Máquina de fazer pão Maxima MBM-0219 - comentários e discussão

Alguém tem um? Avaliações? Receitas?



Maxima MBM-0219. Descrição e características da máquina de pão

Eu encontrei um clone Magitec MT 7713

[Maxima MBM-0219]

Maxima MBM-0219
Tenho este modelo particular, gosto muito, embora não tenha usado outros. Descobriu-se de uma só vez, na primeira tentativa, de acordo com as receitas dadas nas instruções e no folheto em anexo. Também pode ser usado para preparar segundos cursos. Eu uso principalmente vários tipos de pão para assar, inclusive de acordo com as receitas deste site. Gosto especialmente da sequência de favoritos dos produtos para panificação: primeiro, está tudo em uma pilha, a farinha está por cima e o fermento no buraco (seco rápido) , e eu li de outros, e aí você precisa engolir a farinha e depois distribuir o resto pelos cantos - em suma, uma névoa contínua

As meninas, aqui também, tornaram-se donas dessa máquina de pão Maxima MBM-0219, quem sabe me diga como é no dia a dia, bom ou não, nunca usei apenas essas coisas e onde posso encontrar receitas mais simples para isso?

Pessoas gentis! Ajuda!
Não consigo encontrar instruções e um livro de receitas em qualquer lugar.

[persa]

persa, clone Magitec MT 7713 procure, receitas surgirão do fórum.

Obrigado pela sua resposta !!!
e procurando um clone, procurou, nada
Não consigo nem imaginar de que lado abordar, conseguem pelo menos algumas receitas ???
o que como derramar e como incluir ???

Socorro, pliz! Não consigo começar a assar de forma alguma.

Escolha uma receita no fórum - e pronto! Você tem um fogão com caracteres chineses?

[persa]

persa, Hoje vou tentar digitalizar e postar instruções com um livro de receitas ou escrever seu e-mail.

[Maxima mbm-0219]

Então, tenho minhas primeiras experiências com uma máquina de fazer pão Maxima mbm-0219 , comprei primeiro e depois fui ler as críticas, são poucas e a maioria não tem graça, leio sobre os problemas com o balde e tento não atormentá-lo (não vou fazer geleia - isso é certo).
Meu fogão tem 14 programas

amassou o telhado ao retirá-lo em um prato

Este é o segundo pão de acordo com a mesma receita, mas substituiu 20g de farinha de trigo por farelo

Assei com fermento prensado, os 2 primeiros pães ficaram muito bons, e aí o telhado começou a cair ...
Fermento substituído com seco PAKMAYA e o telhado permaneceu no lugar
A panificadora é boa, as laterais do pão estão maravilhosamente avermelhadas, a principal magia está no pão, o forno não é responsável pela qualidade dos produtos e overdose ...
Consegui experimentar a padaria REDMOND RBM-M1902, Me deparei com um espécime sem sucesso, no modo principal, 15 minutos antes do final do cozimento, HNN pegou fogo com um guincho e depois disso nenhum sinal de vida exceto essas letras e um guincho, nenhuma manipulação com os botões e o resfriamento de o dispositivo ajudou ... Eles voltaram à loja e, em vez disso, apenas de acordo com as características da caixa, levaram Maksyusha.
Não na descrição da tabela de modos por minuto, mas no processo de conhecer o forno não se torna uma desvantagem importante.
Eu escanei as instruções e receitas, se necessário - pergunte, eu enviarei.

[Totoshka]

TotoshkaAgradeço antecipadamente! Sinceramente cavei toda a Internet em busca de, não há nada no Maxim, apenas o início da instrução, que termina na 9ª folha.

Escolha uma receita no fórum - e pronto! Você tem um fogão com caracteres chineses?

Obrigado, mas existem nuances. Desconheço completamente, por exemplo, o que colocar primeiro no fogão, líquido ou mistura? É crítico?
E ainda, existem duas pás no kit, pequena e grande, qual plantar para o pão?

[persa]

persa,

E ainda, existem duas pás no kit, pequena e grande, qual plantar para o pão?

Oh, que interessante, eu tenho 2 lâminas idênticas como esta:

E qual é a sua forma pequena?

Mesmo sobre a água nas receitas, depois de ler o fórum, percebi que muitos fabricantes erram na receita, encontrei justamente um artigo desse tipo sobre a relação água / farinha com uma mesa na qual é conveniente verificar a quantidade de água

A proporção correta de farinha para água é mais importante ao preparar o pão para assar. É claro que, em casa, nem sempre é possível obter o resultado perfeito, já que a própria farinha tem diferentes teores de umidade e a absorção de diferentes lotes de farinha é diferente, mas, felizmente, desvios de 5-10 gramas são bastante aceitáveis. Use a tabela de proporções de farinha e água, e então você pode inventar com segurança suas próprias receitas de pão e até mesmo melhorar outras.

