Panettone

Ingredientes (para 4 peças):

• 1 5/16 copos de água da torneira
  
• 4 xícaras de farinha de pão
  
• 1 1/2 colheres de chá de vanilina
  
• 1 1/2 colheres de chá de sal
  
• 6 colheres de sopa de açúcar
  
• 6 colheres de sopa de manteiga
  
• 5 colheres de sopa de leite em pó
  
• 4 colheres de chá de fermento seco
  
• 5 colheres de sopa de cascas de laranja (cristalizadas)
  
• 7/8 xícara de passas (embebidas em rum ou água morna)
  
• 1 gema de ovo batida para cobrir o topo
  

Método de cozimento:

1. Prepare a massa no modo de amassar massa (DOUGH) seguindo as instruções das instruções.
   
2. Após o bip, coloque a massa na tábua e amasse uniformemente para retirar o gás. Adicione as cascas de laranja e as passas.
   
3. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano de prato úmido. Deixe agir por 20 minutos.
   
4. Divida a massa em 4 bolas (ou a quantidade necessária). Coloque as bolas em uma forma de creme untada. Coloque as formas em uma assadeira (Você pode usar formulários de papel).
   
5. Polvilhe levemente com água. Deixe descansar por 60 minutos até que as bolas dobrem de tamanho.
   
6. Pincele a superfície com um ovo batido. Asse no forno a 205 ° C por 10 minutos ou a 180 ° C por 25 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada.