Kenwood - 265 ou 350?

você pode olhar aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Também incluí um CD com uma coleção de receitas em diferentes idiomas, incluindo russo, na embalagem da Kenwood. Imprimimos e recebemos todo um livro de receitas.

Ulitka, seria muito imodesto se eu pedisse que você me enviasse este livro por e-mail? Hoje já experimentei a receita deste tópico. O pão ficou tão bonito quanto na foto. A questão permanece: como os regimes são diferentes? Até agora, tentei apenas o # 1.

Comprei um Kenwood 250. Assei meu primeiro pão ontem. Surpreendentemente, não irregular. Mas as instruções para a HP me perturbaram. Existem 11 modos, mas existem apenas 4 receitas.Eu encontrei instruções neste site apenas em inglês, é mais que o meu, mas também existem quatro receitas.
Sveta, há algum tipo de livro colorido na sua foto. Isso é uma instrução? Tenho apenas uma impressão a preto e branco no formato A4.

Este é um disco de receitas.

[NNov]

NNov, recebido? Enviei imediatamente à noite, em geral tenho uma caixa de portal confiável, mas se alguma coisa, escreva ...

Obrigado, recebi tudo, me agradeceu por e-mail ontem, não sei se chegou. Mas obrigado novamente. Eu examinei tudo hoje. Surgiu a pergunta: não existem receitas para os modos 8 e 9 (massa e massa para massas alimentícias), você deve usar suas próprias receitas? Talvez tenha havido uma discussão em algum lugar, mas eu examinei isso? Experiência com interesses KENWOOD, de preferência 250.

Para o modo "massa", em minha opinião, nenhuma receita especial é necessária. Estou pegando direto do livro de receitas ou deste site. E sem olhar para o modelo HP e assim por diante. Você pode controlar o kolobok para começar. E por muito tempo tentei convencer minha esposa a usar "massa para macarrão". E ela é nivkakuyu - seu argumento: toda a sua vida ela fez essa massa com um olho, em seguida, adicione farinha e despeje água. Eu digo, por que você não pode fazer o mesmo, mas para que a parte mais demorada do processo seja realizada pela HP? Até que ele mesmo demonstrou: um pouco de água, um pouco de farinha - e muito mais! E aos poucos vamos acrescentando um ou outro. Agora você não pode me forçar a amassar nada com minhas alças! E a massa em bolinhos e bolinhos é tão tenra que parece mmmm ...

Não recebi a mensagem, então fiquei preocupada.
A máquina de fazer pão está devidamente ajustada às receitas apresentadas.
É altamente recomendável comprar balanças, pois facilitam muito o processo de amassamento.
Na receita principal, a proporção de água e farinha é indicada com muita precisão (2 ovos + água até a marca de 380 por 600 g de farinha por 1 kg de pão). Esta receita para mim agora serve como um controle ao testar um novo tipo de farinha ou um aditivo específico. Assim, "Makfa" (A), por exemplo, deve ser adicionado até 50 g no processo de formação de um kolobok.
Boa mistura! Tenha um bom kolobok !! Pão excelente !!!

Olá.
Nunca pensei em comprar uma máquina de pão, mas quando entrei neste site percebi que simplesmente tinha de a comprar - e comprei uma Kenwood 350. À noite, assei o pão quase bem, exceto pela parte de cima do pão, caiu um pouco e quase não assou, embora coloquei uma crosta média. Gostei muito do sabor do pão. Depois de examinar os programas da máquina de fazer pão, tive várias perguntas:
_ Tenho dois programas de teste
11. Massa
12. Massa caseira
qual destes dois programas pode ser usado para fazer massa sem fermento
(para bolinhos, bolinhos).
- quanta massa você pode simplesmente amassar em uma máquina de fazer pão?

_ Tenho dois programas de teste
11. Massa
12. Massa caseira
qual destes dois programas pode ser usado para fazer massa sem fermento
(para bolinhos, bolinhos).
- quanta massa você pode simplesmente amassar em uma máquina de fazer pão?

Você tem instruções? Então dê uma olhada no fórum.
Em geral, logicamente, a massa que demora mais a fazer, depois o fermento
Não comece a usar os dispositivos sem ler as instruções

Minhas instruções são muito curtas e incompreensíveis, mas no site encontrei apenas em inglês.

a massa longa é anunciada como rústica ... artista .. .
mas o que é mais curto do que 1 hora e 30 minutos pode provavelmente ser tanto levedura quanto não levedura, basta retirar depois de amassar cedo
E o máximo nas instruções não é mais do que 1 kg de peso total, ou seja, não mais do que 600 g de farinha

Minhas instruções são muito curtas e incompreensíveis, mas no site encontrei apenas em inglês.

