Bolinhos de batata Chernivtsi (bolinhos preguiçosos)

[Bolinhos de batata Chernivtsi (bolinhos preguiçosos)]

Um amigo de Chernivtsi me ofereceu esses bolinhos. Delicioso!

Bolinhos de batata Chernivtsi (bolinhos preguiçosos)

500 gr de batatas
1 ovo
1 colher de chá de endro seco
1 colher de sopa de salsa seca
sal, pimenta a gosto
3-4 colheres de sopa de farinha com uma lâmina grande, conforme for

para reabastecer
1 cebola grande, óleo vegetal

Ferva as batatas com a casca e deixe esfriar completamente. Descasque, rale bem ou pique. Adicione o resto dos ingredientes e misture bem (usei um gancho no processador de alimentos).
Pique a cebola em cubos grandes e frite em óleo vegetal até dourar.
Ferva a água e o sal em uma panela. Mergulhe uma colher de chá na água, separe os bolinhos com uma colher de chá e mergulhe em água fervente com sal. Eles cozinham muito rapidamente. Não cozinhe demais! Assim que os bolinhos flutuarem, retire-os com uma escumadeira, coloque-os imediatamente em uma panela com cebola e mexa delicadamente com uma espátula.
Esta porção dá uma grande frigideira.
Claro, esses bolinhos são perfeitos para a sopa, apenas para separá-los com uma pequena colher de café para a sopa.