Magnit RBM-1006. Descrição e características da máquina de pão

Características da máquina de fazer pão Magnit RBM-1006

Potência 720 W

Peso máximo de cozimento 1000 g

Ajuste de peso de cozimento sim

Forma de pão

Existe uma escolha de cor da crosta

Existe um cronômetro

Programas

Número de programas de panificação 14 - Clássico, Francês, Grão Integral, Doce, Assado Rápido, Pão Rápido, Pão Francês, Pão com pouco açúcar, Cupcake, Amassar, Massa, Geléia, Iogurte, Assar

A massa é amassada

O cozimento acelerado é

Pão integral é

Tem geleia

Baguete francesa é

Sem fermento assado

Sem produtos assados ​​sem glúten

Tem pão de trigo

Pão borodino não

Tem um queque

Pão de centeio não

Informações adicionais

Número de amassadores 1

Dispensador não

Material da caixa de plástico

Inclui iogurte; pão com pouco açúcar

Tela de LCD.

Corpo de refrigeração.

Tigela antiaderente removível.

Ampla janela de visualização.

Sinal de som.

Pés antiderrapantes.

Copo graduado e colher de medição.

Máquina de fazer pão Magnit RBM-1006

1. Cubra com orifício de inspeção
2. Colher grande de medição
3. Colher pequena de medição
4. Espátula para amassar massa 5-Assadeira
6. Copo de medição
7. Gancho
8. Painel de controle

Painel de controle

1. Seleção do programa
2. Escolha da cor da crosta
3. Configurando o temporizador de atraso de cozimento
4. Luz indicadora de energia (se o dispositivo estiver na rede)
5. Display LCD, reflete suas opções selecionadas
6. Luz indicadora de trabalho
7. Botão START / STOP para iniciar ou terminar o trabalho
8. Selecionando o peso de cozimento

Todos os ingredientes usados ​​devem estar à temperatura ambiente (a menos que indicado de outra forma) e cuidadosamente pesados. Meça os líquidos usando o copo graduado fornecido. Meça os líquidos usando o copo medidor fornecido. Use uma colher dosadora dupla, com uma colher de sopa e uma colher de chá.

Farinha: o peso da farinha depende muito do seu tipo. Dependendo da qualidade da farinha, os produtos assados ​​resultantes podem variar. Armazene a farinha em um recipiente hermético, pois ela pode reagir às flutuações de temperatura e umidade absorvendo ou, ao contrário, liberando umidade. De preferência, use a chamada farinha "forte", "para pão" ou "para ferver" em vez da farinha padrão. Adicionar farinha de aveia, farelo, gérmen de trigo, farinha de centeio e, finalmente, grãos inteiros à massa resulta em um pão mais pesado e menos fofo. Os resultados também são influenciados pela forma como a farinha é peneirada - quanto mais íntegra ela é (isto é, se contém partículas da casca dos grãos de trigo), menos a massa cresce e mais denso fica o pão.

Fermento: O fermento aumenta a massa. Use fermento seco ativo em sachês. A qualidade da levedura varia e nem sempre se expande da mesma forma. Assim, a qualidade do pão pode variar dependendo do fermento utilizado. O fermento velho ou o fermento armazenado incorretamente não funcionam tão bem como o fermento seco recém-aberto. Todas as receitas são para fermento desidratado. Caso esteja utilizando fermento fresco, deve-se tomar uma quantidade tripla (por peso) e diluir com uma pequena quantidade de água morna levemente açucarada para sua ação mais eficaz.

Sal: o sal adiciona sabor aos produtos assados ​​e ajuda a regular a atividade do fermento. Não deve entrar em contato com fermento. Graças ao sal, a massa fica firme, compacta e não cresce muito rapidamente. O sal também melhora a textura da massa.

Gorduras e óleo vegetal: as gorduras adicionam maciez e sabor ao pão. Este pão também tem uma vida útil mais longa. O excesso de gordura retarda o crescimento da massa. Se for usar manteiga, corte-a em pedaços pequenos para distribuí-la de maneira mais homogênea na massa, ou antes amoleça.

Açúcar: sacarose, açúcar bruto ou mel são os preferidos. Nunca use açúcar refinado ou açúcar em bloco. O açúcar nutre o fermento, dá sabor ao pão e melhora o escurecimento da crosta.

Água: a água satura e ativa o fermento. Também satura o amido da farinha e fornece esfarelamento. A água pode ser substituída, parcial ou totalmente, por leite ou outros líquidos. Os líquidos devem estar em temperatura ambiente quando adicionados.

Ovos: Os ovos enriquecem a massa, melhoram a cor do pão e contribuem para a formação de um miolo saboroso. Se usar ovos, reduza a quantidade de ingredientes líquidos. Rache um ovo e acrescente líquidos até o volume indicado para o líquido na receita. As receitas exigem o uso de um ovo médio de 7 onças; para ovos maiores, adicione um pouco de farinha; para ovos menores, reduza a quantidade de farinha.

Leite: Você pode usar leite fresco ou em pó. Se usar leite em pó, adicione água até o volume originalmente indicado. Se estiver usando leite fresco, você também pode adicionar água - o volume total do líquido deve ser igual ao volume indicado na receita. O leite também tem um efeito emulsificante, que permite cáries mais uniformes e um aspecto mais bonito do miolo.

Aditivos: Você pode usar suas próprias receitas adicionando os aditivos que desejar; neste caso, entretanto, segue-se:
observar rigorosamente o tempo indicado pelo sinal sonoro para a introdução dos aditivos, principalmente os mais suaves,
lembre-se de que os grãos mais duros (por exemplo, sementes de linhaça ou gergelim) podem ser adicionados logo no início do amassamento para facilitar o uso da máquina de fazer pão (por exemplo, ao acertar o tempo manualmente),
drenar completamente a umidade de ingredientes muito úmidos (azeitonas),
cubra levemente os ingredientes gordurosos com farinha para uma massa mais lisa
não adicione muitos deles - isso pode danificar a massa.