Maestro da máquina de fazer pão

Comprei uma padaria Maestro barata, feita na China. Ainda não assei muito, mas a primeira impressão não é ruim. E amassa bem e o pão fica muito melhor do que na loja. Talvez alguém também tenha um. Compartilhe sua experiência.

Comprei o HP "Maestro MR 750" há um mês. Com um pouco de experiência operacional, posso concluir o seguinte:
1. A máquina de fazer pão especificada possui todo o conjunto padrão de funções e programas, exceto o programa necessário para assar pão de centeio. Mas não importa. Asso pão de centeio e Borodinsky em outros programas. Acontece que não é ruim. A única desvantagem é que, por algum motivo, a parte superior do pão cai.
2. Pão de trigo - coze perfeitamente.
3. Sove a massa em bolinhos e pizza - ótimo. A esposa está encantada. Ele diz que você nunca pode amassar a massa com as mãos.
Talvez ele tenha respondido um pouco às suas perguntas. Se você estiver interessado em algo específico - pergunte. Talvez eu possa ajudar, com base em minha pouca experiência em operar HP. Para você buscas criativas e pão delicioso.

O fogão não tem culpa da queda do telhado - mude a receita \ fermento, líquido \.

Asso pão de centeio e Borodinsky em outros programas. Acontece que não é ruim. A única desvantagem é que, por algum motivo, a parte superior do pão cai.

Por que "em outros programas"? O Maestro deve ter o programa principal (base?) - 3 horas. "Projetado para assar pão com farinha branca e escura" - tradução literal do ucraniano. Eu tinha um tal Borodinsky cozido nele - beleza. Em 10 minutos. antes de assar, alisei a superfície com a mão úmida, untada com amido fervido com um pincel e polvilhada com sementes de cominho.

Por que "em outros programas"? O Maestro deve ter o programa principal (base?) - 3 horas. "Projetado para assar pão com farinha branca e escura" - tradução literal do ucraniano. Eu tinha um tal Borodinsky cozido nele - beleza. Em 10 minutos. antes de assar, alisei a superfície com a mão úmida, untei com um pincel amido fervido e polvilhei com sementes de cominho.

Viki link Você está certo. Existe um modo "básico" - 3 horas, existe um modo "Francês" - 3 horas e 50 minutos, existe um modo "Grão integral" - 3 horas 40 minutos. Eu entendo que para assar pão de centeio, o tempo de cozimento deve ser longo. Experimentei assar pão de centeio em quase todos os programas anteriores - o resultado é o mesmo: o "telhado" cai. Seria interessante assar pão de acordo com sua receita. Se possível, envie uma receita. Eu entendo que você também tem HP "Maestro MR750".

Eu entendo que você também tem HP "Maestro MR750".

Eu tenho uma irmã, Maestro, mas conheço mais de um usuário do Maestro em nossa cidade, todo mundo cozinha Borodinsky e Darnitsky no modo principal - 3 horas. Aqui está:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2317.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1391.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1008.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0
Definitivamente, estes foram assados ​​no principal. Volto do trabalho e dou uma olhada nos meus cadernos de novo, ok?

Olá meninas e meninos! Finalmente, minha máquina de fazer pão Maestro MR 750. Quem já é o mestre da panificação nesta máquina de pão? Compartilhe sua experiência, por favor. Talvez haja nuances?

Uso a máquina de fazer pão Maestro 750 há um ano e meio. Tentei quase tudo. Investigou experimentalmente todos os modos de operação, fez uma tabela de modos de tempo. Coze pão de trigo na perfeição. Também faço pão de centeio: Borodinsky e Auvernsky. Ele criou sua própria receita de pão: tem gosto de pão que costumava ter 16 copeques. Amassando a massa nos bolinhos e na pizza - a esposa fica encantada. Ela diz que nunca vai amassar assim. Em geral, vá em frente. Boa sorte!

[ALIMENTADOR]

Ele veio com sua própria receita de pão: tem gosto de pão que costumava ter 16 copeques.

ALIMENTADOR
Você pode compartilhar a receita?

ALIMENTADOR, ah, então você é um profissional conosco. Compartilhe sua experiência, por favor.

Chamei meu "pão" de "Deja Vu". Aqui está sua receita:
- Água 470 ml (+, - 20 ml - dependendo da qualidade da farinha, para que o telhado não caia nem rasgue) Depois de assar várias vezes, você o encontrará empiricamente.
- sal 1, 8 colher de chá;
- farinha de centeio 325 g;
- farinha de trigo 305 g;
- fermento 1 colher de chá
Modo de cozimento em x / forno "Maestro-750" 1 (principal);
A cor da crosta é média;
Pão 900 g.
Coloque os ingredientes na ordem indicada na receita.

Céu limpo
Pão delicioso
Água de nascente
E sem problemas!

Boa sorte!
Se você gosta do pão, escreva uma resposta.

[ALIMENTADOR]

ALIMENTADOR
Muito obrigado! Amanhã vou tentar cancelar!

ALIMENTADOR, obrigado pela receita. Você só precisa encontrar farinha de centeio))

Se você gosta do pão, escreva uma resposta.

Gostei do pão! Obrigado Alimentador! Já liguei o cronômetro de noite, já ... comi, vou colocar de novo ... Temos 16 copeques cada, o pão era um pouco diferente, provavelmente mais trigo (muito mais leve), mas sempre me agradou mais, com seu sabor neutro e corte conveniente ... E esse pão, na minha opinião, é mais centeio, escuro, mas agrada pela simplicidade e minimalismo dos componentes, além da ausência do gosto azedo preferido de todos, que costuma ser típico dos pães de centeio (também gosto desses, mas como um prato separado). Infelizmente não tive tempo de tirar foto, mas o pão estava assado, era agradavelmente poroso, com teto frio, miolo levemente úmido ao toque (típico do centeio IMHO) e uma crosta crocante muito saborosa !
Meu recálculo (ligeiramente arredondado) para HP Panasonic:
água 360g
sal 1,5 colher de chá eu
farinha de centeio 255g
farinha de trigo 235g
fermento 1 colher de chá
para dar gosto, acrescentei uma pitada de pimenta branca moída e coentro à água
Modo Básico (4 horas) crosta média ...

Oi pessoal! Comprei uma máquina de fazer pão comfort series maestro modelo 1139 por 900, os programas básicos são normais, mas não existe receita para uma baguete francesa, quem costuma me dizer como assar com um mínimo de esforço?

Um parente é HP Maestro há muito tempo, ela praticamente não usava e perdeu as instruções, e tem também o nome dos programas em inglês, que não sei. Agora um parente, tendo provado meu pão de fermento, e o próprio forno acendeu o mesmo, mas não consigo descobrir seu HP e escolher o modo de assar. Sou guiado pelo meu Panasonic. Talvez alguém tenha uma instrução por e-mail. tipo ou nomes de modos com uma distribuição de tempo aproximada? Ou talvez alguém coze pão de centeio de trigo com massa fermentada de centeio caseiro e compartilhe a receita e a recomendação do programa de panificação? Ficaria muito grato pelo amor de ajuda!