Roksolana, um disco com instruções deveria ter ido ao fogão. Caso contrário, deixe o endereço que irei encaminhar.

Eu tenho um disco, só não fala nada sobre a massa, por isso perguntei.

Roksolana, quais são suas impressões sobre o fogão depois de um tempo?
Muito interessante

Você já experimentou muitas receitas? Os pães e as receitas de doces são bem assados? Existe um modo de cozimento (sem amassar, mas na hora certa)? Existe um modo de cupcake simples (sem fermento)? Há alguma reclamação sobre o modelo 350?
E a crosta é linda, crocante?

A impressão do fogão é muito boa, tudo realmente muito simples - coloco todos os produtos, e depois de algumas horas você fica com o pão pronto. O pão é muito bom, com uma crosta crocante e pode coar muito bem. Ainda não experimentei muitas receitas, ainda não fiz pão doce com bolo. Existe um programa de cheb e bolo à base de massa sem fermento. Ainda não há reclamações sobre a máquina de fazer pão, tudo acaba sendo "5"

Roksolana, obrigado por sua história

Agora eu decido por mim mesmo (se eu ganhar dinheiro para uma máquina de fazer pão quebrado) - a escolha até agora é entre a Panasonic 255 e a Canon 350
Eu quero um Panasonic, mas estou pensando se vale a pena pagar a mais, visto que já custa 220 dólares em Odessa, e um canwood 350 é 2 vezes mais barato, e talvez um delong 125

Diga-me qual fermento é melhor usar?

É melhor usar levedura seca Saf Moment

momento-saf ou levure-saf
percorra os tópicos correspondentes, tudo está escrito lá
vá para o básico de panificação

FUGASKA! Muito obrigado pelas receitas. Eu os recebi e já os uso. Respondi imediatamente após o recebimento, mas houve problemas no site e a resposta foi perdida. Obrigado novamente!

Por favor, me diga por que a crosta descasca do pão depois de esfriar.
O mesmo pão é delicioso, embora se esfarele mais do que o estoque.

Para começar, lemos "Noções básicas de cozimento" e "Regras de Kolobok". Se não houver tempo ou uma Internet lenta, descreveremos o processo em detalhes. O que e quanto foram pesados ​​e medidos. O que foi colocado e em que ordem. Aqui nós vamos descobrir.

Fui apresentado para o Ano Novo .. simples até um guincho) mas você sabe como para um iniciante na medida certa, vou usá-lo por um ano e depois comprar algo mais exigente
o pão sai - uma visão, a massa em bolinhos amassados ​​nele) Eu só tirei na hora certa ...

Faço tudo de acordo com a receita. Deito água, depois óleo de girassol, farinha, nos cantos coloco sal, açúcar, leite em pó e fermento (uso Saf-Levure, são duas vezes mais baratos que Saf-moment, mas não notei diferença no resultado )
O pão não é ruim, a côdea é boa (embora dependa da qualidade da farinha), mas como a côdea fica e esfria, escama e se deforma.

Diagnóstico possível:
a crosta perde água mais rápido quando esfria do que a maior parte do pão.

Tratamento: esfriar lentamente, sob toalha e sem correntes de ar.

O miolo do pão depende fortemente do tipo de farinha, pode reduzi-lo colocando mais de 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

E eu tenho algum tipo de Kenwood BM-300 para o quarto ano. Não ouvi tal coisa de ninguém. Diz "Fabricado na Inglaterra", embora eu saiba perfeitamente que foi feito na China.
No geral, estou satisfeito com a máquina de fazer pão. O principal é escolher a farinha, todos os anos tem que selecionar diferentes fabricantes.
A tradução das instruções não foi feita profissionalmente. É preciso adivinhar que tipo de farinha "legal" e outras traduções estranhas ela é.

