Trufas de cereja com chocolate

[Inventário]

Trufas de cereja com chocolate

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Chocolate ao leite picado	680 g
Chantilly	240 ml
Cerejas secas	60 g
Extrato de amêndoa	1,5 colher de chá
Nozes picadas	200 g
Um pouco de cacau em pó

Método de cozimento

• Inventário
• Termômetro culinário
• Omoplata
• Pergaminho
• Panela pequena
• Tigela grande
• Mixer
• 1. Derreta o chocolate em banho-maria em fogo médio (até 43 ° C).
• 2. Em uma panela pequena, leve o creme de leite para ferver em fogo médio.
• 3. Retire o chocolate do banho-maria, acrescente o creme quente e bata com a batedeira até
• massa homogênea.
• 4. Em seguida, adicione o extrato de cereja e amêndoa a esta massa.
• 5. Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira.
• 6. Pegue um pedaço de pergaminho e polvilhe levemente com cacau em pó.
• 7. Quando a massa endurecer, molde as trufas em forma de bolas e coloque-as no pergaminho,
• enrole as nozes (podem ser esmagadas com um rolo).
• 8. Resfrie as trufas na geladeira

O prato é projetado para

60 trufas

Observação

Essas trufas de chocolate ao leite com um ótimo sabor de cereja são perfeitas para uma xícara de café ou licor.
a receita foi retirada do livro "Doces caseiros"

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