Lula (Ica) doce e azeda

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Lula	3 grandes
Pimentão	1-2 pcs
tomate	2 pcs
lâmpada	1 grande
molho de soja	5 colheres de sopa. eu.
ervas-especiarias secas	1-2 colheres de chá
rast. óleo para fritar
alho	3 cravos
Para enfeitar:
arroz de grão longo	1 copo
vinagre de maçã	3 colheres de sopa. eu.
açúcar granulado	1-2 colheres de sopa eu.
sal	0,5 colher de chá

Método de cozimento

Descasque as lulas.
Importante:
Na verdade, descascar as lulas é muito mais fácil do que parece à primeira vista. Experimente você mesmo e veja por si mesmo. Regra um - não os descongele. Se o filme da lula for azul escuro, significa que a lula já foi descongelada. Portanto, não é recomendável comê-los.
Lulas devem estar com manchas rosa-bordô, sem azul
Coloque as lulas congeladas em uma tigela e cubra com água fervente. Quase toda a pele se enrola, o resto pode ser facilmente lavado com água corrente, retirando o interior e a corda (vértebra). Segunda regra - não deixe as lulas em água fervente por muito tempo. Caso contrário, eles terão tempo para cozinhar.
Corte as lulas descascadas e a cebola em quadrados grandes.
Alho - em círculos.
Frite a cebola e o alho mexendo no óleo vegetal. Cerca de 10 minutos em fogo médio.
Descasque os pimentos da salada das sementes e talos e corte também em quadrados.
Adicione a pimenta à cebola e continue a fritar mexendo mais 5 minutos.
Corte os tomates em cubos pequenos e adicione ao assado.
Despeje o molho de soja ali, acrescente especiarias.
Você pode levar suas especiarias favoritas, mas de preferência à base de páprica e coentro (eu tinha ervas italianas e uma pitada de gengibre seco).
Frite, mexendo ocasionalmente, até que a pimenta esteja macia.
Em seguida, adicione a lula, mexa,
e cozinhe, coberto por mais 3 minutos.
Agora, sobre arroz.
O arroz preparado desta forma é usado para fazer rolos, é denominado o-su gohan (arroz azedo).
Lave o arroz, cubra com água e cozinhe em uma panela elétrica de arroz ou em uma panela com tampa até que o líquido tenha evaporado completamente.
O arroz cozido deve ser pegajoso, mas não pegajoso (o que significa que não está cozido demais) e cada arroz é claramente visível e adere ao resto.
Depois de ferver, deixe o arroz descansar por 10 minutos. Em seguida, em uma tigela, de preferência de barro, misture o açúcar, o vinagre e o sal com uma espátula.
Peguei 1 m / copo de arroz, lavei, despejei com 1,5 m / copo de água e cozinhei no modo Krupa-expresso na multicooker da Marca. Após o cozimento, deixo descansar com a tampa fechada por 10-15 minutos.
Sal, açúcar e vinagre diluídos separadamente.
E então ela colocou o arroz e mexeu bem.
Moldado com uma xícara de chá. Ou seja, eu coloco arroz em uma xícara,
ligeiramente socado
e o virou em um prato.
Muito saboroso!