Rosquinhas de coalhada GOST

[moby]

moby, é uma pena que não deu certo

em receitas de requeijão, o resultado é 90% dependente do requeijão, já vi isso muitas vezes. Eu tenho um verdadeiro queijo cottage, que não dá uma gota de líquido e se decompõe nessas camadas. aqui estão todas as minhas receitas com esta coalhada. mas se não for importante na caçarola, então nos donuts o excesso de líquido é imediatamente visível, é uma pena ... mas tenho certeza que é apenas uma questão de queijo cottage ..

Eu não terminei os esquilos até os picos necessários ... talvez seja esse o problema?

não, as claras nem batem demais, não prejudicaria o resultado .. isso é farinha adicional, deixou o donut mais pesado. mas também não se deve fritar com líquido, afinal as proporções devem ser observadas .. Acho que é que a receita não coube no seu requeijão ..

Lisss, certo. Vou tentar com outra coalhada. E me diga, qual deve ser a massa ao seguir a receita - macia, não pegajosa ou pegajosa, ou seja, por que se esforçar?

vai ser como massa de requeijão, ainda pegajosa, nojenta .. tão grudenta .. vai grudar num cacho, mas quando tocada ainda gruda .. aqui na foto de baixo, onde sem pó dá pra ver, como chifres - isso é pegajoso ao pegar uma colher ..

E eu já os fiz também, e passei imediatamente para uma porção dobrada.
Então sim, o gosto esquecido da infância)))
A massa estava bem pegajosa, mas ganhei
mãos mergulhadas em óleo vegetal.
E nada travou.
Todos nós gostamos.
Obrigado.

Tão saboroso, mas não o suficiente! Apenas 2 porções da próxima vez. Obrigado, ótima receita!
Fiz bolas de massa com as mãos. Não é pesado, resiliente, simplesmente maravilhoso por dentro



Queijo cottage rústico, que é cortado

aqui sho significa queijo cottage "correto" !! beleza não é a palavra certa!

: girl_claping: Obrigado pela receita, acabei de fazer, já devorei tudo (então não tem foto)
As bolas rolaram facilmente com suas mãos e nadaram maravilhosamente em óleo fervente ...
Há muito tempo queria rosquinhas como na infância, mas essa receita chamou minha atenção outro dia ...

Obrigado pela ótima receita! Só o queijo cottage quebradiço (no meu caso, prensado) precisa ser tomado, a fritura profunda é azeite refinado, fiz isso pela primeira vez e com muito sucesso.

De Lisss! Sou grato a você. Acabei de assar esses donuts! Peguei 25 coisas, só fiz um formato de donuts, por dentro com um buraco. As crianças comeram uma boa metade ao lanche, e esta é a melhor prova de que a receita faz muito sucesso!
A massa foi feita exatamente de acordo com a receita, sem desvios. Guarde o queijo cottage "Vkusnoteevo", mas não em uma lata de plástico, mas em embalagens de 9%. Ele apareceu recentemente, então, embora seja bom, não se confunde. Antes de adicionar as proteínas, fiz uma massa densa, amassando com a mão. Com os esquilos fica um pouco pegajoso, mas agradável. Eu gosto disso.
Muito obrigado e deliciosos donuts a todos!

obrigado pela receita. assado com fermento em pó. não subiu. mas ainda assim delicioso!