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Características técnicas da máquina de pão MAXWELL MW-3755 W
Jam +
Funções adicionais do bolo de Páscoa
Amassando a massa +
Reserva de memória em caso de falha de energia 10 vin
Proteção contra superaquecimento +
Cupcake +
Número de programas de panificação 13
Tempo máximo de retenção da temperatura 1 h
Tempo máximo para configurar o cronômetro 13 horas
Peso máximo de cozimento 500 gr
Material da caixa de plástico
Potência 600 W
Mantendo temperatura +
Pão de Trigo +
Doces +
Capa removível +
Timer +
Cozimento acelerado +
Forma de assar kurgly
Baguete francesa +
Pão Integral +
Número de amassadores 1
Máquina de fazer pão MAXWELL MW-3755 W
1. Painel de controle
2. Display
3. Capa
4. Alça
5. Assadeira
6. Pá de amassar
7. Colher de medição
8. Vidro de medição
9. Gancho
Botões do painel de controle
10. "MENU" - botão para selecionar os programas de cozimento
11. "START / STOP" - botão para ligar / desligar o dispositivo
12. "TIME" - botão para atrasar o início / mudança do tempo de cozimento
nos programas "COZEDURA" e "IOGURTE"
Programas de culinária
1. MODO BÁSICO
O programa inclui as três fases da preparação do pão: amassar a massa, levantar a massa e assar.
2. PÃO FRANCÊS
A preparação do pão demora mais, porque o pão tem um miolo grande e esponjoso e uma crosta crocante.
3. PÃO DE GRÃO INTEIRO
Asse pão saudável com farinha fina ou grossa. Não é recomendável usar a função retardar ao assar esse pão, pois isso pode levar a resultados indesejáveis.
4. MODO RÁPIDO
Processo de cozimento mais curto em comparação ao MODO BÁSICO. Esse tipo de pão geralmente é menor e tem um miolo mais compacto.
ATENÇÃO! O pão rápido é cozido com bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Para obter melhores resultados, coloque alimentos líquidos no fundo do prato e alimentos secos em cima. Ao amassar a massa, podem formar-se grumos nas bordas do molde. Usando uma espátula de silicone, dobre os caroços na massa.
5. KULICH
Amassar, aumentar a massa e assar muffins. Adicione suco de frutas, passas, damascos secos, flocos de coco e chocolate à massa. O aumento mais longo da massa proporciona uma estrutura de pão leve e arejada.
6. PÃO SEM GLÚTEN
O glúten, ou glúten, é uma proteína encontrada nas sementes de cereais (especialmente trigo, centeio e aveia). Ele define características da massa como elasticidade e firmeza. Para a grande maioria das pessoas, incluindo crianças, o glúten é decomposto com sucesso por enzimas digestivas e é uma boa fonte de proteína. Mas há um grupo de pessoas com predisposição hereditária nas quais o glúten pode causar uma doença bastante rara - a doença celíaca. Com esta doença, é necessário excluir da dieta alimentos que contenham glúten. Em nossa máquina de fazer pão, você pode fazer pão diet sem glúten (geralmente de arroz, milho, farinha de trigo sarraceno ou misturas especiais para cozimento).
7. MODO EXPRESSO
Preparação rápida de pão. O pão é menor e tem o miolo mais compacto.
ATENÇÃO! Depois de escolher este programa, deite água ou leite a uma temperatura de 48-50 ° C na assadeira (meça a temperatura com um termómetro de cozinha). A temperatura desempenha um papel decisivo na preparação do pão ultrarrápido: uma temperatura muito baixa impede que a massa cresça com o tempo e muito alta mata o fermento.
8. DOUGH
A máquina de fazer pão amassa a massa e deixa-a levedar.Use esta massa para bolos caseiros (tortas, pizzas, etc.). Veja a seção de receitas para exemplos de receitas de massa. Você pode ajustar o tempo de cozimento neste programa de 0:10 minutos a 1:30, em incrementos de 10 minutos
9. JAM
Faça geléias aromáticas caseiras. Pré-corte a fruta para fazer geléia.
10. Cupcake
Adicione fermento ou bicarbonato de sódio à sua massa doce e faça um bolo ou biscoito saboroso.
