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Características técnicas da máquina de pão Profi Cook PC-BBA 1077
- Manutenção de temperatura: Sim
- Marca: ProfiCook
- Potência: 550W
- Peso máximo de cozimento (g): 1000
- Ajuste de peso de cozimento: Sim
- Forma de assar: Pão
- Escolha da cor da crosta: Sim
- Temporizador: Sim, até 13 horas.
- Número de programas de cozimento: 13
- Produtos assados sem glúten: Sim
- Modo Personalizado: Sim
- Pão integral: sim
- Amassar a massa: sim
- Cozimento acelerado: Sim
- Preserva, congestionamentos: sim
- Baguete francesa: sim
- Capa removível: Sim
- Dispensador: Sim
- Memória para falha de energia: 10 minutos
- Luz de fundo da tela: Sim
- Material do Corpo: Metal
- Dimensões e peso Peso: 7,8 kg
Máquina de fazer pão ProfiCook PC-BBA 1077
Um cabo de alimentação
Pega B na tampa
C Tampa com janela de inspeção
D Distribuidor de ingredientes
Painel de controle E com display
Ventilação lateral F
G Assadeira
Espátula H para amassar massa
I Habitação
Acessórios:
um vidro de medição
b Colher de medição
c Gancho para remover a lâmina de massa
Display para máquina de fazer pão ProfiCook PC-BBA 1077
Descrição máquina de pão ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Máquina de fazer pão com 13 programas integrados. Com a sua ajuda, pode facilmente preparar em casa uma variedade de bolos e sobremesas caseiras. A presença de tal dispositivo em casa permite não só fornecer à família pão caseiro acabado de cozer para todos os gostos, mas também decorar a mesa com pratos originais para qualquer festa.
Os modos predefinidos incluem pães como grãos inteiros, brancos, leite, franceses, sem glúten, pão de sanduíche e outros.Além disso, pode ser usado para fazer um bolo ou fazer excelentes doces caseiros. Ele também tem seu próprio modo que você pode programar.
A forma de cozinhar distingue-se pela sua amplitude: o peso máximo do prato acabado é de 1 kg. Os materiais especiais com os quais a forma é feita oferecem proteção contra a colagem da massa. Também facilita a limpeza após o cozimento.
Além de escolher uma receita, o usuário também pode programar o grau de cozimento desejado escolhendo a cor da crosta. Também pode definir antecipadamente o tamanho e o peso do prato acabado, escolhendo entre 2 opções: 700 gr. e 1000 gr.
Um dispensador de cobertura especial é projetado para criar pratos com vários aditivos: nozes, bagas, frutas, sementes, etc.
A máquina de fazer pão é controlada por um painel eletrônico com display embutido.
A caixa de metal não apenas protege o ProfiCook PC-BBA 1077 de danos físicos, mas também tem um visual elegante no interior de qualquer cozinha.
Perguntas sobre panificação
• Depois de assar, o pão gruda na forma
Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos, vire a forma e, se necessário, mova levemente a pá de massa de um lado para o outro com o eixo de acionamento.
Unte levemente a espátula de amassar antes de assar.
• Como podem ser evitados buracos no pão (devido à espátula de massa)
Você pode remover a espátula de amassar com o dedo enfarinhado antes que a massa saia pela última vez. O display deve (dependendo do programa) mostrar o tempo total do programa de aprox. 1:30. Se este método não funcionar para você, use o gancho para remover a espátula de amassar após assar. Se você agir com cuidado, não haverá um grande buraco.
• Quando a massa cresce, ela escorre pelas bordas da assadeira
Isso acontece principalmente quando se usa farinha de trigo, que é mais adequada devido ao maior percentual de glúten.
Remédio:
a) Reduza a quantidade de farinha e ajuste a quantidade de outros ingredientes de acordo. O pão acabado permanecerá grande.
b) Adicione 1 colher de sopa de margarina derretida à farinha.
• A massa está bem, mas se acomoda durante o cozimento
a) Se aparecer um buraco em forma de V no centro do pão, não há glúten suficiente na farinha, devido ao baixo teor de proteína do grão (isso acontece se o verão foi chuvoso) ou se a farinha está muito úmida .
Remédio:
Adicione 1 colher de sopa de glúten de trigo à massa de pão para 500 g de farinha.
b) Se a massa cair no centro em forma de funil, isso pode ser devido aos seguintes motivos:
- a temperatura da água está muito alta,
- muita água foi usada,
- não há glúten suficiente na farinha,
- ocorreu uma corrente de ar como resultado da abertura da tampa durante o cozimento.
• Quando posso abrir a tampa da máquina de fazer pão durante o processo de cozimento?
Em princípio, isso é possível em qualquer caso durante o processo de amassar a massa. Durante este tempo, uma pequena quantidade de farinha ou líquido ainda pode ser adicionada, se necessário.
Se, após a cozedura, o pão deve ter uma determinada aparência, proceda da seguinte forma: Antes que a massa comece a subir pela última vez (sim, o display, dependendo do programa, deve mostrar um tempo de aprox. 1:30) , abra a tampa brevemente e cozinhe com a, uma faca pré-aquecida corta na crosta resultante, polvilhe a crosta com sementes ou unte com uma mistura de amido e água para que após o cozimento brilhe. Durante o tempo indicado, a tampa do forno pode ser aberta pela última vez, caso contrário o pão vai cair.
• O que significam os números dos tipos de farinha?
Quanto menor o número do tipo, menos lastro contém a farinha e mais leve ela é.
• O que é farinha de grão integral?
A farinha integral pode ser feita de todos os tipos de grãos, ou seja, do trigo, incluindo. A designação "farinha de grão integral" significa que a farinha foi moída a partir de grãos inteiros e, portanto, contém mais lastro. Portanto, a farinha de trigo integral é ligeiramente mais escura. No entanto, o pão integral não precisa ser tão escuro quanto a maioria das pessoas pensa.
• O que deve ser considerado ao usar farinha de centeio?
A farinha de centeio não contém glúten, o que dificulta a cozedura do pão. É por isso que “PÃO INTEIRO DE CENTEIO” deve ser cozido com fermento para pão.
A massa é adequada apenas se, ao usar farinha de centeio sem glúten, pelo menos% da quantidade de farinha especificada for substituída por farinha tipo 550.
• O que é glúten na farinha?
Quanto maior o número do tipo, menos glúten a farinha contém e menos adequada será a massa. A farinha tipo 550 contém a maior porcentagem de glúten.
• Que tipo de farinha existe e como é usada?
a) Farinha de milho, arroz e batata são melhores para pessoas com alergia ao glúten ou pessoas com espru ou doença celíaca.
b) A farinha de espelta é muito cara, mas não contém
produtos químicos, uma vez que o crescimento da espelta em solos muito pobres não absorve fertilizantes. Portanto, a farinha de espelta é especialmente boa para quem sofre de alergias. Para assar com esta farinha, você pode usar todas as receitas do manual de instruções, que indicam os tipos de farinha 405, 550 ou 1050.
c) A farinha de painço é especialmente indicada para pessoas com alergia a várias substâncias. Para assar com esta farinha, você pode usar todas as receitas do manual de instruções, que indicam os tipos de farinha 405, 550 ou 1050.
d) A farinha de trigo duro, devido à sua consistência, é mais indicada para fazer baguetes, podendo também ser substituída por trigo duro grosso.
• Como aumentar a digestibilidade do pão fresco?
Se você adicionar 1 purê de batata cozida à farinha, a digestibilidade do pão fresco aumentará.
• Quanto fermento em pó usar?
Como no caso da massa com fermento, e no caso do pão levedado, que se comercializa em diferentes quantidades, é necessário seguir as recomendações do fabricante que constam da embalagem e calcular a quantidade do fermento correspondente em função da quantidade de farinha de trigo.
• O que você pode fazer se o seu pão cheirar a fermento?
- Se você usou açúcar, reduza a quantidade. No entanto, isso deixará o pão um pouco mais leve.
- Adicione vinagre alcoólico regular à água. Para um pão pequeno = 1 1L st. l., para grandes - 2 colheres de sopa.
- Substitua a água com leitelho ou kefir. Isso pode ser feito em todas as receitas, aliás, também ajuda a preservar a frescura do pão.
• Por que o pão do forno tem gosto diferente do pão da máquina de fazer pão?
Isso se deve aos diferentes níveis de umidade: O pão no forno é muito mais seco devido ao tamanho maior do forno. A máquina de fazer pão está mais úmida.
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