Pescoço assado com pimenta em conserva e damascos secos.

Categoria: Pratos de carne
Pescoço assado com pimenta em conserva e damascos secos.

Ingredientes

Pescoço
Sal, especiarias
Pimenta amarga
Damascos secos em conserva

Método de cozimento

  • Um pedaço de pescoço com cerca de 1 kg. sal de pickle a gosto e especiarias em abundância e deixe marinar no frio por um dia.
  • Agora faço um bolsinho na carne dos dois lados e coloco no corte uma pimenta inteira em conserva (fermentada) e damascos secos em conserva (veja a foto acima pelos posts).
  • Eu amarro a carne firmemente com linha culinária - assim:
  • Pescoço assado com pimenta em conserva e damascos secos.

  • Asso na frigideira de ambos os lados até ficar macio. A temperatura escolhida não era alta de 160 ° C, o tempo era de cerca de 1 hora.
  • Depois, transfiro a carne pronta quente para uma bolsa térmica, amarro dos dois lados e deixo esfriar completamente.

Observação

Aqui está um saboroso na forma acabada.
Bom apetite, pessoal!

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