Pudim de vapor inglês com compota

Pudim de vapor inglês com compota

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	220g.
Fermento em pó	1 colher de chá
Sal	0,5 colher de chá
Manteiga	50g.
Açúcar	100g.
Ovo	2 pçs. ampla
Leite	120 ml.
Fruta qualquer	10 mesa. colheres.

Método de cozimento

• Misture a farinha, o fermento e o sal. Esfregue com manteiga (direto com os dedos, até obter migalhas, ou melhor, farinha untada). Adicione o açúcar, acrescente 2 ovos, triture. Continuando a moer, despeje o leite.
• Coloque toda a geléia em uma forma, despeje a massa do pudim. Fiz em uma cesta de arroz. Cubra a forma com papel alumínio. Cozinhe em banho-maria até ficar macio - pelo menos 45 minutos.

Hora de preparar:

1 hora.

[Desfrute de sua refeição!]

Fiz este pudim 2 vezes seguidas, pois o tempo de destruição também é cerca de 1 hora.
Na primeira vez usei mais doce de morango líquido (foto em 1 post), e não fechei bem a tigela do vapor. Como resultado, o pudim acabou se parecendo mais com um pudim - mais saturado, suculento, trêmulo.
Na segunda vez, usei confiture de maçã, que era muito menos líquido, e para o experimento fechei completamente o conteúdo da forma do vapor. A segunda opção acabou sendo mais seca, mais parecida com um biscoito:
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Gostamos mais da primeira versão suculenta. Aqueles que gostam de sobremesas mais secas precisam cobrir cuidadosamente a forma com papel alumínio ou filme plástico.
Aliás, reduzi em uma vez e meia a quantidade de açúcar da receita, então os gulosos podem colocar açúcar na massa de até 150 gramas, de acordo com a receita original.
Desfrute de sua refeição!

[geada]

geada , e quanta massa é obtida? Se você colocá-lo em uma peneira, a massa escorrerá pelos orifícios? Simplesmente não há vapor.

[Tia preguiça]

Tia preguiça, o teste é líquido, ele vai fluir pela peneira. Forre o fundo com papel manteiga ou filme plástico e tudo ficará ótimo. Boa sorte!

Sim, esqueci de dizer. enquanto o vaporizador estava fora, fiz pudins em uma forma de muffin com um buraco no meio. É cônico ao longo das paredes externas, ele entrou no pote vnatyag. Funcionou muito bem

Hoje, por minha conta e risco, tentei fazer um cacho - este pudim (super), uma omelete e mingau de trigo sarraceno. Tudo está bem. O navio está esperando nas asas há 2 anos. E um obrigado em separado pelo pudim !!!

[fronya40]

fronya40, Que bom que gostei da receita!

Eu recomendo ferver todos os cereais (pelo menos) em banho-maria. Não precisa seguir, não queima !!! Na minha opinião, ficou ainda mais saboroso. Eu coloco tradicionalmente para cereais duros (arroz, trigo sarraceno) 1 xícara de cereal + 2 xícaras de água. Exponho o vaporizador por 45 minutos. Talvez menos seja possível.
Definitivamente, é mais longo cozinhar batatas em banho-maria do que na água. Mas mais saboroso. E o resto - de acordo com o humor. Os meus gostam muito de costeletas cozidas no vapor. Qualquer - frango, carne. Verdade, eu definitivamente adiciono queijo, mas não coloco um ovo. e enrole na farinha de arroz - nada rasteja, eles mantêm sua forma. Verdade, a cor fica pálida ...

Diga que entendi bem: Compota embaixo e massa em cima? Ele cai bem depois?

[Pintusha]

Pintusha, absolutamente certo. Geléia embaixo e massa em cima. Nas minhas fotos você pode ver - salta perfeitamente. O molde pode ser ligeiramente untado com óleo.

[Pintusha]

Pintusha, absolutamente certo. Geléia embaixo e massa em cima. Nas minhas fotos você pode ver - salta perfeitamente. O molde pode ser ligeiramente untado com óleo.

Obrigado

Pudim de vapor inglês com compota
isso é muito gostoso, eu nem sabia que essas coisas podem ser feitas em banho-maria rapidamente - demorou 10 minutos para a massa, o próprio processo em banho-maria leva cerca de 50 minutos.
Fiz alguns ajustes, como substituir a geleia por geleia - claro que ela não ficou no fundo, mas se misturou à massa durante o cozimento. A cor ficou marrom escuro, como se fosse de chocolate. Ela não o virou e deixou-o na tigela de arroz.
Você pode chamar isso de bolo. Ficou tão macio, úmido. Agora devemos tentar fazer em porções, para que fique como um bolo.

lelik79, obrigado pelo feedback!
E obrigada por me lembrar dessa receita!

lelik79, obrigado pelo feedback!
E obrigada por me lembrar dessa receita!

Vou dar uma explicação. a primeira vez que fiz isso, misturei tudo no liquidificador menos farinha e manteiga, e depois combinei com farinha de manteiga. neste caso, tratou-se de um bolo úmido ou algo assim e geléia misturada com a massa durante o cozimento. da segunda vez que fiz, como estava escrito na receita, ficou uma massa grossa e a geleia do fundo não se misturou. a polpa era mais arejada e finamente porosa. em ambos os casos, delicioso. só na segunda versão, ou seja, demora mais para fazer com receita.

[geada]

geada, cozido mais de uma vez. Delicioso! Obrigado pela receita!

Querida, Morozik! Já cozinhei seu pudim muitas vezes, simplesmente adorável. : rose: Verdade, com algumas alterações, ou seja, a farinha foi substituída por 120g. farinha de amêndoa e 100g. farinha de aveia. e apenas 50g. açúcar, muito doce para mim. Muito, muito gostoso, obrigada!

Oh, tão interessante. Estou apenas dominando o vaporizador.
A questão é - por que cobrir o formulário com papel alumínio?

Hoje eu também fiz, ficou delicioso