Ariete 132. Descrição e características da máquina de pão

Ele não pode dizer que você se esqueceu de colocar um ingrediente, ou que colocou o ingrediente errado, ou que mediu errado. A seleção cuidadosa dos ingredientes é a etapa mais importante no processo de cozimento.

Antes de usar o aparelho

1) Lave e seque todas as peças conforme descrito na seção LIMPEZA E MANUTENÇÃO.

2) Mude o forno para o modo Assar e deixe-o vazio por cerca de 10 minutos.

3) Depois que a máquina de fazer pão esfriar, lave-a novamente.

Atenção! Durante o primeiro ciclo de cozedura, pode sair fumo do aparelho ou sentir um ligeiro cheiro a queimado. Isso é completamente normal e desaparecerá após alguns segundos.

Manual

1) Lave e seque cuidadosamente todas as peças do aparelho.

2) Coloque a pá de agitação (I) no pino dentro do molde (L).

3) Meça os ingredientes utilizando o copo medidor (M) ou colher (N) fornecidos com o aparelho, ou pese-os e coloque-os na forma (L).

4) Coloque o molde no pino correspondente dentro do aparelho, girando-o no sentido horário até que esteja completamente travado.

Atenção! É muito importante seguir consistentemente todos os passos para adicionar ingredientes, conforme descrito na receita. A ordem básica para adicionar ingredientes é ingredientes líquidos, água, farinha, ovo e o resto dos ingredientes de acordo com a receita. Adicione o fermento no último momento dentro de todos os ingredientes. Tente não misturar o fermento com ingredientes líquidos ou sal.

5) Feche a tampa (G) e insira o plugue na tomada elétrica. O visor (E) mostrará "3:00" com dois pontos sólidos. A estufa é automaticamente programada para o programa "1".

6) Pressione o botão (D) até atingir o programa de cozimento desejado.

7) Pressione o botão (C) para selecionar o peso do produto desejado (500g, 750g). Para os modos 8-19, a seleção do peso do produto não é fornecida.

8) Selecione o grau desejado de coloração da crosta (claro, médio ou escuro). Para os programas 8-19, a seleção do grau de coloração da crosta não é fornecida.

9) Se necessário, defina o valor do temporizador usando os botões + ou - (B). O cozimento começará quando o tempo definido terminar. Se a hora de início não foi definida com antecedência, o cozimento começará imediatamente.

Tome especial cuidado ao usar o cronômetro com ingredientes perecíveis (por exemplo, ovos, laticínios, etc.).

10) Pressione o botão liga / desliga (0). A máquina de fazer pão emitirá um sinal sonoro e começará a processar os ingredientes (no modo cronômetro, o processamento começa após o tempo definido no cronômetro).

O vapor sai pelo orifício sob a tampa (G) durante o cozimento: isso é totalmente normal.

11) Se, de acordo com o programa definido, for prevista a adição de ingredientes (frutos secos, sementes, etc.), a máquina de fazer pão emitirá 10 bips curtos que alertam para a necessidade de levantar a tampa e adicionar os ingredientes necessários. O tempo pode variar dependendo do modo definido.

12) Para interromper o programa predefinido, pressione o botão liga / desliga (0) e mantenha-o pressionado por 3 segundos.

13) Quando o display (E) mostra a hora "0:00" significa que o processo de cozedura está concluído. A máquina de fazer pão emitirá um bipe curto 10 vezes e mudará automaticamente para “Manter quente” por 1 hora. O símbolo piscará (exceto para o programa de mixagem).

14) A massa ficará quente por 1 hora, após a qual o modo “Manter quente” será desativado. O símbolo (©) aparece no visor. Para desativar o modo "Manter aquecido" antes de expirar 60 minutos, pressione o botão Liga / Desliga (O) e mantenha-o pressionado por 3 segundos.

15) Remova o plugue da tomada elétrica e abra a tampa (G)

16) Coloque as luvas de forno e segure firmemente a alça do molde (L) e gire no sentido anti-horário para destravar e remover o molde.

