Torta de Queijo com Berinjela (Balcãs)

[Para o teste:]

Torta de Queijo com Berinjela (Balcãs)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
farinha de trigo	350 - 400 g
fermento em pó	1,5 colher de chá
manteiga amolecida	200 g
creme de leite 20%	200 g
sal	1 colher de chá
gema	1 PC.
O preenchimento:
queijo feta	200 g
queijo (qualquer duro)	200 g
queijo tipo cottage	250 g
berinjela (tamanho médio)	2 pçs.
batata (médio)	1 PC
ovos	2 pçs.
farinha de trigo	3 colheres de sopa. eu.
pimenta preta picada
salsa picadinha
Para engraxar e espanar:
ovo	1 PC.
rast. manteiga	1 colher de chá

Método de cozimento

• Massa delicada, recheio suculento ... mas o que tem? Você tem que experimentar !!!
• A torta é grande - os produtos são baseados em uma fôrma de 33 x 27 cm, peguei uma fôrma de 26 cm, ficou alta e gordinha!
• Para engraxar e espanar:
• Bata 1 ovo com 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal
• 3 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo
• 1. Mexa todos os produtos para formar a massa e sove até obter uma massa homogênea. Sua consistência é bem macia, e procuro não adicionar farinha (literalmente adicionei uma colher de sopa). Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
• 2. Enquanto a massa está na geladeira - prepare o recheio. Berinjelas (eu tenho duas berinjelas pesando 460 gramas) cortadas longitudinalmente em duas metades e asse na grelha do forno (200 graus 20-30 minutos). Deixe esfriar, descasque e corte em cubos pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Esfarele o queijo, sove o requeijão, pique finamente as verduras, ferva as batatas e amasse. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes.
• Queijo, requeijão e queijo feta podem estar em proporções diferentes, mas o peso total deve ser de 650 gramas. Os verdes também podem ser considerados de maneiras diferentes. Peguei salsa, cebolinha, folhas de aipo, manjericão, endro ... É bom esse verão !!!
• 3. Aqueça o forno a 180 graus. Divida a massa em duas partes: um terço e dois terços. Abra dois terços da massa em um retângulo e transfira para uma assadeira untada. Pressione na parte inferior e nas laterais. Aqui está o mais interessante ... Essa massa não pode ser desenrolada com um rolo assim, então eles inventaram um truque: coloque uma bola de massa entre duas folhas de papel manteiga e role sobre a assadeira. Eu fiz isso com o topo. Ela o desenrolou e depois o transferiu para a torta, ajudando a separar silenciosamente a massa da assadeira com um raspador. E com a parte inferior, fiz mais fácil. Eu amassei com minhas mãos de uma forma destacável, formando laterais altas na borda da forma.
• 4. Coloque o recheio sobre a massa e alise. Abra o terço restante da massa em um retângulo, cubra o recheio com ele e aperte as bordas.
• 5. Unte a torta com um ovo, pique com um garfo em vários lugares, polvilhe com o gergelim e leve ao forno. Asse por 45-50 minutos ou até que o topo esteja bem dourado. Retire do forno, deixe esfriar até esquentar e coma !!!
• 
• Esta torta pode ser comida o dia todo ... De manhã - com café doce, para o almoço ou jantar com uma porção de salada verde ou um copo de vinho. Organize férias para você e para sua amada !!! Você tem um favorito? Então no que você está sentado? Não? Asse - será !!!
• Agora estou sentado com a boca cheia e pensando - talvez eu fosse um Balcã em minha vida passada?
• PS Pelo mesmo princípio, você pode fazer uma caçarola aberta com cogumelos e queijo. A massa pode ser amassada com ou sem ovo. Se você usar um molde refratário de cerâmica, primeiro asse uma cesta de massa - não completamente, mas pelo menos 7 a 10 minutos. O fato é que essas formas conduzem pior o calor, e o recheio fica úmido, mas o fundo precisa ser assado. Enquanto a base da massa assa, prepare o recheio: misture queijo ralado de um ou diferentes tipos (cerca de 100 g), cogumelos cortados em fatias de uma jarra (se houver, acrescento cogumelos frescos), cerca de meio copo de creme, 2 ovos, ervas picadas, sal e pimenta. Despeje a mistura na forma de base assada e leve ao forno por cerca de uma hora.

Observação

Fonte: receita de Benny Saida do LiveJournal de Ilara
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E com dois testículos no enchimento, o que fazer? Ferva ou mexa para obter consistência?

[Dana]

Dana, não há necessidade de ferver, os testículos seguram o recheio

[Gasha]

Gasha, obrigado pela receita deliciosa !!!
Torta deliciosa acabou !!!
Só fiz o recheio sem batatas. Adicionou manjericão à salsa. E outro arco.
Ocorrido

Aqui está minha linda torta -

Fique a vontade!

Obrigado novamente!!!

Obrigado!!!

A torta é simplesmente incrível !!! Na cozinha, havia um tal aroma durante o cozimento - palavras não podem transmitir. O marido não acreditava que a torta de berinjela, queijo e queijo feta fosse uma combinação tão incomum de todos os sabores e aromas. O marido não é grande fã de berinjela, e essa torta foi quase toda comida no almoço. Então acredite quando eles dizem que alguém não gosta de algum tipo de vegetal

A torta ficou muito tempo no forno. Provavelmente mais de uma hora. O topo é bem bronzeado. Tirei-o da forma e descobri que o fundo ainda estava muito claro (provavelmente por causa da forma de cupcake; talvez se a forma fosse mais plana, assaria mais rápido da próxima vez que eu tentasse outra). Fiquei com medo que a torta ainda não estivesse pronta, cobri com papel-alumínio e coloquei no forno. Ele ficou por mais 10 minutos e então tudo estava bem. Desde que eu assei à noite, fiquei com muita pena dele imediatamente ser tão bonito ...