RELAÇÃO DE FARINHA E ÁGUA

Tipos de pão Farinha de trigo em% Farinha de centeio em% Farinha total em% Água para massa de farinha em%
Pão de farinha de centeio gr. moagem - 100 100 80
Pão de centeio - 100 100 78
Pão de centeio 10 90 100 76
Pão de centeio 20 80 100 74
Pão de centeio 30 70 100 72
Pão de centeio 40 60 100 70
Pão de centeio 50 50 100 68
Pão de centeio de trigo 60 40 100 68
Pão de trigo e centeio 70 30 100 66
Pão de trigo e centeio 80 20 100 64
Pão de trigo 90 10 100 60
Pão de trigo 100 - 100 58

Exemplo de cálculo nº 1

Você pegou 600 g de farinha de trigo. Isso é 100%. Isso significa que você precisa tomar 58% de 600 g de água (600 dividido por 100 e multiplicado por 58). Temos 314 ml.

Exemplo de cálculo nº 2

Você pegou 300 g de farinha de centeio e 200 g de farinha de trigo. Apenas 500 g. Isso é 100% farinha. Destes, 60% de centeio e 40% de trigo. Então a água precisa de 70% de 500 g.

(500 dividido por 100 e multiplicado por 70) Obtemos 350 ml. agua.


Lembre-se de que adicionar diferentes cargas à farinha pode alterar significativamente as suas necessidades de água. Assim, os ingredientes secos, principalmente o farelo, exigem um aumento na dosagem de água, e as frutas e vegetais suculentos, ao contrário, exigem uma diminuição. O valor do ajuste é determinado empiricamente.

[Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Para ajudar iniciantes.]

Temos um tópico muito útil Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Para ajudar iniciantes.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

[persa]

persaOh, que interessante, eu tenho 2 lâminas idênticas como esta:

E qual é a sua forma pequena?

Antonina, grand merci para instruções e livro de receitas!
Vou tirar uma foto das espátulas em casa, postar aqui.
Maxim é preto, como o seu.

[persa]

persaOh, que interessante, eu tenho 2 lâminas idênticas como esta:

E qual é a sua forma pequena?

Estas são as pás do kit (foto de um celular, infelizmente):


O que o especialista dirá? Para que serve o grande e o pequeno?

[persa]

persa, claro, eu não sou especial, mas talvez uma pequena espátula, não para massa, mas por exemplo para cozinhar e modos de geléia / geléia
Existem pás especiais para pão de centeio, mas têm o formato de um pente

[persa]

persa, claro, eu não sou especial, mas talvez uma pequena espátula, não para massa, mas por exemplo para cozinhar e modos de geléia / geléia
Existem pás especiais para pão de centeio, mas têm o formato de um pente

Talvez,
Amassando uma pequena mistura pronta de pão inglês por ignorância.
Então, senhor, a primeira panqueca quase não é irregular, há desvantagens:
Que tipo de violação da tecnologia é evidenciada pelo fato de que o terço inferior do pão é mais denso e de poros finos por dentro, não importa como ele sobe?

amassou uma pequena mistura pronta de pão inglês

E as misturas prontas me assustam de alguma forma, pela receita ainda dá para ajustar alguma coisa, e aí já colocaram tudo para você. Ainda estou me experimentando, nem tudo vai bem, embora ontem apenas um lindo coque saiu
Aqui estão as informações sobre como resolver problemas com panificação:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1

Estas são as pás do kit (foto de um celular, infelizmente):


O que o especialista dirá? Para que serve o grande e o pequeno?

Estranhamente, eu tinha uma omoplata ((

Pela receita, o bolo com caroço de papoula não é gelado. O pão é normal, mas os guardas não fogem.

Aqui estão minhas primeiras tentativas, embora não me lembre de quais receitas eu costumava fazer. Hoje vou assar com ervas e alho depois postarei uma foto.

Estranhamente, eu tinha uma omoplata ((

Grande também?
E como guardar o pão para que ele não fuja? Desligue a máquina de fazer pão?

Sim, havia um grande problema.Fico em guarda, se sobe rápido, aí abro a tampa, principalmente as cortinas acendem quando o tempo passa de pouco mais de uma hora. Aqui está o meu alho de hoje, coloquei endro na massa e untei com alho por cima com azeite. No teste, não gostei nem um pouco do sabor do alho. A verdade novamente conseguiu assistir, abriu tarde.

É necessário colocar outra garrafa ao lado desse lanche.

