Restaurante em casa. Saimaki (rola do avesso) Meus "Dolmatins"

[Saimaki]

Restaurante em casa. Saimaki (rola do avesso) Meus "Dolmatins"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Arroz pronto para sushi - *)	malha de sushi
Alga Yuki-nori	1 folha
Para preencher:
Pepino fresco	kappa
Salmão levemente salgado	saik
Omelete japonesa	tomago yaki
Aditivos aromatizantes:
Gengibre em conserva	queimar
Raiz-forte japonesa	wasabi
Molho de soja	empurrão

Método de cozimento

• Saimaki - é um formato de rolo em que o arroz fica por cima, e por baixo o recheio, embrulhado na alga nori.
• Sushi dentro ou uramaki (Uramaki) - rola "de dentro para fora".
• Mais simples: sushi - maki por dentro - nori por dentro, arroz por fora.
• A camada superior, para cobrir o arroz pegajoso, pode ser gergelim (gergelim), ovas de peixe voador (tobiko) ou uma fina fatia de salmão (atum).
• Nesta receita, vamos nos desviar das regras tradicionais e fazer rolos com pedaços finamente picados alga Yuki-nori.
• Saimaki geralmente contém não um ou dois tipos de recheio, como em rolos finos (hosomaki), mas três ou mais -
• são mais variados, mais saborosos e nutritivos.
• O espalhamento das fatias de nori por cima dá a esses rolos um sabor extra.
• Por fim, esses rolos parecem bastante interessantes, e o que acontecerão depende apenas de você.
• Agora procedemos diretamente à preparação dos rolos.
• Enrole o makisu (tapete de sushi de bambu) com filme plástico.
• Em seguida, coloque metade de uma folha padrão de nori na folha e coloque o arroz acabado na superfície fosca de nori em uma camada fina.
• O tamanho do arroz a ser disposto deve ser aproximadamente igual à metade da folha de nori (corte transversalmente à perfuração).
• Por conveniência, você pode colocar uma folha de nori ao lado do makisu e compará-los por área.
• O arroz está empilhado. Meia folha de nori:
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• corte com uma tesoura ao longo (ou transversalmente) das tiras o mais finas possível:
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• Em seguida, cortamos essas tiras em pequenos quadrados (se desejar, corte em um ângulo com losangos, triângulos) em cima do arroz colocado, tentando cortar de modo que o seu fatiamento sirva para uma superfície fosca na Fig.
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• Viramos nossa estrutura e colocamos o recheio:
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• Se não houver dúvidas ao cortar salmão e pepino, antes de cortar uma omelete, ela deve ser preparada com antecedência:
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• Nós torcemos o saimaki como de costume, usando makisu e filme plástico:
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• Cortamos as bordas do rolo e colocamos de lado o tubo, deixando-o descansar enquanto lutamos contra o segundo rolo:
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• Você também notou que o nori picado para polvilhar está maior desta vez. Então vamos comparar a aparência após a remoção do filme ...
• Aplique uma tira fina de wasabi no meio:
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• Depois, uma omelete japonesa:
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• Próximo - salmão:
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• e agora vamos anexar cubos de pepino:
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• Nós torcemos o rolo:
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• e enviar para corte:
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• Retiramos o filme plástico de cada peça cortada e colocamos em um suporte de bambu para servir à mesa para os queridos convidados em uma festa à noite.
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• Criadores de renas do norte:
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• Se os convidados gostam desse uramaki, tiramos a reserva da geladeira - deixe-os cuidar de si mesmos:
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• Bom apetite e saquê quente!

Observação

*) dê uma olhada nas dicas úteis neste vídeo:

🔗

Oh, uau!

Tão legal!!! trabalho de joias puro

Vou marcá-lo. obrigado
Apenas me diga, qual é a peculiaridade da omelete japonesa? Apenas em forma?

[MariV]

Oh, uau!

MariV, obrigado!

Tão legal!!! trabalho de joias puro

Tanyulya, obrigado!
Combinação harmoniosa - fofa e saborosa!
Vale a pena trabalhar.

Vou marcá-lo. obrigado
Apenas me diga, qual é a peculiaridade da omelete japonesa? Apenas em forma?

irza, marcar é bom.

Recurso

Também é doce. Com pepino fresco e peixe é indecentemente saboroso.

[Coisa realmente original]

Coisa realmente original, que parece ótimo contra o fundo geralmente monótono de versões comuns de receitas conhecidas, apresentadas neste fórum por um bom motivo.
Obrigado por o fórum não ter empobrecido de criadores, inovadores e chefs qualificados!
Embora seja improvável quando vou fechar essa beleza e prová-la eu mesma ...
Quem sabe alguém vai tratar?
De mim!

[Quem sabe alguém vai tratar?]

... Embora seja improvável que eu feche esta beleza e prove eu mesma ...

Quem sabe alguém vai tratar?

De mim!

Medusa, Estou pronto para tratá-lo!
Por favor, para a mesa, fique à vontade.
Hoje eu marquei:



Medusa, mas diga-me, por favor, quanto sushi - maki, na sua opinião, será possível pôr a mesa com tal quantidade?
Gostei da sua maneira de pensar - concordo plenamente com a sua resposta.
Você obtém um conjunto:



Não tenha tanta pressa Medusadeixe-me aquecer e servir o saquê ...

[AXIOMA]

AXIOMA, legal
nós também enganamos as crianças aqui de alegria


outro dia, um conjunto de sushi mágico foi trazido para nós
agora estou contando a todos))))
ótimo conjunto para fazer rolos e nigiri sushi
Eu recomendo

aula :-)

Obrigado!!!! Essa comida deliciosa !!! Respeito !!!!

[Hipólito]

De alguma forma, senti falta dessa receita - adorável, vantajosa, saudável e saborosa! Nós definitivamente faremos isso! Muito obrigado !!!!!!!!!!!

Hipólito, também temos esse conjunto!

[Rada-dms]

Rada-dms, parabéns pela maravilhosa compra
como ele é para você?

ainda ontem eu cozinhei pãezinhos e nigiri com ele - hoje pretendo colocar