Kalinovskie azul

Kalinovskie azul

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Azul (berinjela)	2 pçs.
Arco	2 pçs.
Pimenta Doce	2 pçs.
Tomates	2 pçs.
Pimenta amarga (a gosto)	1/10 pod
Alho	2-3 dentes
Óleo vegetal para fritar
Açúcar	1-2 colheres de chá
Sal	gosto
Farinha (para assar os azuis)

Método de cozimento

• Lave as azuis, limpe-as da cauda e corte em rodelas de 8 a 10 mm de espessura. Misture em uma tigela, sal e deixe por 30 minutos, depois escorra o líquido (destacado em azul), enrole os círculos na farinha e frite em óleo vegetal até dourar dos dois lados. Coloque os azuis fritos em um prato em uma camada. Na mesma frigideira coloque a cebola cortada ao meio rodelas. Assim que a cebola começar a dourar, junte o pimentão cortado em tiras. Depois que a pimenta ficar macia, acrescente os tomates cortados em rodelas finas. Agora você pode colocar a tampa na panela e reduzir o fogo. Deixe os tomates ferver por 3-4 minutos. Adicione pimenta, cortada em tiras. Para quem não gosta de picante, dispensa a pimenta amarga. Sal a gosto e acrescente açúcar. No final, adicione o alho picado. Desligue o lume e recheie o nosso prato com uns azuis fritos com esta mistura quente. Servido frio na mesa.
  
• Delicioso!