Vegetais Moussaka - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Vegetais musaka

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
Berinjela	1 kg
Batatas	0,5 kg
Pepper bulg.	0,5 kg
O chili é fresco.	gosto
Tomates	0,5 kg
Cenouras grandes	200 g
Arco	300g
Alho	4 dentes
Manjericão	1 pacote
Salsinha	1 pacote
Óleo vegetal
Sal
Água

Método de cozimento

Muitos povos adotaram a Moussaka dos gregos e a adaptaram ao seu gosto.
A famosa moussaka búlgara - um prato mais simples, rápido e econômico - também se mostra mais satisfatória porque são adicionados batatas, repolho, abobrinha e creme de leite.
Na moussaka turca, a berinjela é substituída por abobrinha ou abóbora, e ervilhas também são adicionadas.
A moussaka moldava inclui milho e ovos, enquanto a moussaka croata contém cogumelos e macarrão.
Naturalmente, proponho uma versão vegetariana de moussaka, além disso, fiquei tentado a chamá-la de "Mousaka sem leite" - porque não uso nenhum laticínio - nem creme de leite, nem queijo - nesta versão multicooker. São necessários para o forno, mas aqui já é saboroso e suculento.
E meu marido, amante de berinjelas pequenas, come essa moussaka com o mesmo prazer que eu, fã de vatin ganah (esse é o nome em sânscrito, porque esse vegetal veio até nós de lá, da Índia ...)
então
1. Lave todos os ingredientes.
Descasque batatas, cebolas, alho, cenoura, pimentão.
2. Berinjelas: corte os talos, corte em círculos, coloque em uma assadeira e unte com óleo (com uma escova de silicone, muito conveniente), sal e dourar um pouco, leve ao forno até ficar macio (não frite até crocante e não seque!). Retire do forno.
3. Pique as cenouras, pimentões, cebolas e alho, os tomates em cubos em tiras.
Com a tampa aberta, ligo um programa próprio para dourar, uso o “Ensopado”.
Despeje o óleo em uma panela, aqueça e, mexendo ocasionalmente, refogue a cebola, adicione o alho e as cenouras após 5 minutos, os pimentões após 8 minutos e após 10 minutos - tomates e metade das verduras picadas - misture e feche a tampa, definindo o "Multipovar" a 10 minutos.
4. Corte as batatas em rodelas ou semicírculos se os tubérculos forem grandes.
Transfira o molho de tomate-pimenta pronto para uma tigela, deixando o suficiente na panela para cobrir o fundo.
Espalhe em camadas, polvilhando cada camada com verduras: para temperar - berinjelas, depois batatas, temperar novamente, etc. A camada de tempero deve ficar por cima, mas por último - quando os vegetais estiverem cheios de água.
5. Salgue um litro de água fervente a gosto (você pode usar não água, mas caldo) e despeje os vegetais, coloque a última camada de molho por cima. Feche a tampa e ligue o programa “Multipovar” por 15 minutos, até que as batatas estejam prontas.
Descrevi a versão de verão da moussaka, quando tanto o sabor fresco e brilhante quanto os benefícios estão presentes nos vegetais a priori, inicialmente por assim dizer; e no inverno você pode brincar com temperos para provar e se beneficiar ...
Desfrute de sua refeição!

Observação

E um pouco sobre berinjela.

Composição de berinjela
Frutas maduras contêm fibras, pectinas, ácidos orgânicos, provitamina A, vitaminas C, P e grupo B, açúcares naturais, taninos, carboidratos, proteínas e gorduras, minerais: cálcio, potássio, fósforo, ferro, sódio, magnésio, cobre, manganês, zinco, cobalto, alumínio.
Berinjelas maduras não são recomendadas para comer, pois contêm muita solanina. Os frutos jovens na fase de maturação técnica são utilizados para alimentação.

Como as berinjelas são úteis?
Eles começaram a usar a berinjela para fins medicinais mais tarde, quando puderam se convencer de sua utilidade e pelo menos estudar um pouco a composição.Esses vegetais não podem ser chamados de um depósito de substâncias úteis, mas eles, sem dúvida, não são apenas muito saborosos - podem ser usados para tratar muitas doenças.
No Oriente, as berinjelas são chamadas de "vegetais da longevidade". Devido ao teor de sais de potássio, que têm um efeito benéfico na atividade cardíaca, a beringela é recomendada para uso por idosos e portadores de doenças cardiovasculares. As substâncias da berinjela quebram bem as gorduras; esses vegetais são recomendados para perda de peso e aterosclerose. Devido à sua composição química, este vegetal é capaz de manter o equilíbrio ácido-base do corpo em um nível ideal. O consumo regular de pratos de berinjela tem um efeito benéfico no equilíbrio de sal. Portanto, recomenda-se a adesão à dieta de berinjela em caso de distúrbios metabólicos, em particular com gota. As berinjelas ajudam no combate a doenças do fígado e rins, do trato gastrointestinal, também são úteis para a constipação.