Fritadeira de ar

Meninas, na quinta-feira minha fritadeira finalmente chegou! Sua entrega se arrastou um pouco, mas não importa mais.

Batata já feita, linguiça caseira, asas de frango. Agora vou fazer um livrinho de fotos.

Primeiro fiz batatas:



Em vida, sua cor revelou-se muito mais apetitosa, mas mesmo assim é claro que a batata foi um sucesso.

Devia haver costeletas de porco, mas não consegui encaixá-las com as batatas. Como não queria cozinhar em 2 passagens, cozinhei as costeletas em paralelo no desenho. A partir daqui, o pensamento amadureceu que no AF deve-se tentar cozinhar algo em 2 camadas, como em banho-maria. Então a carne caberia com certeza. Enquanto tentava prender um suporte de rede no qual esfrio o pão, ele é maior que a cesta AF. Acho que o que mais pode ser adaptado ...

[Qween]

Qween - Viva !!! Com a aquisição de um novo assistente !!!

Depois, ficamos surpresos com o quão interessante as batatas podem ser com 0,5 colher de sopa. Eu manteiga, eu cozinhei asas de frango. Isso geralmente é, como meu amigo diz, em geral "despejo de cabeça"! Nunca comemos asas tão deliciosas:



A asa inferior tem uma aparência diferente e mais alguns pontos estão presentes em algumas outras asas. Decidi colocar o resto do ovo 5 minutos antes de cozinhar. Não afetou o sabor.

[Qween]

Qween - Viva !!! Com a aquisição de um novo assistente !!!

julifera, obrigado ! Também desejo que você se dê prazer com uma fritadeira de ar, sei que você está olhando de perto.

parece muito gostoso. e as asas com o quê?

[Kosmar]

Kosmar, asas por cima em biscoitos caseiros (se entendi bem a pergunta). Não acrescentei óleo a eles, tudo deu certo de qualquer maneira. Se necessário, posso escrever em detalhes como os fiz.

Depois fiz uma linguiça caseira frita, apesar de as instruções em russo dizerem que não é preciso cozinhar alimentos gordurosos como salsichas.



Estas são fotos intermediárias:





Duvido que ainda frite a linguiça no AF. A fumaça branca se espalhou por um poço, uma pilha de gordura. Mas, para ser justo, você precisa escrever tudo o que gostou e não gostou. Para que os interessados ​​em adquirir este dispositivo possam avaliar objetivamente as capacidades do AF.

[Kosmar]

Kosmar, asas por cima em biscoitos caseiros (se entendi bem a pergunta). Não acrescentei óleo a eles, tudo deu certo de qualquer maneira. Se necessário, posso escrever em detalhes como os fiz.

Sim, se for possível. Tenho vontade, mas nunca experimentei em migalhas de pão.
Fiz batata na panela, mas não cortei como batata frita, mas só em pedaços, já que não tem crosta. e eu amo as costeletas. Quando eu frito, eu não despejo óleo, porque tanto líquido quanto gordura são liberados durante o processo de fritura.

Eu também nunca fiz isso em migalhas de pão antes. Vou escrever a receita agora.

Eu também nunca fiz isso em migalhas de pão antes. Vou escrever a receita agora.

obrigado, vou esperar)))

Meninas, que asas, classe, mas ainda não experimentei asas.
Ontem fiz champignon recheado com queijo, fiz uma cama de papel alumínio para eles em duas camadas, então nessa cama eu servi, gostoso aaaa mmmmm ... e tortas com maçã de massa folhada, mentalmente muuuuito. Os convidados não tinham permissão para tirar fotos, então acredite na minha palavra.

Fiz tortas com maçãs, geléias, cogumelos, etc.
feito mato. feiticeiros assados.
Acontece rápido e saboroso.

[Kosmar]

Kosmar , aqui está a receita - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulya, é claro, acredite na sua palavra! Nós próprios sabemos como os convidados chegam rapidamente, não há tempo para fotos então. Eu mesmo tirei uma foto na cesta AF, caso contrário, ficará sem fotos. \

Eu recomendo as asas! Eu mesmo não esperava que fosse ficar tão saboroso.

[Kosmar]

Kosmar , aqui está a receita - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

obrigado, já encontrei)))
mas se você apenas moer um pão seco, não é isso? você precisa fritar?

Meninas, que asas, classe, mas ainda não experimentei asas.
Ontem fiz cogumelos recheados com queijo,

Posso ter uma receita de champignon?

Posso ter uma receita de champignon?

Tudo é muito simples. Cortei as pernas dos champiks, piquei bem essas pernas, coloquei palitos de caranguejo ... dá para ficar sem eles, acrescentei um pouco de maionese, queijo ralado na mistura de perninhas e palitos picados, misturei tudo e recheei os chapéus com isso mistura, coloque tudo sobre um substrato de alumínio (ela mesma construiu), polvilhe com queijo por cima e asse por cerca de 15 minutos ... provavelmente ... ela parecia quando estava pronta. Sal, pimenta, se necessário, já está a gosto.

O que é verdade é verdade - asas são a coisa mais saborosa nela. especialmente se você marinar por meia hora!

[Kosmar]

mas se você apenas moer um pão seco, não é isso? você precisa fritar?

Kosmar, você também pode moer um rolo seco. Acabei de escrever como faço isso sozinho.

Tudo é muito simples. Cortei as pernas dos champiks, piquei bem essas pernas, coloquei palitos de caranguejo ... dá para ficar sem eles, acrescentei um pouco de maionese, queijo ralado na mistura de perninhas e palitos picados, misturei tudo e recheei os chapéus com isso mistura, coloque tudo sobre um substrato de alumínio (ela mesma construiu), polvilhe com queijo por cima e asse por cerca de 15 minutos ... provavelmente ... ela parecia quando estava pronta. Sal, pimenta, se necessário, já está a gosto.

200 graus?

200 graus?

180-200

Algo acalmou nosso Temka, então escreverei algumas palavras sobre AF.

Certa vez, estivemos em um casamento em um estabelecimento muito decente e, no segundo dia desse mesmo casamento, eles receberam, entre outras coisas, panquecas com queijo cottage e sementes de papoula em grandes pratos quentes. As panquecas foram enroladas e cortadas na diagonal, depois polvilhadas com açúcar de confeiteiro por cima. Na verdade, eu não como muito para me presentear com panquecas em um casamento, e não me lembro o que decidi experimentar com queijo cottage. Ficou tão delicioso que fiquei muito surpreso! Fiquei surpreso, ao que parece, não só eu, pois as panquecas foram espalhadas com grande velocidade.

E não havia nada disso neles, mas eram deliciosos, simplesmente indescritíveis. Dentro desse pãozinho havia uma coalhada doce e tenra e, por cima, uma crosta crocante levemente avermelhada e, obviamente, tudo isso não era cozido no forno ou frito em óleo (na verdade, geralmente ficavam sem óleo). Quantas vezes tentei reproduzir exatamente essa combinação em casa, mas nunca consegui. Ao que parece, neste restaurante, antes de servir, as panquecas eram esquentadas numa máquina burguesa de convecção a vapor, por isso vou levar em casa.

Claro, tendo comprado AF, decidi esquentar panquecas com queijo cottage (direto do freezer). Aqui está o que aconteceu após 7 minutos em 200 *:



Os locais onde a panqueca não foi bem pressionada ficaram muito dourados. Eu deliberadamente os coloquei de maneiras diferentes, um para cima, para escolher a melhor opção para o futuro.

Então, foi a fritadeira de ar comprimido que deu a combinação de sabores que eu tanto gostava na época. A camada superior da panqueca fica ligeiramente crocante, só um pouquinho. E por dentro é o mais macio com recheio suculento.

Depois fiz tortas de panqueca e só esquentei panquecas, ficou muito bom!

Meninas, enquanto eu ainda compro, mas estou terrivelmente impaciente para saber se meus ramekins vão caber lá ou não ..
Por favor, muito grande por favor meça a rede em cm diagonalmente a partir do lado inferior?
Eu amo crooks assados ​​em porções, então eu acho - uma ou duas vezes e estará pronto na fritadeira

[julifera]

julifera, ainda ontem, Toko estava batendo em vigaristas em fabricantes de cocotte.
Medi de dentro, depois de parede a parede 18 cm. Eu escolho a forma. E agora estou correndo diagonalmente e medindo ...

20 cm diagonalmente.

[julifera]

julifera, de parede a parede 18 cm.

20 cm diagonalmente.

geometria engraçada que você tem ...

E eu vim com um empanamento não problemático, de modo que fica fino, crocante e nem uma gota de suco de carne / peixe sai. O fundo sob a rede ficará limpo, apenas algumas migalhas de pão serão salpicadas.