17) Espere o pão esfriar e basta retirá-lo da forma com uma espátula com revestimento antiaderente, começando pelas laterais. Se necessário, vire a assadeira sobre a grade de resfriamento ou alguma superfície limpa, sacudindo levemente até que o pão esteja completamente vazio.

O molde pode ficar muito quente. Manuseie-o com muito cuidado e use sempre luvas de proteção especiais.

Não é recomendável usar ferramentas de metal para retirar o pão do molde (L), pois isso danificará o revestimento antiaderente.

Falta de energia

Se a queda de energia durar menos de 10 minutos, a máquina de fazer pão retomará seu trabalho assim que a energia for ligada. Se o desligamento durar mais de 15 minutos, a estufa para de funcionar e o display restaura as configurações padrão. Neste caso, é necessário desligar o recuperador da rede, deixar arrefecer, esvaziar a forma, retirar os ingredientes daí, limpar e reiniciar o processo.

Discussão sobre os fabricantes de pão da Ariete

Códigos de erro

Em caso de mau funcionamento do aparelho, podem aparecer no display (E) os seguintes códigos de erro: - "H: HH": temperatura muito alta dentro do molde.

1) Pressione o botão liga / desliga (0) e mantenha-o pressionado por 3 segundos para interromper o programa.

2) Retire o plugue.

3) Abra a tampa e deixe o dispositivo esfriar por 10-20 minutos.

4) Execute o programa novamente.

- "E: EO": O sensor de temperatura está desabilitado ou não funciona.

Leve o instrumento a um Centro de Serviço Autorizado para testar a função do sensor de toque.

Cronômetro

o cronômetro é usado com mais frequência para assar pão à noite, de modo que esteja pronto de manhã. O cronômetro permite atrasar o cozimento do pão em até 15 horas. Não é recomendado o uso de leite fresco, iogurte, queijo, ovos, frutas, cebolas ou qualquer outro ingrediente que possa estragar se deixado em um ambiente quente e úmido por várias horas para fazer pão ou amassar massa.

Decida quando quer preparar o seu pão, por exemplo, às 6 da manhã. Verifique a que horas você inicia o programa, por exemplo, às 9 horas. Conte o número de horas entre esses dois pontos de tempo, neste caso, é 9 horas. Cada vez que você pressiona os botões para cima / para baixo (B), o valor do temporizador aumenta ou diminui em 10 minutos.

É impossível alterar o tempo de execução de uma determinada ação fornecida pelo programa.

Densidade da massa ao amassar

Observe a massa durante os primeiros 5 minutos de mistura através da janela de visualização apropriada (H). Pão liso deve se formar. Caso contrário, é necessário verificar novamente os ingredientes utilizados. Se for necessário abrir a tampa (G), é melhor fazê-lo durante a amassar ou segurar a massa. Em todos os outros casos, isso pode afetar o resultado bem-sucedido do pão acabado.

Se a massa ficar pegajosa e grudar nas laterais da forma, polvilhe uma colher de farinha por cima. Se estiver muito seco, coloque uma colher de água morna sobre ele. Você pode usar uma espátula de madeira ou plástico para remover cuidadosamente os ingredientes que grudaram nas laterais do aparelho.

Atenção

Não deixe a porta aberta mais tempo do que o necessário. Espere até que a farinha / água esteja completamente dissolvida na massa antes de adicionar mais.

Feche a tampa (G) antes de terminar a última etapa de amassar, caso contrário o pão não vai crescer.

Armazenamento de pão

O pão vendido nas lojas geralmente contém vários aditivos (cloro, cal, corante de resina de montanha, sorbitol, soja, etc.). Seu pão não terá nenhuma dessas substâncias, por isso terá uma vida útil mais curta e terá uma aparência diferente. Além disso, terá um cheiro diferente do pão comprado na loja e o sabor que o pão de verdade deve ter.

É melhor consumido fresco, mas também pode ser armazenado por dois dias em temperatura ambiente em um saco plástico, após retirar todo o ar de lá.

Para congelar pão caseiro, primeiro deixe esfriar, depois coloque em um saco plástico e retire todo o ar de lá, feche e coloque no freezer.

