continue batendo até que a massa esfrie.
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• Em seguida, adicione a farinha peneirada e sove a massa com cuidado.
• Corte um círculo de papel manteiga e coloque no fundo da panela. Lubrifique as paredes internas com óleo. Tire a massa, feche a tampa.
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• (Consigo de uma frigideira com saída de vapor para que a condensação não se acumule). Colocamos no fogão se o fogo a gás for o menor.
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• No elétrico, a posição do botão do interruptor é 2 ou 3. No elétrico ele coze mais rápido. Com gás por cerca de 50 min.
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• Eu determino a prontidão pelo cheiro, também as bolhas na superfície da massa devem estourar, dá para ver claramente através da tampa transparente.
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• Deixe o biscoito descansar por 4 horas.
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• Creme:
• Retire as raspas do limão e da laranja com um ralador e esprema o suco. Adicione conhaque aqui.
• Corte as bananas em rodelas e regue com o sumo com o conhaque e as raspas.
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• Deixe fermentar por 15-20 minutos.
• Bata as natas com o açúcar, divida em dois. Reserve uma metade para cobrir o bolo. Misture a outra metade com as bananas, coadas da marinada.
• Corte o biscoito em três bolos. Molhe os bolos com a marinada e cubra com o creme de banana.
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• Bata o bolo e decore como desejar.
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Observação

Eu espremi o suco de 2 laranjas grandes e meio limão. O limão estava muito azedo.
Portanto, a quantidade de suco deve ser ajustada ao gosto. O bolo estava agradavelmente azedo.

Já ouvi falar de uma maneira tão interessante de fazer biscoitos no fogão, mas nunca vi o resultado. E gostei do resultado. Devemos levar esta receita em prática. Obrigado.

Lungwort. experimente para sua saúde! Também asso baunilha com água fervente. Peguei a receita aqui.

uma forma interessante, obrigada, nunca fiz um biscoito assim, marcador

Olesya26, acho que você não ficará desapontado. Muito conveniente, coloque uma panela no fogão. E cuide da sua vida. Eh

Anna, obrigado pela receita! Muito interessado!
Reunidos para cozinhar.
Existe uma pergunta.
Você bate os ovos com um batedor ou uma batedeira?

Tatyana, acabei de ver sua mensagem. Bata os ovos apenas com a batedeira. Com um batedor, isso não funcionará. Em altas velocidades. Pergunte. Boa sorte.