11. SANDUÍCHE
Use este programa para preparar pão fofo e leve com uma crosta fina.
12. COZEDURA
O aparelho funciona como um forno elétrico convencional. O programa exclui os modos de amassar e levantar a massa. É usado para assar massas prontas ou para dourar pão cozido. As configurações do programa destinam-se a assar 450 g de massa, a duração do programa é de 10 minutos a 1 hora. Se você estiver usando menos massa, monitore você mesmo a prontidão do produto. A duração do cozimento pode ser alterada pressionando sucessivamente o botão TIME em incrementos de 1 minuto. O tempo padrão é 1 hora.
13. YOGHURT
Prepare um delicioso iogurte natural com leite e massa fermentada. Use iogurte ou probióticos como entrada. Consulte a seção Receitas para obter detalhes. A duração do programa é de 6 horas a 12 horas. A duração do cozimento pode ser alterada pressionando sucessivamente o botão "TIME" em incrementos de 1 hora. O tempo padrão é 8 horas.
Botões do painel de controle (1)
Cada pressão dos botões do painel de controle
acompanhado por um bipe curto.
Botão (10) "MENU"
- Pressionando repetidamente o botão “MENU” (10) selecione um dos 13 programas. O número do programa selecionado será mostrado no display (2). Depois de selecionar o programa desejado, o display (2) mostrará o número do programa selecionado e sua duração em seqüência.
Botão (11) "START / STOP"
- Pressione a tecla “START / STOP” (11) para iniciar o programa de cozimento. Um breve bipe soará, os dois pontos na exibição da hora (2) piscarão e a contagem regressiva começará.
- Durante o cozimento, os botões restantes ficam inativos.
- Para interromper a cozedura, mantenha premido o botão “START / STOP” (11) durante mais de 2 segundos até surgir um longo sinal sonoro.
Botão (12) "TIME"
(função de início atrasado)
Define o início retardado (tempo de retardo) para os programas de cozimento selecionados e também altera a duração do cozimento para os programas COZEDURA e IOGURTE.
Usando o botão "TIME", você pode programar com antecedência a que horas o processo de cozimento será concluído. Antes de pressionar o botão "TIME" (12), determine a duração do programa selecionado. Observe que o tempo de atraso também inclui o tempo de cozimento para o programa selecionado. Assim, quando o tempo de atraso expira, o programa selecionado também termina.
- Premindo repetidamente o botão “MENU” (10), selecionar o programa pretendido. Depois de selecionar o programa desejado, o display (2) mostrará o número do programa e sua duração em seqüência.
- A seguir, premindo novamente o botão TIME (12), defina o tempo de atraso (a partir desse momento o processo de cozedura estará concluído, a partir deste momento). O display (2) mostra o tempo de atraso.
Nota: O tempo máximo de retardamento do cozimento não é superior a 13 horas, a etapa de configuração é de 10 minutos.
Exemplo: Se já são 20h30 e você deseja que seu pão recém-assado esteja pronto às 7h do dia seguinte, defina o tempo de atraso para 10 horas e 30 minutos (isso leva em consideração o tempo de cozimento no modo PÃO FRANCÊS 3 horas 50 minutos (o tempo de cozimento é automaticamente levado em consideração)) ...
- Após configurar o tempo de retardo, pressione o botão “START / STOP” (11), os dois pontos do tempo restante no display (2) piscarão e a contagem regressiva começará.
- Para cancelar o início diferido e interromper o trabalho, pressione e segure o botão "START / STOP" (11) por mais de 2 segundos até que um bipe longo apareça.
Observação:
1. Não use a função de início retardado ao usar alimentos perecíveis, como ovos, leite fresco, frutas, cebolas, etc.
2. A função de início retardado não está disponível para os programas "FAST MODE", "DOUGH", "COZED", "YOGHURT".
3. No programa COZEDURA ou IOGURTE, ao escolher um início retardado, podemos definir simplesmente o tempo de cozedura (10-60 minutos) e o tempo de cozedura do iogurte (6-12 horas), e não o tempo retardado. Pressionando novamente o botão TIME (12), ajuste o tempo de cozimento em incrementos de 1 minuto ou o tempo de preparação do iogurte em incrementos de 1 hora.