Como adicionar ingredientes

- Siga o procedimento indicado na receita.

- Prepare e reserve ingredientes adicionais (frutas, nozes, passas, etc.) para adicioná-los durante o segundo lote após o aparelho apitar 10 vezes.

- Adicione os ingredientes líquidos primeiro. Geralmente é água, mas também pode ser leite e / ou ovo. A água deve estar morna (37 ° C), não quente. Água muito fria ou muito quente pode impedir que a massa cresça.

- Não use leite enquanto o cronômetro estiver funcionando. Pode enrolar antes de iniciar o processo de cozimento.

- Adicione açúcar e sal de acordo com a receita.

- Adicione outros ingredientes "líquidos" (mel, xarope, melaço, etc.).

- Adicione outros ingredientes "duros" (farinha, leite em pó, ervas e especiarias).

- Se estiver usando um cronômetro, não é possível adicionar frutas ou nozes durante o segundo lote, então adicione-os agora.

- Adicione o fermento seco (ou fermento em pó / bicarbonato de sódio) por último. Adicione outros ingredientes por cima - não os coloque diretamente na água, ou o processo começará muito cedo.

- Ao usar o cronômetro, é muito importante garantir que o fermento (fermento em pó / refrigerante) não entre em contato com a água, caso contrário, o fermento vai crescer muito cedo e afundar antes do início do processo de cozimento do pão. O resultado é um pão muito duro, grosso e denso, semelhante em qualidade ao tijolo que não é usado para comida. Recomenda-se fazer uma depressão no centro da pilha de farinha e colocar fermento.

Farinha de trigo

É muito importante que tipo de farinha você usa. O elemento mais importante da farinha é uma proteína chamada glúten, que é uma substância natural que dá à massa a consistência que a permite moldar e também retém o dióxido de carbono no fermento. Compre farinha que diga Tipo 0 ou Panificação (variedade Manitoba). Este último possui um teor de glúten muito alto.

Outras farinhas para assar pão

Isso inclui grãos inteiros e outras farinhas de cereais.

Essas variedades são uma excelente fonte de fibra alimentar, mas também têm menos glúten do que a farinha branca. O que significa que os pães de trigo integral são provavelmente menores e mais densos do que o pão branco. Em termos gerais, se você substituir metade da farinha branca "Tipo 0" em uma receita por farinha integral, você pode obter um pão com sabor de grão integral e consistência branca.

Levedura

O fermento é um organismo vivo que cresce dentro da massa. Em contato com a umidade, alimentos e calor, o fermento cresce e libera dióxido de carbono em estado gasoso. Do gás surgem bolhas que permanecem na massa e contribuem para a sua ascensão.

De todos os tipos de fermento existentes, recomendamos o uso de fermento seco à base de cerveja. Geralmente são vendidos em sachês e não precisam ser mergulhados em água primeiro. Também existe "ação rápida" ou "fermento para fazer pão". É uma levedura "mais forte" que cresce 50% mais rápido do que a levedura normal. Use-os apenas se você tiver selecionado a configuração "FAST BAKE". O fermento em pyektik é muito sensível à umidade, por isso não é recomendado armazená-lo depois de aberto por mais de um dia. Em alternativa, pode utilizar fermento de cerveja fresco prensado em briquetes: 1 g de fermento de cerveja seco corresponde a 3,5 g de fermento de cerveja fresco.

Ingredientes Líquidos

Os ingredientes líquidos são geralmente considerados água ou leite, ou uma mistura de ambos. A água torna a crosta mais crocante. O leite torna-o mais macio e delicado. Existem diferentes opiniões sobre a temperatura que a água deve estar. Você mesmo pode escolher a temperatura desejada à medida que se sentir confortável com o dispositivo. A água é o segundo ingrediente mais importante na panificação do pão. Em geral, a temperatura da água mais adequada deve estar entre 20 ° C e 25 ° C. Já no caso da opção de assar pão super rápido, a temperatura da água deve variar entre 45 ° C e 50 ° C para agilizar o processo. É muito importante que a água seja de boa qualidade e melhor engarrafada, pois a cal da água da torneira pode interferir no bom resultado da cozedura do pão. Em vez de água, pode-se usar também leite fresco ou água com leite em pó 2% gordo, que confere um sabor agradável e melhora a cor da crosta. Algumas receitas chegam a mencionar suco de frutas.

