Peru cozido de porco "Juicy"

Cumpri estritamente a receita e as etapas preparatórias, mas não coloquei no forno, mas sim no MV.
No modo de fritar, fritei por vários minutos de cada lado, depois liguei o modo guisado e esqueci a carne por 1, 5 horas. É verdade que acrescentei 0,5 copo múltiplo de água por precaução (tive uma experiência ruim cozinhando sem adicionar água antes), mas provavelmente não poderia ter feito isso, já que o peru havia alocado suco suficiente.

Garotas!
E eu, como sempre com um experimento - peru myasko de acordo com esta receita (após salmoura) marinado em um marinador por 3 ciclos, depois disso eu coloquei na manga e na airfryer! Aquecido com antecedência por 5 minutos. 250 * e depois asse a carne por 35 minutos. 250 *, na estrutura do meio. Não saí do GA e não abri a tampa até que ele esfriasse completamente. Em seguida, a carne foi embrulhada em papel alumínio e, à medida que esfriava completamente, na geladeira durante a noite. A carne é a bomba! E é cortado muito, muito bem! Suculento, saboroso, não recheado com alho, mas esmagado e adicionado à marinada. Será ótimo cozinhar no verão - não muito quente com AG.

[dois]

Eu também tenho feito uma guloseima há vários anos ... (também li a receita da rede)
Só eu faço picles por 1 colher de sopa. água +1 colher de sopa. eu. sal, despeje a carne de forma que fique completamente coberta com água.
Eu saio apenas para dois horas. e então em uma airfryer pré-aquecida por 20 minutos, então eu embrulho em uma airfryer, seguro por mais duas horas.
Leve à geladeira durante a noite. Peito de peru muito saboroso, como um prato comum em vez de salsichas diferentes.

Então, já faço esse tipo de carne há três anos, também há duas horas em salmoura, 230 g-13 minutos, sem abrir, e até esfriar. Especiarias para seu humor. Costumo fazer isso com peito de frango sem pele.
Obrigado pela receita, foi esta opção que me inspirou a experimentar a receita, já o faço há três anos, agora vi e lembrei que não tinha agradecido (ainda estava sentado no mato então!)

[Rada-dms]

Rada-dms, peito de frango é!
Necessário fazer!

Garotas que cozinham de acordo com essa receita, me conte.
Existe alguma dependência proporcional entre o tempo de cozimento e o tamanho de um pedaço de carne?
Tenho um pedaço de coxa de porco de 700 gramas. Assado a Т.250 graus por 18 minutos.
Ela apenas desligou o forno.
Isso será o suficiente? Ou incluir um pouco mais?

Em seguida, coloque a carne em uma assadeira seca,

Sem papel alumínio?

Meninas, encharcado "crunch" 1400 g, em conserva, houve perguntas:
é melhor esfriar antes de usar, ou seja, é um aperitivo frio ou quente também, delicioso, entendo que o forno deve esfriar, mas a temperatura do forno resfriado e da geladeira ainda é diferente.
Estou planejando jantar amanhã, por favor me diga quem cozinhou.

[olho]

olho, saboroso de qualquer forma!) apenas quente pode ser servido como um prato 2 com um acompanhamento, e frio como aperitivo ou para um sanduíche

Que porco cozido tão delicioso, yum-yum! babando direto! E a receita não é muito complicada, com certeza vou prepará-la! Só não entendi, mas precisa levar ao forno em saquinho ou em folha?

230 g - 13 minutos sem abrir e até esfriar. Especiarias para seu humor. Costumo fazer isso com peito de frango sem pele.

Ol e peito de frango quantos graus ??
e o que você está espalhando no peito? em uma grade ou em folha?

Garotas da culinária, vocês podem me dizer se a carne deve ser colocada em um saco de cozimento ou papel alumínio? Já estou com férias no nariz, é hora de cozinhar, mas simplesmente não consigo descobrir a tecnologia ... Obrigado desde já !!!

Faço numa assadeira sobre papel, não cubro, fica muito bom, só preciso deixar esfriar completamente.

Muito obrigado!!! : girl_love: Acabei de espalhar com macarrão e mandei para a geladeira, amanhã à noite vou assá-lo, espero uma estreia de sucesso com porco cozido

Eu cozinhei um porco cozido ontem. Foi dividido 1,7 kg de peito de peru em dois pedaços de cerca de 1 kg e 700 g (achei melhor assar assim). Descobriu-se, no entanto, que meu fogão a gás se recusa a aquecer até 250 graus, apenas 230 o dominou. Portanto, resolvi aumentar o tempo de cozimento para 45 minutos, tempo durante o qual a carne ficava assada e ficava suculenta, então deu tudo certo nesse sentido. Obrigado novamente pela receita e conselho!
A única coisa de que não gostei muito foi o coentro. Usei pela primeira vez, puramente exteriormente - tudo era lindo, as bolas eram assim ... mas só tem um gosto bem amargo. E você pode sentir quando você morde a bola e um pouco da carne é transferida. Não sei se isso é normal ou tenho algum tipo de coentro com defeito ...

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, eu nunca uso coentro com ervilha, ele se despedaça e não faz muito sentido. E não sinto o gosto inteiro. Experimente fritar e moer em um moedor de café. Aroma, não saia. Onde quer que eu acrescente, não há amargura, mas que cheiro lindo!

[marika33]

marika33, muito obrigado, vou tentar! Eu só tenho muito sobrando.

Obrigado pela receita, ontem cozinhei 2 peitos bem gostosos e suculentos))) Com certeza vou repetir

Vim agradecer a receita de sucesso e compartilhar a versão que consegui, com base no tempo que tive:
Filé de peito de peru grosso 1,2 kg por noite embebido em solinada (1 litro de água + 40 g de açúcar + 60 g de sal), peguei por 17 horas, depois untei com especiarias e óleo vegetal, deixei algumas horas em temperatura ambiente , embrulhado em papel alumínio e assado por 45 minutos a 250 graus, depois deixado esfriar no forno até de manhã, e depois de 3 horas na geladeira provamos um suculento peru em fatias finas e para o jantar repetimos em um sanduíche com um pepino fresco, muito gostoso!

Vou marcar, vou tentar

Que receita deliciosa! Vou ter que comprar peito de peru !!!

Vou marcar, vou tentar

Que receita deliciosa! Vou ter que comprar peito de peru !!!

gostamos tanto que estava quase acabando e resolvemos repetir)))

A receita é boa. Eu cozinhei, mudei um pouco os temperos.
Apenas uma observação, mas isso é uma questão de gosto e atitude para com sua saúde.
A quantidade de sal na salmoura é excessiva. Coloquei 6 colheres de sopa em 2 litros de salmoura. l (e não 8, como de acordo com a receita) sal - salgado do mesmo jeito.
No entanto, obrigado ao autor pelo método de cozimento.