Bolo "Conto de Fadas"

obrigado!

Eu relato sobre o bolo "Fairy Tale". Na receita, estava escrito que os ovos devem ser batidos até obter uma espuma branca estável. Eu tenho um mixer que tem 15 anos (se não mais). Depois dos dois primeiros bolos (só tive tempo com ameixas e nozes) fiquei esperando nos bastidores. Quer dizer, eu coloco no forno, viro e fume (só fiquei em pé na mesa, mas liguei o corte). Ela rapidamente o desligou da tomada, feliz que não havia fogo. Então não terminei o bolo. O bolo acabou sendo um composto, mas gostei muito do bolo com ameixa. E não sentia isso com nozes (talvez porque não as fritei). E estou esperando por um presente para o ano novo - um novo mixer.

A nova betoneira funcionará fabulosamente ... A propósito, também estou escolhendo um carro agora. Parado na KitchenAid, pouco resta a fazer. Comprar!

Nunca frito uma noz de antemão. Tem um gosto melhor assim. E eu gosto muito da noz desses bolos. Se não sentir o gosto, faça o dobro de nozes. Não me arrependo de colocar enchimento nos bolos. O aumento aqui não é importante no bolo, mas o efeito aromatizante é garantido.

: girl_claping: Obrigado à autora pela receita, estou sentado no fórum há muito tempo, refiz algo tranquilo))))) A garota da noite é tão esperta !!!!! Estou com um forno novo e não vou me adaptar de forma alguma ... que todos os bolos foram assados ​​no microondas (potência 800 por 6 minutos + 3 minutos descansado lá)))) Ficou ótimo !!!!!!!!! Só que me pareceu que o creme estava um pouco demais, quase peguei uma bacia))))) Bem, não importa as crianças engoliram o que sobrou, mas o bolo é mesmo um CONTO !!!!!!!

"Nosso regimento chegou! Está ouvindo, capitão do estado-maior? Daremos a você, Melekhov, um pelotão" (Sholokhov. Don Quieto). : scout: Shushunya, estou feliz por ter compartilhado as valiosas experiências de cozimento no microondas.

E depois de comprar o forno, amasso imediatamente em 3 bolos (3 ovos + 250g de açúcar + baunilha batida, + 300g de creme de leite + 270g de farinha, peneirados com 2,5 colher de chá de refrigerante e 1,5 colher de chá de limão em pó). Eu divido em 3 porções iguais e adiciono a cada uma das minhas soltas (nozes + sementes de papoula, choque. Migalha + ameixas, passas). Em 3 formulários - distribua o mais fino, melhor. E em um forno quente 150 * C 25-30 min. na convecção anular. Acontece de forma rápida e conveniente.

E não muito creme. Já agora, da última vez, adicionei apenas 20 g de gelatina Mriya por 1.200 g de massa de creme de leite. E no início da receita escrevi quase 2 vezes mais gelatina. Então agora estou inclinado a reduzir a dose de gelatina !!!!

[tasha74]

tasha74, muito obrigado pela receita de um bolo delicioso! Fiz tudo conforme a receita, só peguei o creme azedo caseiro e coloquei apenas 20 gramas de gelatina. Descobriu-se super! Todos adoraram o bolo!

Obrigado pela receita do bolo delicioso!
Três bolos com sementes de papoula, passas e nozes
🔗 🔗

Eu amo muito esse bolo! Mamãe sempre cozinhava nos feriados! Obrigado pela receita! No fim de semana com certeza vou fazer isso!

E depois de comprar o forno, amasso imediatamente em 3 bolos (bato 3 ovos + 250g de açúcar + baunilha, + 300g de creme de leite + 270g de farinha, peneirados com 2,5 colher de chá de refrigerante e 1,5 colher de chá de limão kita em pó). Eu divido em 3 porções iguais e adiciono a cada uma das minhas soltas (nozes + sementes de papoula, choque. Migalha + ameixas, passas). Em 3 formulários - distribua o mais fino, melhor. E em um forno quente 150 * C 25-30 min. na convecção anular. Acontece de forma rápida e conveniente.

Natasha nesta citação é uma receita ligeiramente diferente da página 1: há menos açúcar, sem amido ... Você se esqueceu de adicionar ou é uma receita diferente? Assei um conto de fadas com uma receita diferente (mais creme azedo, menos farinha e sem amido) que não gostei muito. Por favor, me diga que receita você está fazendo? obrigado

Esqueci de colocar amido e açúcar reduzido desde que escrevi a receita ... mas isso é uma questão de gosto - você pode deixar mais doce. Portanto, a receita é a mesma.

obrigado

Eu amo este bolo, eu marquei

[Natasha,]

Natasha, e estou trazendo mais um obrigado pelo biscoito! Que fofo ele acabou! Até tirei uma foto Um pouco com uma cúpula, mas ainda ... no centro tem 2,5 cm de altura !!!!!! Assei em forma retangular medindo 37 * 25 cm para 2,5 ovos, se você pegar ovos de acordo com sua receita pesando 75 g cada (acabei de pegar o peso de três ovos)

Certo - fofo! E os poros são tão grandes - este é o trabalho do refrigerante e do ácido. Cristais de limão esmagados em pó?

