Pão de centeio no kvass em uma máquina de fazer pão

Caprice, não há óleo nesta receita. Costumava cozinhar no verão, quando sabia pouco sobre outras receitas. Kvass foi levado por "Nikola" com malte. Na verdade, o pão de centeio fica bom - o "teto" não cai. Mas em dry kvass eu gosto mais. Especialmente quando você prepara com água fervente. Mas isso é para o meu gosto. Alguém pode gostar de pão no kvass comum.

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Yana, eu assei várias vezes no Panasonic 2512 com pouco fermento, ficou ótimo. Ontem assei no centeio com kvass segundo esta receita e derramei o gás em um copo. Kvass com malte, estava vivo no rótulo. Mas o telhado é plano, a migalha é pegajosa, doce. O que está errado?
Coloquei uma espátula com um pente, talvez fosse necessário usar uma comum? Sim, acrescentei uma colher de manteiga, não acreditei que você pudesse assar sem ela