Que suculentas costeletas são obtidas! Nunca deixo de me surpreender! Esses, que estão na foto, são de filés de carne picada sem gordura, sem cebola, e na hora da mordida o suco é como na carne

Eu faço o empanamento assim:
Eu misturo o amido de milho com água fria cerca de 1: 2, em seguida, rolo a carne / peixe e, em seguida, em biscoitos finamente moídos, ou biscoitos + nozes, ou qualquer outra coisa que vier à mente. Quando eu misturo amido com água, eu obtenho essa água e um pouco de amido, ou seja, não grosso.

geometria engraçada que você tem ...

Sim, eu sou, me considero uma loira.

[Qween]

20 cm diagonalmente.

Qween - obrigado!
Uraaa - meu ramekinki tem 9,4 cm de diâmetro máximo, cabem várias peças !!!

Sens - então no mesmo lugar as bordas são arredondadas

Só não tive tempo de tirar foto das meninas, fiz canela em uma bolsa para assar, todos falaram - Klaassno !!! e derreteu um pouco, mas não prejudicou o sabor. Fiz batata, fervi até meio cozida, untei com manteiga e sal no AF, ficou gostoso e lindo
Frango cuco Panquecas recheadas esquentaram yatka gostoso. (meu marido decidiu experimentar o freezer)

Hoje fiz costeletas de Kiev:



Não enrolei em migalhas de pão, mas em um pão velho ralado grosseiramente. Noto que não adiciono manteiga ao empanado, a crosta vai ruborizar com elegância.
Mesmo agora, costumo fazer batatas em estilo country, como no McDonald's. Eu sempre me esqueço de tirar uma foto. É muito gostoso e corado. Vou tentar fotografar, não esquecer.

Usamos AF o tempo todo, e nunca deixamos de nos surpreender com os pratos maravilhosos que ela prepara, e ao mesmo tempo muito rapidamente.

Por um curto período, corri entre Aktifray, um híbrido com uma airfryer, e ainda me conformei com este dispositivo. Claro, graças aos comentários de quem comprou antes e postou fotos de dar água na boca neste tópico

Bem, eu preciso ser assim, eu nem te parabenizei.
Corrigindo a pergunta e como?
..

IRR, bem, como você poderia me parabenizar quando eu fico em silêncio como um partidário durante o interrogatório, mas o que é bom sobre o nosso fórum, que acaba sendo ruim sentar nas trincheiras, é hora de sair das sombras e compartilhar suas impressões
Não posso dizer que da primeira vez deu certo ... Fiz batatas fritas algumas vezes até me acostumar. A batata rústica obtém-se bem e rapidamente (a que se descasca e se pica grosseiramente). Uma vez que fritei costeletas de peixe (de salmão rosa), elas realmente ficaram bem secas, mas o próprio fato de você poder fritar completamente sem óleo, fumaça ou spray era muito agradável.
Para a panificação, acostumei-me a usar formas de alumínio descartáveis ​​(é possível várias vezes), já que não surgiu nenhuma das fixas disponíveis na fazenda. É verdade que não acrescentei farinha, apenas batatas, ovos e cebolas. Coloquei por 28 minutos a 160-170 graus, assou muito bem por cima, mas na parte de trás ficou pálido e úmido por dentro ... Tive que virar e colocar por mais 15 minutos, depois do que se revelou uma caçarola bem saborosa. Mais uma vez, fiquei satisfeito com o fato de não haver necessidade de acionar o forno para essa ocasião.
Bem, para concluir, algumas ilustrações para, de alguma forma, reviver sua história

[Nataly_rz]

Nataly_rz - Parabéns!
Agora, com o carrossel de batatas fritas, definitivamente deve funcionar com um estrondo!

Acabei de secar frito em uma panela e, em seguida, radicalmente diferente de frito molhado

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Parabéns!

... costeletas de peixe frito (de salmão rosa), elas realmente ficaram bem secas ...

Leva menos tempo, definitivamente. Airfryer cozinha mais rápido do que o normal.

Meninas, obrigada pelos parabéns
Como não gosto de fritar, batatas fritas e costeletas são hóspedes muito raros em minha casa.As crianças cresceram e provavelmente nunca aprenderam o sabor desses pratos. É hora de consertar tudo. Frito ontem
Meninas, e o que eu faria sem vocês todas

[Nataly_rz]

Nataly_rz, uma linda costeleta. Está empanado ou não?