Baixo teor de gordura

Evite usar óleos com baixo teor de gordura, margarina ou produtos semelhantes. Esses produtos têm baixo teor de gordura, embora a receita preveja mais gordura, corre-se o risco de não obter o resultado desejado.

Açúcar

O açúcar ativa e nutre o fermento, fazendo-o inchar. Adiciona sabor e consistência, além de contribuir para a formação de uma crosta marrom dourada. Em vez de açúcar, pode-se usar mel, xarope e melaço, lembrando-se de levar em consideração sua quantidade na soma de todos os ingredientes líquidos adicionados. Adoçantes artificiais não são recomendados porque não apenas não nutrem o fermento, mas alguns até o destroem.

Sal

O sal ajuda a regular o aumento do fermento. Sem sal, o pão pode crescer muito e depois cair rapidamente. Ele também adiciona sabor.

Ovo

Os ovos dão ao seu pão um sabor mais rico e nutritivo, uma bela cor, formato e textura. Os ovos se enquadram na categoria de ingredientes líquidos, portanto, meça os outros ingredientes líquidos com cuidado se já estiver usando ovos. Caso contrário, a massa pode ficar muito líquida e não crescer como deveria.

Ervas e especiarias

Eles podem ser adicionados logo no início junto com os outros ingredientes principais.

Ervas e especiarias como canela, gengibre, origano, salsa e manjericão dão sabor e deleite aos olhos. Eles devem ser adicionados em pequenas quantidades (1-2 colheres de sopa) para que não se sobreponham ao sabor do próprio pão. Ervas frescas como alho e cebolinha contêm líquido suficiente para quebrar a dosagem da receita, portanto, tome cuidado com o conteúdo líquido da massa.

Ingredientes adicionais

Ingredientes adicionais só podem ser adicionados ao iniciar os programas em que são fornecidos.

Frutas secas e nozes devem ser cortadas em pedaços pequenos, o queijo deve ser ralado e o chocolate deve ser esmagado em pedaços pequenos, não em pedaços. Não se recomenda adicionar mais ingredientes do que os indicados na receita, caso contrário o pão não levará como deveria. Tenha cuidado com frutas frescas e nozes, pois contêm líquido (suco e óleo). Portanto, eles devem ser levados em consideração no cálculo da quantidade dos principais ingredientes líquidos.

Programas

- O óleo vegetal pode ser substituído por manteiga derretida.

- Siga a ordem de adição de ingredientes da tabela correspondente.

- Todas as receitas permitem a opção de substituir a farinha com alto teor de glúten por farinha sem glúten, bem como selecionar outros ingredientes para pessoas com intolerância ao glúten.

Limpeza e manutenção

Atenção!

Não é recomendado mergulhar o corpo do dispositivo, plugue e fio em água ou outros líquidos; use um pano úmido para cuidar do dispositivo.

Mesmo quando o aparelho não está ligado, é necessário desconectar o plugue da tomada antes de inserir ou remover peças individuais e para limpar.

Deixe o aparelho esfriar e comece a limpá-lo.

Não é recomendável usar ferramentas de metal para retirar o pão do molde (L), pois isso danificará o revestimento antiaderente.

1) A limpeza do molde realiza-se com movimentos de esfrega com um pano húmido.

2) Se a pá de agitação (I) não puder ser removida do eixo do motor, coloque o máximo de água quente possível no molde e deixe de molho por 30 minutos. Em seguida, limpe a pá de agitação com um pano úmido.

3) Lave o copo medidor (M), a colher medida (N) com água morna e sabão.

4) Limpe todas as outras superfícies do instrumento, externas e internas, com um pano úmido. Se necessário, use um detergente líquido, lembrando-se de enxaguar bem tudo após o uso, caso contrário os resíduos do detergente podem prejudicar a qualidade dos seus produtos assados.