Bom dia a todos
anteontem finalmente comprei uma máquina de fazer pão Kenwood - 350.Achei que tudo seria fácil e simples, mas não deu certo ...
Na hora de assar, a parte de cima do pão ficou bem leve, coloquei uma crosta média, pão principal, com ovos, na água (receita das instruções de Kenwoody), programa 1.
Resolvi experimentar adicionar um pouco de leite para corrigir esta lacuna, conforme indicado nas instruções do Kenwoody, e assar pão com crosta escura, mas o resultado foi o mesmo, desta vez não coloquei ovos.
O pão diferia no sabor, mas não na cor da crosta, embora em ambos os casos houvesse uma cor da crosta diferente.
Por favor, diga-me, talvez eu esteja fazendo algo errado ou talvez o problema seja na máquina de fazer pão

meu marido me deu uma máquina de fazer pão kenwood bm350 para a DR. Ele escolheu. então, sou a favor desse modelo xn.

Lizi, tente deixar o pão para assar por uma hora, vai ficar mais áspero E quanto mais gordo, mais dourado fica o pão, então experimente fazer pão com leite ou kefir

Lizi, tente deixar o pão para assar por uma hora, vai ficar mais áspero E quanto mais gordo, mais dourado fica o pão, então experimente fazer pão com leite ou kefir

Obrigado pela dica, agora estou fazendo pão de acordo com sua receita de kefir, que encontrei em outro galho, vou escrever como vai ficar mais tarde

Já assei muito pão, nem sempre dá certo, e se eu colocar mais farinha, aí o pão sempre sai.
Decidi comprar uma balança para pesar tudo com precisão. Antes de assar, medi tudo, coloquei tudo conforme a receita e o pão não deu certo
Ontem assei pão francês e coloquei no lugar de 600 gramas de farinha, 700 gramas. Acabou sendo um ótimo pão.
Ou seja, acontece uma situação estranha se a farinha for posta exatamente de acordo com a receita, aí a massa ficar líquida, o pãozinho não formar, com isso, o pão sobe mal, e se subir, então cai, a farinha não é amassada completamente e permanece no pão após o cozimento, o pão depois de assados ​​cheira a fermento.
Estas são minhas observações.
Alguém pode compartilhar suas experiências, embora é claro que muito está escrito neste site e eu me baseei nas dicas que estão escritas aqui.
Eu tenho um Kenwood-350.

Lizi ainda depende da qualidade da farinha, se você ver que o pãozinho não formou, acrescente a farinha no processo de amassar, acrescente meia colher de cada vez. Se sobrar farinha, sobrou muita farinha ou fica com você se o pãozinho não estiver formado, em caso afirmativo ajude a misturar na massa com uma espátula. A parte superior do pão também pode cair devido à grande quantidade de fermento. Que fermento você usa?

tanya1962,
Eu uso o fermento Saf-moment e comprei vários pacotes de uma vez. Também procuro comprar farinha de boa qualidade, de primeira qualidade. Da última vez, comprei o MacFoo. Mas o resultado com os mesmos componentes é diferente.
É que tudo que eu escrevi acontece comigo, se eu colocar pouca farinha, se eu colocar mais farinha do que a indicada na receita, não tenho problemas e o pão fica certo. Eu até estudei as fotos no site.
Isso é o que me surpreende. Afinal, é melhor colocar imediatamente mais farinha e não ter problemas do que adicionar mais tarde durante o processo de amassamento.
Ou talvez as receitas da Kenwood no marcador não estejam corretas, no Mulinex, por exemplo, no livro de receitas para 1 kg de pão, eles colocam cerca de 700 gramas de farinha, dependendo da receita.

Quanto às receitas de Kenwood, não te posso dizer, experimente fazer pão pegando uma receita deste site, todas as receitas são adequadas para qualquer máquina de pão, existem muitas receitas e todas foram testadas várias vezes. Quanto à farinha de Makfa, eu pessoalmente não uso há muito tempo, não gosto. Lizi vá para o fórum, há uma seção A qualidade do trigo comprado, centeio e outras farinhas lidas.

a quantidade de farinha está relacionada à quantidade de líquido. escreva uma receita, talvez haja muito líquido nela

Na receita, a proporção de água é de 400 ml por 600 g de farinha, isto é do livro de receitas do Kenwood, o programa principal, pão branco por 1 kg.

fugaska, agora recalculei a proporção de 335 ml de líquido e 550 g de farinha na sua receita de "Pão branco", descobri que na receita Kenwood deveria ter 657 g de farinha por 400 ml de água.

Quanto à farinha Makfa, temos a farinha mais cara (se você escolher entre os produtores da Ucrânia e da Rússia), parece muito melhor do que as que comprei antes. Embora, é claro, com certeza vou ler as recomendações para a escolha da farinha. Mas parece-me que no meu caso não é decisivo.