[Fihka]

FihkaQue pão fofo grande você ganha
E as suas próprias receitas ou as fornecidas com o fogão?
Não tive sorte com a escolha de uma máquina de pão, ontem notei que um balde estava vazando, uma gota de carbono pendurada na parte de trás do acionador da lâmina até que 2 semanas se passaram desde o dia da compra, eles decidiram retribuir esse milagre da tecnologia ... queima, ficou um cheiro de queimado por alguns minutos no início do cozimento ...

É necessário colocar outra garrafa ao lado desse lanche.

: girl_pardon: não.

[Fihka]

FihkaQue pão fofo grande você ganha
E as suas próprias receitas ou as fornecidas com o fogão?
Não tive sorte com a escolha de uma máquina de pão, ontem notei que um balde estava vazando, uma gota de carbono pendurada na parte de trás do acionador da lâmina até que 2 semanas se passaram desde o dia da compra, eles decidiram retribuir esse milagre da tecnologia ... queima, ficou um cheiro de queimado por alguns minutos no início do cozimento ...

Ainda estou fazendo experiências com o livreto anexo, as crianças comem metade de um pãozinho por vez, enquanto fresco. Não comprei um caro, decidi experimentar por agora. Eu também sou pasteleiro, então deixe-os comer pão caseiro, pelo menos eu sei que não há nada de química aí.

[Fihka]

FihkaQue pão fofo grande você ganha
E as suas próprias receitas ou as fornecidas com o fogão?
Não tive sorte com a escolha de uma máquina de pão, ontem notei que um balde estava vazando, uma gota de carbono pendurada na parte de trás do acionador da lâmina até que 2 semanas se passaram desde o dia da compra, eles decidiram retribuir esse milagre da tecnologia ... queima, ficou um cheiro de queimado por alguns minutos no início do cozimento ...

Um conhecido me comprou por 10, liga e chora que nada acontece, mandei foto de pão, “chorei”. Ela ligou para a loja, foi informada que eles só aceitariam de volta se não estivesse em funcionamento, em geral eles recusavam. Tive que tentar remotamente junto, descobri que não tinha descoberto as escalas, não tinha muita farinha. Agora está tudo bem, ontem eu já fiz 5 pãezinhos, um em fogo lento.

[Fihka]

FihkaQue pão fofo grande você ganha
E as suas próprias receitas ou as fornecidas com o fogão?
Não tive sorte com a escolha de uma máquina de pão, ontem notei que um balde estava vazando, uma gota de carbono pendurada na parte de trás do acionador da lâmina até que 2 semanas se passaram desde o dia da compra, eles decidiram retribuir esse milagre da tecnologia ... queima, ficou um cheiro de queimado por alguns minutos no início do cozimento ...

É triste, mas se você derramar água, ela não flui?

: girl_pardon: não.

Eu não vou para Tomsk

É triste, mas se você derramar água, ela não flui?

Parece-me que no momento de amassar, o fuste com uma espátula anda e alguma coisa consegue vazar, o problema é que é cozido no fuste dentro do acionamento e toda a estrutura para de girar ... em geral, resolvi não esperar por este momento e foi ressegurado ... e não há garantia de serviço de reparo em nossa cidade - outra dor de cabeça. Fiz um reembolso e levou Scarlett, pelo jeito que ela assou o bolo perfeitamente de acordo com a receita da Maxim.
há tópicos no fórum sobre avarias de fabricantes de pão, tudo é descrito em detalhes sobre os problemas com o balde, desejo que você não enfrente isso!

Ela ligou para a loja, foi informada que eles só aceitariam de volta se não estivesse em funcionamento, em geral eles recusavam. Tive que tentar remotamente junto, descobri que não tinha descoberto as escalas, não tinha muita farinha. Agora está tudo bem, ontem eu já fiz 5 pãezinhos, um em fogo lento.

É bom que tenhamos descoberto, mas com um evidente defeito, a loja não deve recusar, principalmente o forno está na garantia ...

totoshka,

Tenho uma pergunta sobre o algoritmo de operação da máquina de pão Maxima MBM-0219. Depois que o pão estiver pronto, o forno deve, de acordo com a ideia, desligar-se automaticamente e apaga-se a indicação "Trabalho". Ou você tem que assistir quando o tempo de cozimento acabou. É assim?

[viknik8]

viknik8, Quando a cozedura terminar, a máquina de pão emite um sinal sonoro e depois disso o aquecimento liga-se automaticamente, por isso é melhor desligar imediatamente a máquina de pão (premindo longamente o botão iniciar / parar e desligue-o da tomada) no sinalize e tire o pão.
Mais detalhes são descritos nas instruções, com 10 pontos em cada modo de operação

Obrigado, já descobri, mas não entendo a cor (claro, médio, escuro). Eu o exponho à luz, mas acaba quase queimado. Temos que desligar o fogão por 10 minutos. mais cedo. Ele queima mais por baixo, porque não há ventilador como no Toshiba.