4. A função não está ativa após iniciar o programa
Cor da crosta
- O aparelho não possui função de seleção da cor da crosta. Se quiser obter uma côdea mais escura do produto acabado, depois de terminar o programa de cozedura principal, use o programa COZEDURA para aquecimento adicional.
FUNÇÕES ADICIONAIS
Manter a temperatura
- Se você não desligou o aparelho após o final do programa de cozimento,
ele mudará automaticamente para o modo de manutenção da temperatura (duração do modo - 1 hora).
- No final do modo de manter aquecido, você ouvirá um bipe.
- Se desejar cancelar a função de manter aquecido, pressione e segure o botão "START / STOP" (11).
Nota: A função de manter aquecido não está disponível para os programas FAST MODE, COZEDURA, COZEDURA, IOGURTE.
Memória
- Em caso de falha de energia durante a operação, a função de memória é ativada por até 10 minutos.
- Se o fornecimento de energia for restaurado em 10 minutos, a máquina de fazer pão continua com o programa definido a partir do momento em que foi suspenso.
- Se houver queda de energia por mais de 10 minutos, é necessário recarregar os produtos e reprogramar o dispositivo.
- Se ocorrer uma interrupção durante a amassadura da massa, basta pressionar o botão START / STOP (11) e o programa começará do início.
ANTES DO PRIMEIRO USO
Desembale o dispositivo. Coloque o dispositivo em uma superfície plana e estável. A distância até as superfícies mais próximas deve ser de pelo menos 20 cm Nota: Após transportar ou armazenar o dispositivo em temperatura baixa, mantenha-o em temperatura ambiente por pelo menos três horas. O dispositivo é projetado para operar em uma ampla faixa de temperatura, no entanto, temperaturas ambientes excessivamente altas ou baixas afetarão o crescimento da massa e, portanto, o tamanho e a densidade dos produtos assados. A temperatura ambiente ideal é de 15 a 34 ° C.
- Abra a tampa (3) segurando na pega (4) e retire a assadeira (5) do vão de cozimento.
- Pegue na assadeira (5) pela alça, gire no sentido anti-horário até o fim e puxe-a para cima. Para facilitar a remoção / instalação da assadeira (5), os símbolos "tl" e "£]" estão marcados na parede lateral da câmara de trabalho.
- Feche a tampa (3), ligue o aparelho ligando o cabo de alimentação na tomada elétrica. Ouve-se um longo bip e o display (2) alterna entre o número do programa de cozedura e a sua duração.
- Pressionando repetidamente a tecla “MENU” (10) selecione o programa “WASH KA”, pressione a tecla “START / STOP” (11) e deixe o aparelho aquecer por 10 minutos.
Nota: Ao usar pela primeira vez, pode haver um odor do elemento de aquecimento e uma pequena quantidade de fumaça, isso é permitido.
- Após 10 minutos, desligue a máquina de fazer pão. Para isso, pressione e segure o botão "START / STOP" (11) por mais de 2 segundos até que apareça um bipe longo e desconecte o cabo de alimentação da tomada elétrica.
- Abra a tampa (3) e deixe o aparelho esfriar.
- Lave a assadeira (5), a pá (6), o copo medidor (8), a colher (7) e o gancho (9) com uma esponja macia e detergente neutro.
- Peças removíveis secas.
- O dispositivo está pronto para uso.
USANDO O DISPOSITIVO
- Coloque a lâmina (6) no eixo do molde (5). Nota: Antes de instalar, é aconselhável untar a lâmina com óleo para evitar que a massa fique mais sob a lâmina (6) e para facilitar a retirada da lâmina (6) do pão já cozido.
- Coloque os ingredientes na forma (5) na ordem descrita na receita. Normalmente, os ingredientes são colocados na seguinte ordem:
1. Líquidos
2. ingredientes de fluxo livre (açúcar, sal, farinha)
3. fermento e agente levedante Nota: O fermento não deve entrar em contato com líquidos ou sal até a massa ser amassada. Use o dedo para fazer uma depressão na farinha e coloque o fermento nela.
- Limpe alimentos ou líquidos derramados da superfície do molde (5).