à pergunta sobre farinha, líquido e receitas:
Eu uso farinha de Kulindor (também está escrito na embalagem que ela é feita de variedades de trigo com alto teor de glúten) - excelente! pagando caro por makfa, tendo tal Kulindorovskaya, não vejo razão.
o líquido é diferente em densidade (para comparação: água ou kefir espesso, por exemplo), isso também precisa ser ajustado.
ultimamente tenho feito pão assim: para 350-370 ml de líquido (quase sempre kefir, bem, talvez cerca de 50 gramas de água ou soro de leite) 580-600 gramas de farinha. em qualquer caso, o principal é o controle do lote! a farinha também tem sua própria umidade! Eu periodicamente também preciso adicionar farinha ou líquido
então fique à vontade para pegar qualquer receita, até das instruções, até do site, cuide do kolobok (vai demorar de um a cinco minutos, não mais) e o resultado será sempre excelente!

fugaska, obrigado pela resposta,
no entanto, você precisa usar as receitas de Kenwood com cautela, sua proporção de 350-370 ml para 580-600 gramas está mais perto da verdade.
Infelizmente, não ouvi falar da farinha de Kulindor, mas vou olhar, moro na Ucrânia, em Kharkov. Quem o produz?

E eu, ao contrário, consigo pão melhor se não usar um pouco de farinha. :-)

novira qual é o seu modelo?
pode depender de qual empresa o fabricante de pão é

pode realmente verificar as receitas? Eu tenho um kenvudka, o mais simples, de acordo com as receitas ao que parece

novira qual é o seu modelo?
pode depender de qual empresa o fabricante de pão é

É bem possível que haja um defeito de montagem em seu HP. Recentemente comprei o segundo HP - UNIT - também não está claro onde ele é coletado, embora tenha sido escrito em todos os lugares da Áustria.
Se eu não tivesse experiência com a Panasonic, também teria decidido que algo está errado com farinha, etc.
E a tampa dela simplesmente não encaixava bem - e então pelo menos pule com as receitas, os modos - mesmo assim, a crosta ficará leve e o pão não cozido!
Dê uma olhada mais de perto no seu. Eu devolvi o meu para a loja.

Na hora de comprar, o vendedor me disse que todas as fabricantes de pão são montadas na China, eu estava escolhendo entre a LG e a Kenwood.
E eu tenho um espaço entre a tampa e a máquina de fazer pão de um lado, cerca de 3 mm, talvez isso afete o processo de cozimento.
Por exemplo, notei que ao colocar manteiga e escolher uma crosta escura, meu pão nunca fica tão frito como nas fotos do site
Quando coloco uma crosta escura na máquina de fazer pão, sempre pego leve e um pão normal só é obtido quando coloco mais farinha do que a receita.

Infelizmente, não ouvi falar da farinha de Kulindor, mas vou olhar, moro na Ucrânia, em Kharkov. Quem o produz?

em Donetsk compro farinha "beta-mlyn", experimentei diferentes, o meu kenvudka é amigo deste)))

Sim, depende muito também da farinha. Até a farinha do mesmo fabricante difere em anos diferentes. Este ano gostei mais de "Krolevetskaya", no passado "Novopetrovskaya", no ano passado "Sumskaya".
Tento manter com precisão a proporção de água e farinha, mas às vezes tenho que adicionar uma colher - às vezes outra água, às vezes farinha. Tudo tem que ser feito empiricamente e o resultado é excelente.

Eu tenho um Kenwood BM-250. Sempre fica gostoso, mas se a farinha for um pouco menos, o pão fica mais macio, eu gosto mais.

Sim, uma vez tentei tampar o fogão por cima ao assar com uma toalha. Parecia que estava melhor cozido. Agora não consigo me livrar desse hábito, mas provavelmente há poucos benefícios? E então como eu cubro a massa .. :-)))

Diga-me uma receita de bolo simples para Kenwood-256

Ale4ka
Pelo que entendi, você tem a máquina de fazer pão Kenwood mais simples.
A esse respeito, tenho uma pergunta para você. Na nossa cidade está à venda a segunda máquina de fazer pão mais simples VM - 210. E a Severins. Não tem mais.
Diga-me, seu forno pode fazer massa para bolinhos? Ou está além de seu poder?

Meu 250º é bom para amassar massa em bolinhos e macarrão.