Alisik, eu tive uma história parecida ... Meu genro não come muita comida, mas aí ele voltou do trabalho e comeu a metade da torta de uma vez, aí ele pergunta - do que é essa delícia ?

[Gashenka]

Gashenka, aqui mudou a aparência do bolo.
Versão infantil em forma de urso

Gasechka, não leia mais sem validol
Uma vez eu já fiz a sua torta, embora o queijo saísse do coração, martelasse todo o gosto, mas ... ficou muito gostoso. A berinjela fica entediada na geladeira, cansada, ninguém come. Resolvi novamente em uma torta, e aí ...
Farinha (apenas 100 gramas, mais, panqueca) adicionou ervilha (que foi)
Creme de leite no fundo (levado a 150 gramas com água)
Oh, não leia, linda, o que fiz com o seu bolo!
Não tem queijo cottage, a loja fica a 40 minutos a pé - eu não vou!
Mas existem batatas, berinjelas em quantidades não medidas, queijo, queijo feta e ervilhas cruas.
Não havia farinha suficiente, a massa acabou sendo mais do que líquida, então a torta está aberta. Mas como é delicioso !!!!!!
Obrigada, querida, pela receita minha e da minha família. Saí para um fotik por um segundo - a peça sumiu e ninguém confessa, apenas bochechas protuberantes de forma suspeita
a imagem não carrega, infecção de Internet móvel, acredite, aqui está uma foto 🔗

Gasechka, não leia mais sem validol
Uma vez eu já fiz a sua torta, embora o queijo saísse do coração, martelasse todo o gosto, mas ... ficou muito gostoso. A berinjela fica entediada na geladeira, cansada, ninguém come. Resolvi novamente em uma torta, e aí ...
Farinha (apenas 100 gramas, mais, panqueca) adicionou ervilha (que foi)
Creme de leite no fundo (levado a 150 gramas com água)
Oh, não leia, linda, o que fiz com o seu bolo!
Não tem queijo cottage, a loja fica a 40 minutos a pé - eu não vou!
Mas existem batatas, berinjelas em quantidades não medidas, queijo, queijo feta e ervilhas cruas.
Não havia farinha suficiente, a massa acabou sendo mais do que líquida, então a torta está aberta. Mas como é delicioso !!!!!!
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Obrigado pelo maravilhoso relatório !!! Sofreu um sinal de mais!

E aqui está o meu dos Balcãs ... Além disso, as aventuras de Queijo, queijo cottage, queijo foram divididos igualmente, cada grama de 100 (quanto foi ...), manteiga 70 g (bem, quantos foram), o as berinjelas estão realmente em ordem, mas congeladas pelo outono. O endro também está congelado, nada mais foi retirado das verduras no freezer ... E o resto, enfim, está tudo de acordo com a receita! Obrigada querida, ficou muito gostoso pra gente Verdade, alguns falaram que não gostavam muito de berinjela, e que da próxima vez fizeram com cogumelos ... Mas isso já foi depois do fato, tendo entregue um prato vazio ...





Gashenka, ao comer parecia que o recheio estava um pouco seco ...É porque não há queijo e queijo feta suficientes? Ou porque as berinjelas foram congeladas? Como deixar o recheio mais suculento?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, meu recheio estava tão suculento ... Talvez porque tinha muito mais queijo cottage, talvez por causa de produtos descongelados

Provavelmente sim, a comida está congelada ... O freezer não a secou, ​​mas a privou de suculência. Vou repetir, e agora, aliás, também vou colocar manteiga na massa de acordo com a receita ... E quem sabe colocar um pouco de creme extra sobre ela, mais aqueles dois ovos de acordo com a receita? O que você acha?

Acho que primeiro tente ingerir queijo cottage na quantidade certa

Essa é a ideia! Minha família sentiu falta da sua torta, mas só morde berinjela na loja. Muito bem, família BlackHairedGirl, você pode fazer isso com cogumelos. Eu definitivamente farei isso!

Eu cozinhei, ficou lindo (y) Acho que tem gosto também. Eu estava pronto para comer o recheio sem torta, apenas a presença de ovos crus nele parou
Mais tarde vou relatar a avaliação da família e mostrar minha torta

Fazendo dinheiro !!! Onde está a torta, hein?

É a segunda vez que faço a torta. Aqui está a foto dele e vou mostrá-la, embora tenha polvilhado com sementes porque acabou o gergelim. E com a foto do primeiro, como com todo mundo no meu computador, o problema aconteceu, eles desapareceram

A torta é incrivelmente deliciosa. Meu marido e eu lutamos juntos com ele nas duas vezes e rapidamente vencemos. Também adicionei cebolas fritas ao recheio pela segunda vez. Comendo, obrigado mais uma vez, um grande humano para a receita

Por algum motivo, não foi inserido na mensagem anterior

Natasha, torta muito gostosa !!! E obrigado a você e ao meu marido pelas suas amáveis ​​palavras e bom apetite !!!

[Gasha]

Gasha, obrigado pela receita! O bolo é muito gostoso. Só não borrifei sementes de gergelim, pois não estava ali naquela hora.

Natasha, que linda !!! Para sua saúde!