Certo - fofo! E os poros são tão grandes - este é o trabalho do refrigerante e do ácido. Cristais de limão esmagados em pó?

Sim, claro! Bem, eu aumentei esta foto - e então, o tamanho delas combinou comigo!

Meninas, eu quero fazer um bolo de fim de semana, me digam - vocês têm que fazer alguma coisa com a papoula em termos de processamento, fervê-la, moê-la ou despejá-la direto da embalagem e pronto?

Bom Dia. Eu fiz este bolo e não entendo qual é o problema. Você pode me dizer. Gelatina adicionada 20g. (gelatina Dr. Oteker), o creme ficou no suflê. O bolo ficou na geladeira durante a noite. Cortados, os bolos são bastante densos e secos. Talvez você precise mantê-lo aquecido por algum tempo antes de usar?

Os bolos mal embebidos.
Bela peça!

; -D impregnado de acordo com a receita. 100ml para 1 bolo.
Obrigado.
Decidi embebê-lo com creme de leite da próxima vez.

a beleza é fabulosa! mas intersno-você pode assá-lo em um multvark, algo é preguiçoso no forno ...

bem, apenas uma obra-prima! obrigado!

E ainda não entendi, o autor da foto está com um creme bem arejado e poroso. Pela foto, parece que não há gelatina alguma. Como você consegue essa estrutura nesse creme com gelatina?

[fronya40]

fronya40 Atualmente, as amantes-feiticeiras fazem milagres no multicooker. Eu acho que você pode! Embora eu não tenha este dispositivo. Shushunka cozido no microondas - feliz!

KolenEscrevi nos comentários sobre a redução da dose de gelatina. Porque por muito tempo fui me adaptando ao seu comportamento instável. O resultado pode mudar a cada vez. Faço o creme de acordo com o roteiro e procuro conseguir quando o creme estiver mais delicado, leve. Leia os comentários para novas introduções. Mas você não pode ficar sem gelatina. Se possível, avisarei você. Mas você tem que experimentar.

Eu vi sua mensagem sobre diminuir a dose de gelatina. Também tomei 20g. Na próxima. vezes 10g. Vou tentar. Gostei muito do "esplendor do creme" na sua foto. Ao misturar creme de leite com creme, obtive uma massa lisa de creme de leite. O esplendor, infelizmente, não deu certo. Eu vou treinar. Quem fez gostou do bolo. Eu sou muito exigente com bolos agora. O sabor deve ser perfeito. Posso compartilhar minha experiência de como fazer muitos bolos novos, sem muito dinheiro. Estou anunciando um novo bolo. Eu sou pago por seu custo. Estou dando o bolo sem um pedaço. Todos estão satisfeitos e felizes. Fiz um novo bolo. Aquele que fez o pedido recebeu a preço de custo. Porque eu simplesmente não consigo mais comer bolos em tais quantidades. ))

Muito também depende da espessura (teor de gordura) do creme de leite e do creme de leite. Tudo deve ser olhado com um olhar experiente para o seu gosto.
Após a etapa de mistura do creme de leite com a gelatina dissolvida, deixe repousar em local fresco até a massa estar unida (endurecer). Bata na batedeira antes de adicionar ao chantilly, mexa com a espátula. Você deve obter uma estrutura mais flexível. Experimente isso.

Uma boa forma de treinamento e experiência. Simplismente maravilhoso! E dou tudo ou espero por um novo motivo para fazer doces!

Muito obrigado pelo seu conselho. Então, farei isso da próxima vez.

Obrigado pela receita! Assei duas boas meninas de presente, fiz os dois bolos com aroeira! Aqui está o relatório. Helena
P.S. E como anexar uma foto, então eu queria mostrar fortemente

[Helena]

Helena, nós temos um tema Eu sou novo nisso! O que você precisa saber para se comunicar na Escola de Chefs de Confeitaria? e há um post Como inserir uma foto em uma mensagem ... Leia-o.
Você também pode usar para inserir uma foto Galerias Panificadoras.

Bem, foi isso que fiz com "Fairy Tale"



Ela fez isso por seus amigos em seus aniversários! Eles adoraram, obrigado pela receita, simplesmente legal e fácil. É verdade, quando li pela primeira vez, foi assustador.

Bem, você deve, você tem algo errado com as fotos. Eu não vejo nenhuma foto. Pois é, creio que está tudo bem aí! Se você fizer isso por meio do radical, escolha a posição 2) Imagem no texto. Tente novamente.

E o bolo é bom em si mesmo (tasha74), e os Cat Revelers deram lindos bolos!

Namoradas de sorte !!