[Qween]

Qween, é empanado. Fiz de acordo com o seu conselho antecipado em amido com água - gostei mais do que em proteína, mas só por fora ficaram pálidos ... Acho que talvez você precise misturar biscoitos com manteiga de alguma forma

Meninas, uraaaaaaaaa !!!!!
E agora eu sou oaerofreated !!!!!!!!!!!
Amanhã de manhã vou encontrar um colega, mal arranjou tempo para uma viagem de negócios, desviei e comprei pelo preço mais baixo em Kiev - um presente para mim no Ano Novo !!!!!
O que estou azedo!

Queria saber como são feitos os minipães nele?
Alguém já assou? Não seque? Não se agarrando firmemente à grade?

[julifera]

julifera, urrrrrraaaaa! Parabéns!!!

Eu não assei pão.

[julifera,]

julifera,elogio! : bebidas: Eu não assei ... não tive tempo ... e subornei os moldes ... eu alimento todos com batatas ... sim eu recebo elogios ...

Obrigado meninas
A unidade já está na base

Só até que eu estude tudo em detalhes - não vou começar

1. Nos primeiros posts, os tópicos diziam que você pode cobrir o cesto inferior com papel alumínio, você cobre ou lava o tempo todo?

2. O livro de receitas dá o primeiro tempo + o segundo - ou seja, o primeiro é o tempo de aquecimento?

3. Não consigo entender:
coloque as batatas por 20 minutos e após 13 minutos agite e asse

ou seja, remover a cesta enquanto a fritadeira estiver funcionando? e não queima com ar quente?

1. Eu não cubro, meu, embora você possa tentar cobrir.
2. Eu exponho as batatas por cerca de 20 minutos, primeiro eu aqueço uma cesta vazia por 2-3 minutos, depois há as batatas. Por uns 10 minutos frito comigo, tiro, agito e frito mais, depois verifico se não está frito ou parece pouco, aí adiciono o tempo.
3. Retiro o cesto com o AF a funcionar, não arde com o ar.

[julifera]

Uryayaya !!! Nosso regimento chegou! julifera, Parabéns. Tentei assar bolos ázimos e pães de fermento nele. As frescas ficaram boas, mas a massa de fermento definitivamente não é adequada para uma fritadeira de ar, ela não serviu de jeito nenhum, embora não tenha grudado, então eu empatei com essas experiências

[Juliferochka]

Obrigado meninas
A unidade já está na base

Só até que eu estude tudo em detalhes - não vou começar

1. Nos primeiros posts, os tópicos diziam que você pode cobrir o cesto inferior com papel alumínio, você cobre ou lava o tempo todo?

2. O livro de receitas dá o primeiro tempo + o segundo - ou seja, o primeiro é o tempo de aquecimento?

3. Não consigo entender:
definir as batatas por 20 minutos e após 13 minutos agite e asse

ou seja, remover a cesta enquanto a fritadeira estiver funcionando? e não queima com ar quente?

1. Coberto, por exemplo, ao aquecer panquecas. O fundo não é avermelhado, mas vaporizado. O tempo de cozedura aumenta mas, ao mesmo tempo, o fundo não fica bronzeado como habitualmente.

2. Se eu cozinhar, não aqueço o AF. Ela adormeceu batatas, defina-o para 10-12 minutos. Em seguida, sacudiu as batatas na cesta e acertou o cronômetro o tempo que for necessário (depende do tipo de batata).

3. Este é o ponto 2.

Meu amigo coloca todo o tempo de uma vez e sacode quando necessário. Além disso, como Tanechka, ela diz que não queima.

Juliferochka, bem, por favor, nos agrade com análises de fotos! Nós nos preocupamos!

[Nataly_rz]

Obrigado meninas pelas explicações detalhadas.

Me puxaram no trabalho por meio dia, só consegui amassar a massa para fazer pão.

Decidi fazer a primeira experiência com bolo de centeio 30% com fermento.
Como eu escrevi Nataly_rz - nem tudo é tão liso - ao passar o bolo para a cesta - ele foi esvaziado

Mas eu tenho a 3ª revisão em estoque para o caso de
E tendo resfriado a fritadeira ligeiramente pré-aquecida (eu já estava pensando - vou jogá-la no chão e ligar o forno), coloque o bolo nela para a última prova.
Em 15-20 minutos começarei a assar, veremos.

