Salada de perna de porco com pepinos

[Fazendo molho para salada]

Salada de perna de porco com pepinos

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: russo

Ingredientes
mercado de pernas de porco	2 pçs.
pepinos em conserva pepinos	5-6 pcs.
alcaparras	2-3 colheres de chá
salsa picada	3-4 colheres de sopa. eu.
recheio de salada:
óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
vinagre aromático	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar branco	1/2 colher de sopa. eu. gosto
sal	gosto
mostarda granular	1 colher de chá
para cozinhar pernas:
cebola, cenoura, uma mistura de ervas, sal
limão

Método de cozimento

• Descasque as pernas de porco, raspe, lave, esfregue com limão para que as pernas não mudem de cor.
• Coloque as pernas por perto, enfaixe bem. Isto é necessário para que as pernas após a cozedura mantenham a sua forma, não se desfaçam como na fervura de uma carne gelificada, quando não podem ser cortadas em tiras.
• Coloque as pernas em uma panela, adicione água (cubra as pernas), sal, temperos, cebola, cenoura.
• Coloque as pernas para ferver em fogo baixo até ficarem macias, cerca de 3-4 horas, verifique a disposição com uma agulha de tricô. Deve haver água suficiente para que as pernas fiquem constantemente cobertas de água, de modo que, à medida que a água evapora, adicione a quantidade certa de água da chaleira fervendo.
• Cozinhei as pernas em um multicooker CUCKOO 1054, modo Multi-cook, 110 * C, tempo 20 minutos.
• Após o cozimento, deixe as pernas em uma panela na água até que a água esfrie completamente.
• Retire o curativo das pernas, corte as pernas no sentido do comprimento, retire os ossos com cuidado para não danificar a carne das pernas.
• Corte a polpa das pernas em rodelas finas ao longo da carne, coloque a carne em uma saladeira, mande os restos de carne que podem ser obtidos ao separar os ossos ali.
• Fazendo molho para salada: misture o azeite com o vinagre e os outros ingredientes, mexa até ficar homogêneo, prove, acrescente o que falta.
• Despeje o molho para salada sobre a carne fatiada em uma saladeira e mexa.
• Adicione a salsa picada, alcaparras, pepinos cortados em tiras finas.
• Misture delicadamente a salada com as mãos, coloque para marinar um pouco.
• Durante esse tempo, vamos ferver as batatas, salgar a água, secar.
• Coloque as batatas quentes, a salada de perna de porco em um prato (mexa novamente com as mãos antes de servir), polvilhe um pouco de cebolinha fresca por cima.
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O prato é projetado para

2-3 porções

Observação

Aconselho você a cozinhar!

A carne das pernas ficou inteira, não cozida, densa quando cortada!

A salada tem gosto de orelhas de porco crocantes!

Adicionar pepinos em conserva, alcaparras à salada e marinar tudo junto - deu à salada seu próprio sabor! E com batata quente ... muito gostosa!

Você vai surpreender agradavelmente sua família com uma salada dessas!

Idéia para salada do livro Good Kitchen

Cozinhe com prazer e bom apetite!

obrigado, boa receita!

Uau, devo tentar, obrigado.

[Admin]

Admin, Tanyusha! Oh, que receita! Você vai fazer o download! E com um mínimo de aborrecimento e custo!
Como amo todas essas pernas - orelhas - cartilagens! M-mm-mm! ..
A carne gelada já está um pouco farta no inverno. E, a sua salada é algo novo, interessante e, claro, muito saboroso!
Na próxima ida ao mercado comprarei pernas. Resolvido!
Obrigado pela ótima receita!

[Tatyana]

Tatyana, A beleza! É a primeira vez que vejo uma salada dessas!

[Garotas]

Garotas, OBRIGADO!
Meninas, preparem as pernas assim e façam uma salada, há algo para se surpreender e surpreender E não deixe de surpreender seus convidados por completo!

Mas nunca vi uma receita tão maravilhosa! Vou descongelar as pernas, enfaixar e cozinhar!

Meninas, e tambem tem essa salada, muito gostosa e bem sucedida
Salada de orelhas de porco ao molho de ovo (Admin)

Tanya, e se as pernas em uma panela elétrica forem fervidas, enfaixadas e resfriadas, você acha que elas não se quebrarão?

[muito apertado]

Tanya, e se as pernas em uma panela elétrica forem fervidas, enfaixadas e resfriadas, você acha que elas não se quebrarão?

Não vai desmoronar! Eles serão enfaixados. Só bandagem muito apertado não é necessário, caso contrário a carne ficará pegajosa e seca.
Eu fiz exatamente isso, cozinhei as pernas em uma panela elétrica.

[Tatyana]

Tatyana, que beleza !!! Orelhas primeiro! Agora as pernas !!!
Eu peguei esse aqui também !!!
Uma receita insubstituível para a noite !!!
E como dormir agora? !!!!!

Uma receita insubstituível para a noite !!!
E como dormir agora? !!!!!

Durma silenciosamente e docemente e apresente uma nova salada na mesa