Pegue o molde (5) pela alça, coloque-o na câmara de trabalho e gire no sentido horário até parar.
- Feche a tampa (3), ligue o aparelho na tomada elétrica.
- Pressione o botão “MENU” (10) repetidamente para selecionar o programa desejado.
- Defina o tempo de atraso pressionando o botão "TIME" (12).
Nota: pule a configuração do tempo de atraso se quiser começar a cozinhar imediatamente.
- Para iniciar o programa, pressione o botão “START / STOP” (11).
- Para interromper o processo de cozimento, pressione e mantenha pressionado o botão "START / STOP" (11) por mais de 2 segundos até que apareça um bip longo.
- O fim do programa será indicado por um bipe longo. Os símbolos “0:00” aparecerão no display.
- Após o fim dos programas, o aparelho passa para o modo de pré-aquecimento, o display mostra os símbolos "0:00" e os dois pontos piscam.
- Após o término do ciclo de aquecimento, soará um sinal sonoro e o display (2) mostrará os símbolos padrão para o programa concluído "0:00".
- Para cancelar o aquecimento, pressione e segure o botão START / STOP (11). Um longo bip soará, depois de um tempo o display (2) se apagará. Desconecte o cabo de alimentação da tomada elétrica.
- Calçar luvas de forno resistentes ao calor, abrir a tampa (3), pegar na forma (5) pela pega, rodar ao máximo no sentido anti-horário e puxar para cima.
- Deixe o molde (5) esfriar por 10 minutos.
- Separe os assados das laterais e do fundo do prato (5) com uma espátula com tampa anti-escaldadura.
- Para retirar o pão, vire a forma (5) e agite suavemente.
- Antes de fatiar o pão, deixe esfriar por 10 minutos e retire a pá (6) com o gancho (9).
- Corte o pão com uma faca afiada.
RECOMENDAÇÕES IMPORTANTES
Ingredientes
Farinha de trigo
As propriedades da farinha são determinadas não apenas pela variedade, mas também pelas condições de cultivo do grão, pelo método de processamento e armazenamento. Experimente fazer pão com farinha de diferentes marcas e marcas e encontre aquela que se adapta às suas necessidades. Os principais tipos de farinha de pão são o trigo e o centeio. A farinha de trigo encontra ampla aplicação, devido ao sabor agradável e alto valor nutritivo dos produtos de farinha de trigo.
Farinha de cozimento
A farinha de padaria (refinada), constituída apenas pela parte interna do grão, contém a quantidade máxima de glúten, o que garante a elasticidade do miolo e evita que o pão caia. Os produtos assados com farinha de pão são mais fofos.
Farinha de grãos inteiros (papel de parede)
A farinha de grãos inteiros (papel de parede) é obtida moendo grãos de trigo inteiros junto com a casca. Este tipo de farinha possui alto valor nutritivo. Os pães integrais geralmente são menores. Para melhorar as propriedades de consumo do pão, a farinha de grão integral é frequentemente misturada com farinha de panificação.
Farinha de milho e aveia
Combine farinha de trigo ou centeio com farinha de milho ou aveia para melhorar a textura e o sabor do pão.
Açúcar
O açúcar enriquece os produtos assados com sabores adicionais e dá ao pão uma cor dourada. O açúcar é um terreno fértil para o crescimento do fermento. Adicione não apenas açúcar refinado, mas também açúcar mascavo e açúcar em pó aos produtos de panificação.
Levedura
O crescimento da levedura é acompanhado pela liberação de dióxido de carbono, que contribui para a formação de uma migalha porosa. Farinha e açúcar são o terreno fértil para o crescimento do fermento. Adicione fermento seco comprimido ou de ação rápida. Dissolva o fermento fresco prensado em um líquido morno (água, leite, etc.), adicione o fermento de ação rápida à farinha (eles não requerem ativação preliminar, ou seja, adição de água). Siga as instruções da embalagem ou use as seguintes proporções: 1 colher de chá de fermento seco de ação rápida equivale a 1,5 colher de chá de fermento fresco comprimido.
Guarde o fermento na geladeira. A alta temperatura mata o fermento e a massa não cresce bem.