Eu realmente amo cinza fresco, pães grandes ficam meio comidos, então - eu coloco a massa pronta em pequenas porções na geladeira - asse um giro rápido por 2 dentes, tenho a ideia de consertar tudo isso em uma frigideira

Fez um pão - FRESCO !!!

Antes de colocá-lo na cesta, untei-o com água doce e polvilhei com sementes de gergelim.
Em 17 minutos a 180 C estava pronto!
(Primeiros 12 minutos, depois tirei, depois de alguns minutos percebi que provavelmente estava úmido, coloque por mais 5 minutos)
Subiu de altura de 1,5 cm para 4 cm!
E nem um grama de secura! Suave!
Ou seja, você poderia ter dado um pouco mais para torná-lo mais nítido

Em seguida preparei batatas em cubos - em 12 minutos estava pronto e frito por todos os lados - lindo, incrível, delicioso !!!

Dizer que estou em êxtase é não dizer nada !!!
Um sonho tornado realidade - batatas fritas a qualquer momento !!!
E quanto eu sonhei com pão
Bem, não comemos em pães inteiros, você não vai assar nada a partir de 125 g de farinha em um PC ou forno, mas você sempre quer apenas recém-assado.

É verdade que o cara que trouxe ficou um pouco surpreso que, para as batatas fritas, você também precise de um ralador Berner por 60 dólares e um carrossel
Solteiro, nunca, verde

Legal como!

E quanto ao pão é ótimo! Não é necessário acionar o forno devido à pequena quantidade. E ele não rastejou pelos orifícios da grade durante a revisão?

Que legal!

E quanto ao pão é ótimo! Não é necessário acionar o forno devido à pequena quantidade. E ele não rastejou pelos orifícios da grade durante a revisão?

Com as proporções clássicas de 500 farinhas (30% delas de centeio) para 300 água e uma boa polvilhada do fundo com farinha, não adianta

Fiz um quarto do que foi escrito, apenas por 1 bolo.

julifera parabéns pela sua compra, fiquei muito inspirado por suas impressões. Eu também sonho com isso, mas agora eu só quero loucamente

[marinal]

marinal - obrigado pelo parabéns

Ontem, ou melhor, esta noite assado 2 mini pão, massa fria de acordo com a receita Anis:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Ela o dividiu em várias partes (não 227 gramas cada, como o de Anis, mas menos, arrancou a olho) e colocou na geladeira em pequenos recipientes de plástico, na proporção de 1 recipiente para 1 pão. Prático - coloco um em cima do outro com um slide e praticamente não ocupam espaço.

Depois de 2 dias na geladeira, tirei, a peça de trabalho não era grossa, não agüentava uma bola, mas também não era uma pasta ciabaty.
Ela formou 2 pequenos bolos retangulares achatados, polvilhados com farinha e colocados imediatamente na grade.
1 hora de prova em uma frigideira ligeiramente aquecida e assando por 17 minutos
Primeiro, 3 minutos a 200 C - para aumentar a massa o máximo possível, depois ela ficou com medo que eles secassem e mudou para 180.
Na verdade, tive medo em vão, dava para assar mais tempo, senão quando tirei - estavam duros, mas como esfriaram ficaram macios
Ou você precisa dar mais tempo, ou pelo mesmo tempo, mas leve ao forno a 200 C até o fim.

Eles não ficaram muito altos, afinal, a massa não era íngreme, mas cresceu muito, muito bem durante o cozimento!
Nada caiu, o fundo acabou ficando sulcado e assustador com estilo
E claro, a própria forma de trabalhar a massa, claro, deu os seus resultados - porosos, aromáticos, um verdadeiro sabor de pão profundo!
Com geléia de groselha e chá quente, mmm ...
De modo a Estou 100% satisfeito com o resultado

Considerando que todos gostamos apenas de centeio em casa e no segundo dia já não sinto o cheiro de pão branco, então esta é uma excelente opção para uma pequena porção de pão sempre fresquinho.
Para grandes comedores, essa opção certamente não será muito conveniente, mas para nós é a certa

julifera você descreveu tão colorida a preparação do pão. Ou talvez coloque em uma receita separada e com uma foto.
Acho que isso será importante para os padeiros ao considerar a compra de uma fritadeira de ar.