Sopa de ervilha com carne defumada (panela de pressão Marca 6050)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Fritura de vegetais:
alho	Esmague 2 dentes com uma faca
cebola	1 pequeno
cenouras frescas	1 pequeno
Pimenta Doce	um pequeno pedaço (um punhado do freezer)
tomates vermelhos maduros	2 pequenos (do freezer)
tomates secos	4 fatias
especiarias para sopa	1/2 colher de chá
óleo vegetal	1 colher de chá para fritar
Sopa Principal:
peito de vitela	200-250 gramas na cartilagem
salsichas de caça	1 PC.
costela defumada	3 pecas. carne pequena cortada
ervilhas amarelas	1 copo de medição seco (170 ml).
lentilhas vermelhas	2 colheres de sopa. eu.
batatas frescas	4 coisas. pequena
água limpa	1,3 litros
verduras frescas (secas)	2-3 st. eu.
sal	gosto
nata	para vestir em um prato

Método de cozimento

Primeiro fazemos a fritura. Incluir Modo Fritar / Vegetal, sem pressão.
Cortei os vegetais em pedaços, coloco numa panela, no fundo da qual despejo o óleo vegetal, frito os vegetais por alguns minutos até que o líquido evapore, para que os vegetais comecem a fritar no óleo. Durante a fritura, coloco temperos na sopa, o que faz com que os vegetais liberem substâncias essenciais que são muito úteis na sopa. Abra a tampa periodicamente e mexa a fritar. Desative o modo com o botão Cancelamento.
Agora coloco ervilhas (secas, sem molhar), lentilhas, carne em porções, rodelas de linguiça, carne de costela defumada, batata (cortada grosseiramente), ervas, sal a gosto, água na frigideira. Acrescente a quantidade de água necessária à espessura da sopa, levando em consideração que as ervilhas e lentilhas vão ferver e dar densidade ao caldo. Mexa e experimente o caldo para ver se há sal, experimente.
Feche a tampa da panela, alavanca em alta pressão, defina o modo SOPA, o tempo de cozimento padrão é de 20 minutos e trazer prontidão, o fim do programa.
O resultado é uma sopa tão linda e deliciosa com ervilhas, lentilhas e várias carnes defumadas. Despeje em pratos, acrescente o creme de leite e sirva!

O prato é projetado para

para 3-4 porções

Hora de preparar:

60 minutos

Observação

A sopa ficou deliciosa!

Tempo total de cozimento:
- fritar vegetais - 3-5 minutos
- aumento de pressão 19 minutos (grande volume)
- cozinhar - 20 minutos
- alívio de pressão - 17 minutos
tempo total 60 minutos.

Para sopas com carne crua, ervilha crua, o tempo de cozedura é muito bom.

Nesse modo, a sopa acaba ficando totalmente pronta: a carne é macia, as ervilhas fervem quase até o purê de batata (o que é, em princípio, bom para essa sopa), as batatas são moles e não fervem no purê .

Cozinhe com prazer e bom apetite!