Frango defumado cozido (MV Brand 37501)

Frango defumado cozido

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
frango	1200 g - 1300g
sal	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar	1 colher de chá
Pimenta preta	1 colher de chá
alho	3 dentes
cúrcuma, páprica moída	por um beliscão
Fumaça líquida	1,5 colher de sopa. eu.
saco de cozimento (ou manga)	1 PC.

Método de cozimento

• Prepare o frango (lave, seque, corte em pedaços). Pique o alho, junte os temperos e esfregue os pedaços com esta mistura. Adicione fumaça líquida.
• Coloque tudo em um saco de cozimento, esprema o ar dele, amarre bem as pontas (se for um pedaço de manga, então em dois lugares).
• Deixe marinar em local fresco por várias horas ou na geladeira durante a noite.
• Despeje 5 xícaras múltiplas de água em uma panela multicooker, coloque um banho-maria (de preferência interno), coloque um saco de frango em banho-maria. Feche a tampa da multicooker.
• 
• Cozinhe no Steam (Steam) por 1 hora. Deixe aquecer por 30 minutos.
• Em seguida, retire o saco, retire os pedaços de frango, deixe esfriar.

Programa de culinária:

Vapor 1 hora + Calor 30 minutos

Observação

O resultado é um delicioso frango com aroma de defumado. A fumaça líquida não é o alimento mais saudável, mas este frango também não é para o uso diário. E nas carnes defumadas, essa fumaça muito líquida é usada.

Gostei muito que quando se cozinha desta forma praticamente não há cheiro de fumaça, todos os odores ficam no saco. E a multicozinha após o cozimento não requer nenhuma lavagem especial e fervura.

O frango pode ser usado em saladas ou, como nós, com um copo de cerveja.

A ideia da receita foi tirada da Yana da Multicooker. RU.

Luysia, me diga o que é esse vaporizador interno, como fica? E o que pode substituí-lo?

[ksv,]

ksv, o vaporizador tem esta aparência:



Você pode substituí-lo por um vaporizador de silicone ou adquirir o mesmo no site do fabricante (Marca).

Obrigado pela resposta rápida e foto ilustrativa!

Não, bem, não é justo ... post zhezh

Masha, sinto muito! Bem, nós somos tão irresponsáveis ​​...

[Luysia]

Você não pode olhar para isso com o estômago vazio, quase engasguei ...
Luysia, e você pode acelerar o processo de marinação com um marinador?
Acho que na NG, homens sob asas de cerveja acumulam dessa forma o máximo que será

Claro, é possível com um marinador, e depois também deixá-lo por um tempo.

Sim, com um marinador você pode - apenas sem fumaça líquida. Uma vez eu fiz uma coisa estúpida, tentei acelerar o processo de marinar peixes em um marinador com fumaça líquida. Então, todos os dias, eu lavava o marinador com todo tipo de coisa. O plástico sugava o cheiro de fumaça com muita força! Agora, porém, tudo está normal. Mas, bem. é melhor adicioná-lo antes do marcador no desenho animado.

Não tenho marinador, provavelmente você está certo.

Nesta receita, é bom que a multicooker não absorva odores, está tudo num saco hermético.

E você também pode fazer isso em banho-maria Panasonic? Só em Brand, ao que parece, um vaporizador está baixo em uma panela. Como isso afeta o cozimento?
E você pode, curiosamente, para este propósito usar uma grelha do AG nas pernas, como um banho-maria, etc., e uma junta de silicone na parte inferior. Isso é um efeito de vapor?

Na Panasonic, não há tanto espaço em banho-maria com dobradiças, o saco incha durante o cozimento, li que havia casos em que a tampa da multicooker foi arrancada. É verdade, dizem que dá para fazer furos no saco, mas para mim não é tão bom (o suco vai sair, o cheiro na panela).

Melhor em uma grade baixa.

[Luysia]

Luysia Obrigado, vou ter que tentar. Como último recurso, você pode comprar um vaporizador de silicone para usá-lo em um desenho animado.

Receita legal! (Y) original e não complicada vou surpreender meus amigos no fim de semana. Resta comprar fumo e ... cozinhar, claro Luysia, obrigado! Será que o tempo é o mesmo se você cozinhar as asas? (Eu tenho DEX 50 agora)

Eu tinha partes e asas de frango também. Basta levar asas cerca de 1kg 200g ao mesmo tempo.

Eu tinha partes e asas de frango também. Basta levar asas cerca de 1kg 200g ao mesmo tempo.

Obrigado, vou usar, vou relatar o fato

Uma receita interessante! Você precisa tentar cozinhar. Obrigado!

[Luysia]

Luysia as coxas de frango ficam em pé e marinam, mas apenas uma pergunta - como ficam tão bronzeadas? - geralmente ao cozinhar com vapor - tudo fica pálido

[porca,]

porca, a cor é dada pela fumaça líquida, páprica e cúrcuma. Na foto em panela elétrica, isso é antes de cozinhar, é claro que a carne não é mais leve.

Obrigado - entendi: flores: provavelmente não terei essa cor, porque não tem cúrcuma e não passei páprica - a criança não vai comer

[Luysia]

LuysiaQue bom que tens Brandik, caso contrário nunca teríamos visto esta receita. Bem, decidi cozinhar um frango na minha Panasika. Para fazer isso, construí um banho-maria interno improvisado, que consistia em um anel para guarnições e uma peneira de metal, e deu tudo certo

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, aula! Eu tenho essa peneira, mas não pensei em usá-la na Panasonic.

Qual é o gosto de frango?

E o fato de a bolsa estar em contato com a tigela está certo? Vai derreter?

Nada acontece com o saco, é um saco de cozimento. Seu limite de temperatura parece ser de até 220⁰C (você pode definitivamente olhar para o pacote).

Nada acontece com o saco, é um saco de cozimento. Seu limite de temperatura parece ser de até 220⁰C (você pode definitivamente olhar para o pacote).

Obrigado, só está escrito na embalagem para que não entre em contato com as paredes do forno, então resolvi esclarecer
Já passou meia hora, estou preocupado que o pacote ali não estourou com força

Valeu pela receita Isso é o que pegamos, fiz só com temperos

E se em uma panela de pressão multicooker? Quanto tempo vai demorar? 20 minutos são suficientes ou talvez mais?

[Aygul,]

Aygul, Não tenho uma panela de pressão, acho que você precisa cozinhar tanto quanto o frango é cozido na sua panela de pressão.

Ana-stasy, belas pernas!

Diga-me por favor, entendi bem que não é necessário fazer furos? Ou talvez depois de cozinhar essas, bem, pernas lindas, você possa fritar um pouco para que não fervam? Em geral, gostaria de endurecê-los um pouco. Talvez você saiba como?

Não há necessidade de fazer furos no saco.

Acho que vai ser supérfluo fritar, é melhor tentar colocar debaixo do microondas ou da grelha do forno.

Porém, se o frango esfriar, ele irá endurecer sem processamento adicional.

obrigado. Nós tentaremos.

Cozinhando as coxas! Verdade sem fumaça. Mas ficou delicioso, meu marido não percebeu que eram para um casal. e também, cozido em Dex 60. A água ferveu em uma hora, então você tem que olhar. E eu cozinhei na linha.

Garotas. e que produto escolher para um casal - carne?

Exibi "carne"