O frango é lindo, mas um pouco errado

O frango é lindo, mas um pouco errado

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Galinha inteira

Método de cozimento

• Uma versão de uma linda galinha em alta velocidade.
  
• Galinha. Lindo ... Estava me preparando por 1 hora nas temperaturas e velocidades mais altas, mas não chega. O interior parecia um pouco cru cozido.
  
• É melhor, claro, ralar pelo menos um pouco com temperos e deixar repousar.
  

Observação

É como uma anti-receita - você não precisa definir uma temperatura alta e velocidade imediatamente. Deixe primeiro o produto torrar por dentro - leve ao forno e depois aumente os parâmetros e o sucesso estará garantido!

Por que "pão de fermento"?

De novo .... já mudei 2 vezes ... provavelmente o computador vai enlouquecer

já não .. carne))

Ponho o frango e o pato na grelha fria, está tudo bem assado, só no pato depois de 30 minutos baixo a temperatura para 170

Ou talvez eu embrulhe em papel alumínio e aqueça, depois desdobre e faça uma crosta apetitosa?

bem não..
você só precisa cozinhá-lo em baixa velocidade de ventilação e uma temperatura de 180-200 graus, e então aumentar os parâmetros para uma bela crosta.
Eu coloquei a receita como exemplo - que você não precisa perseguir a beleza desde o início .. mas quando ela estiver pronta .. então aumentamos a velocidade do ventilador e a temperatura

E eu tenho apenas uma velocidade e eu faço isso - em uma grelha fria, de barriga para cima, (temperatura 230g). Grelha baixa, 25-30 minutos, depois viro e quando a crosta está quase boa, eu reduzo para 150g. e outros 10-15 minutos. Um frango de 2,2 kg - tudo assado perfeitamente, e macio, macio. Cozinhei com cerveja, untada com maionese + especiarias + alho + sal. Delicioso!

.. Preparado por 1 hora nas temperaturas e velocidades mais altas, mas isso não é suficiente. O interior parecia um pouco cru cozido.

Ehhh ... em casa eles estão aproveitando, na rede eles estão aproveitando. O problema é simples: cray: Zhenya ainda não provou o que é definhar em baixas temperaturas. A principal coisa para acender um fogo forte é como um sinal de cozimento rápido. Comendo insuportável ... Tudo !!! Feito !!! E o resultado? A carne está sangrenta ou é apenas borracha. : louco: 170-180 graus e paciência

Meu frango 1,4 kg em t 250 e alta velocidade estava pronto em 1 hora e 10 minutos. Ficou vermelho e cozido

45-50 minutos é o suficiente para mim. Eu faço pedaços de ferro de componentes para AG = Frango em vôo = e para a frente. Prestei muita atenção ao povo do antigo sistema soviético como esse conceito significa definhar a carne.