Muito obrigado meninas, vou tentar de novo com fotos !!! Hoje quero um forno de cereja de passarinho, dizem que é muito gostoso, aí vou relatar na mesma hora e tentar de novo com fotos.

Tão aconchegante e aconchegante!

Por favor, diga. Mac você não mergulhou? Pareceu-me que ele mastigou um pouco.

Eu não tive esse fenômeno. Eu adicionei imediatamente.
O que? Um pouco confuso - esta é a norma? Parece-me que o sabor suave da papoula é uma desvantagem.

E eu adoro vapor mole, e não considero isso uma desvantagem. Eu amo crocante também. Depende de onde e em qual teste)) Quem gosta aparentemente

Meninas, e qual é o tamanho do formato do bolo?

Asso em forma de 28cm.

Obrigado!

Li e li sobre creme com gelatina e não entendo por que ninguém usa espessante para creme de leite e creme de leite? Com ele, consigo um creme bem arejado - vale a pena uma colher, embora possa ser uma questão de creme caseiro e uma batedeira, já que bato não com a batedeira, mas com um bico especial para creme no processador de alimentos.
Em geral, amanhã ou depois de amanhã eu farei este bolo - então farei um relatório

Eu assei os bolos. O biscoito não subiu De jeito nenhum Onde eu nem acho que foi um erro

Natasha, me diga por favor, eu quero muito fazer esse bolo, mas meu creme vai ser sour cream, eu tenho uma pergunta: sobre os ovos, 75 gr. - é com ou sem casca? nossos ovos são todos pequenos e 1 ovo sem casca pesa 35-40g. ou tenho que pesar com a casca e depois pego 2 ovos inteiros?

Natasha, obrigada pela receita de bolo maravilhosa! O bolo ficou muito gostoso e grande - 10 cm de altura.

então o que há com os ovos?

75 g - é com ou sem casca?

Eu geralmente pego 1 ovo de 1 ou O categoria. Eu nunca pesei isso.

[oksa851]

75 ge mais - o peso dos ovos da categoria mais alta com cascas.
Considerando que o peso da casca é de 10% do total, não acho que +/- 4-7 gramas terá um grande papel. Não é fermento no pão.
oksa851se você é como pygovka ovo da 3ª categoria (35-45 g), então pegaria 2 peças, e a perfeita, como escrevi Kolen, um é suficiente

Asso este bolo de acordo com a sua receita muitas vezes e hoje resolvi não me preocupar em bater e só misturei todos os ingredientes. O resultado é exatamente o mesmo.

Bom Dia!
Também fiz um bolo apetitoso! Como a receita foi escrita antes e a tecnologia em si não foi gravada (aqui sou um simplório!), Preparei os bolos de uma forma simples, ou seja, simplesmente misturei a massa de cada bolo em uma batedeira (todos os ingredientes em uma vez, exceto os enchimentos) e, em seguida, misture os aditivos com uma colher. Acabei de ler hoje. que era preciso bater o ovo, mas a julgar pelos meus bolos (e ficaram macios e altos, com cerca de 2 cm de altura, cada um no formato de 24 cm), não há muita diferença (bater ou não). Meus add-ons-1. papoula + flocos de coco; 2. gotas de chocolate + ameixas; 3. passas brancas. Aliás, eu pesei os ovos, minha categoria C1 pesa cerca de 45 gramas, então na balança adicionei parte de outro ovo a 75 gramas. Por falta de creme, usei outro creme, o creme de manteiga. Mas também adoro creme de leite e tenho a certeza que vai combinar perfeitamente com estes biscoitos. Em suma, há um bolo, insiste, esperando nos bastidores! Não houve problema com ele, acabou sendo muito forte, pesado, insanamente perfumado. E contarei sobre o gosto mais tarde, quando cortarmos. Ela também não decora, porque é para o chá da família.

Bom Dia!
E aqui está uma foto do meu bolo:

E o corte:

Cortei cada um dos três bolos em 2, sua espessura bem permitida (não gostamos de biscoitos grossos).Meu creme (creme de manteiga) estava delicioso, mas não saturou muito os bolos. Tenho certeza de que com o creme de leite, que é oferecido no original, o bolo ficará mais saturado e úmido, e o creme de leite adicionará mais acidez. Gostamos muito dos bolos em si, todos os recheios são adequados e combinam perfeitamente entre si. Resumindo, bolo delicioso, obrigado pela receita!

Natasha, muito obrigada por essa receita !!!! Assei para o aniversário da minha amiga e da filha dela (eles têm um dia). O bolo é muito fácil de preparar. Fiz tudo exatamente conforme a receita, menos a quantidade de açúcar (quase pela metade). Os convidados gostaram muito. Espalhados em um instante. Assei pela primeira vez, portanto, sem saber o sabor do bolo, fiquei muito preocupada. Acabou sendo em vão. Na foto, a aniversariante e meu filho


E aqui está o corte



Desculpem as fotos não muito bacanas, estávamos comemorando na natureza e a iluminação não era muito boa.