Sal
O sal dá ao pão sabor e cor adicionais, mas retarda o crescimento do fermento. Não use quantidades excessivas de sal. Sempre use sal fino (sal grosso pode danificar o revestimento antiaderente do molde).
Ovos
Os ovos melhoram a estrutura e o volume dos produtos assados, acrescentando sabor adicional. Bata bem os ovos antes de adicionar à massa.
Gorduras animais e vegetais
As gorduras animais e vegetais tornam os produtos assados mais macios e aumentam a vida útil. Antes de adicionar a manteiga, corte em cubinhos ou deixe descongelar um pouco.
Fermento em pó e refrigerante
O bicarbonato de sódio e o fermento em pó (fermento em pó) reduzem o tempo de crescimento. Use fermento em pó ou bicarbonato de sódio ao assar no MODO EXPRESSO. O refrigerante deve ser pré-misturado com ácido cítrico e uma pequena quantidade de farinha (5 g de bicarbonato de sódio, 3 g de ácido cítrico e 12 g de farinha). Esta quantidade de pó (20 g) é calculada para 500 g de farinha. Não use vinagre para temperar o bicarbonato de sódio, pois isso torna a migalha menos homogênea e mais úmida. Simplesmente despeje o fermento (fermento em pó) na forma, seguindo as instruções da receita.
Água
A temperatura da água desempenha um papel importante ao assar o pão. A temperatura ideal da água para o MODO EXPRESSO é de 20-25 ° С, a temperatura do leite deve ser de aproximadamente 45-50 ° С. Você pode substituir a água por leite ou enriquecer o sabor do pão adicionando um pouco de suco natural.
Produtos lácteos Frutas e bagas
Os produtos lácteos aumentam o valor nutricional Use apenas o valor e o sabor do pão para fazer geleia. A polpa acaba por ser frutos e frutos silvestres frescos e de qualidade, mais bonitos e apetitosos. Use laticínios frescos ou leite em pó.
DOSAGEM
O segredo de um bom pão reside não só na qualidade dos ingredientes, mas também na transparência
cumprimento de suas proporções.
- Use a balança de cozinha ou copo medidor (8) e colher (7) fornecidos.
- Encha o copo medidor (8) com líquido até a marca apropriada. Verifique a dosagem colocando o vidro sobre uma superfície plana.
- Limpe completamente o copo antes de medir qualquer outro líquido.
- Peneire a farinha, retire a lâmina com uma faca lisa.
- Não compacte ingredientes secos despejando-os em um copo medidor (8).
- Antes de medir, é importante peneirar a farinha para saturá-la com ar para garantir o melhor resultado no cozimento.
A tabela a seguir lista as possíveis causas de cozimento malsucedido.
Guia de ingredientes
- Sequência recomendada para colocar os ingredientes (salvo indicação em contrário na receita): líquidos (água, leite, manteiga, ovos batidos, etc.) são despejados no fundo da assadeira, em seguida, os ingredientes secos são adicionados, o fermento seco é adicionado apenas por último.
- Certifique-se de que a farinha não fica totalmente molhada, coloque o fermento somente na farinha seca.O fermento também não deve entrar em contato com o sal antes de amassar, pois este reduz a atividade do fermento.
- Ao usar a função retardar, não coloque alimentos perecíveis como ovos, frutas, leite no prato (5).
Limpeza e manutenção
Desconecte o cabo de alimentação da tomada elétrica e deixe o dispositivo esfriar.
- Limpe a carcaça, tampa (3) com um pano úmido.
- Lave a assadeira (5), a pá (c), o copo medidor (8), a colher (7) e a lançadeira (9) com água morna e um detergente neutro.
Nota: Se a pá (6) não puder ser removida do eixo, preencha o molde (5) com água morna e espere cerca de 30 minutos. O molde (5) e a pá (6) também podem ser lavados na máquina de lavar louça.
- Seque bem a assadeira (5 e pá (6) antes de colocá-las na máquina de fazer pão.
- Não mergulhe o dispositivo, o cabo de alimentação e o plugue de alimentação em água ou outros líquidos.
Armazenar
- Antes de guardar o aparelho, limpe-o e deixe-o secar completamente.
- Guarde o dispositivo em local fresco e seco fora do alcance das crianças.
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