[viknik8]

viknik8Quantas críticas eu li dos donos de diferentes fabricantes de pão, cada um com crosta diferente, alguém reclama que eles são muito claros, outros estão muito fritos, estão infelizes e quase todo mundo não tem ventilador, aparentemente depende do automação, existem máquinas de pão onde você pode programar seu modo no tempo em cada estágio, então você provavelmente pode reduzir o tempo de cozimento ...
A crosta da MAXIMA realmente torra muito bem, agora tenho uma SCARLET, as paredes do balde dela estão mais grossas, talvez por isso a crosta seja diferente, asso só no meio, gosto do resultado, não experimentei a light ainda ... e quanto mais açúcar, mais escura é a crosta

Socorro moças
Eu tenho um problema - o teto desaba na altura do pão toda vez, o que estou fazendo de errado?

Olá!

[persa]

persa,
Muita água, um pouco mais abaixo.

Persa,
Muita água, um pouco mais abaixo.

ou fermento.

Esquematize a receita, nós descobriremos.

O fogão LG funcionou por 11 anos. Infelizmente, todas as coisas boas chegam ao fim. Eu comprei Maxima. Para ser honesto, os primeiros 2 pães acabaram sendo panquecas, ou melhor, pão achatado. Naturalmente, uma grande decepção. Então li todas as receitas e percebi qual era o problema. No antigo fogão tudo se servia em xícaras e colheres, as receitas eram muito convenientes. E aqui tudo é dado em mg, ou seja, a farinha deve primeiro ser convertida em volume.

Resolvi fazer uma tabela com todas as receitas do livro, para não me incomodar no futuro e .. agarrei minha cabeça - um engano sobre um engano. Em uma página, 1,5 g de fermento - uma colher e meia de sopa, na outra página, 3 g de fermento - 1 colher .. Assim, posso aconselhar quem acabou de comprar um fogão a primeiro descobrir as normas e proporção corretas de produtos, depois asse pão.

O terceiro pão foi assado com centeio. Eu fiz isso a olho. Exagerei um pouco com água (quando comecei a assar, a parte de cima cedeu um pouco), mas no geral estou muito feliz - ao contrário do antigo forno, o pão de centeio subia muito bem, até o topo do balde. Crosta crocante perfeitamente cozida, não cozida demais. Embora tenha tido que cortá-lo quase imediatamente após o cozimento, sem deixar que o pão esfriasse, a maciez aderiu pouco à faca, o que é uma raridade no centeio. Eu gostei muito em casa. A única coisa - peguei a norma do sal de acordo com as novas receitas - (1 colher de chá por 900g), parecia um pouco sem graça (na máquina de fazer pão antiga, a norma era 1,5 colher de chá por 680g)

Meninas, ajudem. Comprei uma máquina de fazer pão. Estou tentando assar de acordo com as receitas apresentadas no livro. Nada funciona. Faço tudo estritamente de acordo com a receita, meço o peso na balança de cozinha, coloco tudo em uma seqüência estrita. Na primeira vez, o pão foi amassado, rosado, mas não cozido até o fim. Na segunda vez, assou menos ainda, havia lugares úmidos perto da omoplata, embora eu tenha deixado no forno por mais 40 minutos, e hoje nem cresceu direito, sobrou muita farinha. O que é, ou estou tão sem braços, ou sou um fazedor de pão casado ?! Acontece que o tempo definido no programa não é absolutamente suficiente para uma cozedura completa. O que fazer?

[Licedey]

Licedey, Asse de acordo com as receitas do fórum, tudo dará certo!

Socorro moças
Eu tenho um problema - o telhado desaba na altura do pão toda vez, o que estou fazendo de errado?

Isso geralmente acontece quando o pão para de repousar, a temperatura cai e o teto cai. Já reparei segundo várias receitas, por isso mantenho a tampa aberta metade do tempo da revisão para que não suba tão rapidamente.Mais levedura e água mais quente também aceleram o processo de fermentação

Olá. Eu quero comprar este hp, no começo eu queria um supra, mas há problemas com a loja. Eu li sobre os supras, não há boas críticas, mas o forno é mais caro e suas críticas não são muito elogiosas. o quê dizer?

Eu escanei as instruções e receitas, se necessário - pergunte, eu enviarei.

Olá. Feliz Ano Novo. Se você ainda tiver essa oportunidade, envie-me um livro de receitas. Muito obrigado antecipadamente.